Торт из кабачков с морковью и луком

Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 3 Штуки
Морковь 3 Штуки
Кабачок 2 Штуки
Яйцо крупное 1 Штука
Мука пшеничная 1 Стакан
Растительное масло По вкусу
Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
Соль, перец черный По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты. Овощи очистите и промойте под проточной водой. Приступим!

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами и отправьте в разогретое растительное масло. Добавьте щепотку соли.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке (а лучше квадратной) и добавьте к луку. Жарьте овощи до полной готовности.

Шаг 4

Начинка для тортика готова. Пусть остывает.

Шаг 5

Готовим "тесто" для коржей. Кабачки натрите на мелкой терке и отожмите сок. Добавьте сырое яйцо и перемешайте. Посолите. Если яйца мелкие, то лучше вбить два.

Шаг 6

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте перца черного и перемешайте хорошенько тесто.

Шаг 7

Тесто готово, оно достаточно густое. Разделите его визуально на 5 частей, если диаметр вашей сковороды 17-18 см.

Шаг 8

Силиконовой кисточкой смажьте разогретую сковороду, распределите 2-3 столовых ложки теста. Старайтесь ровненько растянуть тесто, чтобы толщина блинчика была одинаковой, я это делаю тыльной стороной ложки. Жарьте до золотистой корочки. Огонь — медленный, крышкой не накрывайте!

Шаг 9

Лопаткой переверните блинчик и обжарьте с другой стороны. Так же поступите со всем тестом. Вот мои 5 блинов готовы. Переходим к сборке тортика.

Шаг 10

На тарелочку положите кабачковый блинчик. Сверху распределите часть начинки.

Шаг 11

Накройте вторым блинчиком, снова распределите начинку. И так продолжайте, пока не закончатся блины и начинка.

Шаг 12

Украсьте тортик по своему усмотрению, я просто смазала майонезом и положила ягоды. Через 30 минут торт можно подать к столу. Но вкуснее он будет на следующий день!