Холодник из щавеля
Приготовьте холодник из щавеля. В жаркую погоду это отличная альтернатива обычной окрошке. К тому же так вы избежите извечного спора — на квасе или на кефире. Сегодня мы — на щавеле!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щавель молодой 1 пучок большой
- Лук зеленый 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Редис 1 пучок
- Яйца 5-6 штук
- Сметанa 250 мл
- Огурцы 2 штуки длинные
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для холодника. Зелень и овощи переберите, хорошо промойте и обсушите.
Шаг 2
Доведите до кипения два литра воды в неокисляемой кастрюле, подсолите по вкусу. Щавель нашинкуйте тонко и опустите в кипяток. Варите пару минут. Отключите нагрев и дайте щавелю остыть и настояться.
Шаг 3
Яйца поставьте варить вкрутую. Остудите под холодной водой и очистите.
Шаг 4
Если у вас есть супница, самое время ее достать. Перелейте остывший щавелевый бульон в супницу.
Шаг 5
Нарежьте яйца некрупными кубиками и выложите в бульон.
Шаг 6
Так же мелкими кубиками нарежьте и добавьте в холодник свежие огурцы.
Шаг 7
Еще мельче нарежьте редисочку. Добавьте в холодник.
Шаг 8
Пришел черед добавить мелко нарезанную зелень лука и укропа.
Шаг 9
Теперь добавьте в холодник сметану, перемешайте аккуратно. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 10
Накройте супницу крышкой и уберите холодник охладиться. Вот такая вот тавтология!
Шаг 11
Подавайте холодник из щавеля со свежим хлебом и будьте здоровы!
Категории рецепта
Похожие рецепты
