Кабачковый торт с помидорами

Одним из любимых моих летних закусок стал кабачковый торт с помидорами. Он же - одно из самых популярных угощений и на праздничном столе, и просто, когда пришли друзья на пятничные посиделки с пивом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 2 Штуки
молодые
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Сыр твердый 50 Грамм
Сметана 3-4 Ст. ложек
Яйца куриные 2 Штуки
Горчица 1 Чайная ложка
Мука пшеничная 6-8 Ст. ложек
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Соль, перец По вкусу
Лимонный сок 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

101 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки обязательно используйте молоденькие, с зеленой кожицей и без семечек.

Шаг 2

Кабачки натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Лук можно также натереть на терке, измельчить в кухонном комбайне или просто мелко порезать ножом.

Шаг 4

К овощной массе добавьте яйца, соль, перец и любимые специи. Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 5

Теперь добавьте сначала половину муки и влейте 1 ст. ложку растительного масла, перемешайте. Если масса будет еще жидковата, то добавьте остальную муку, здесь все зависит от того, насколько кабачки выделяют жидкость.

Шаг 6

Вот такой должна получиться кабачковая масса.

Шаг 7

На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Затем на середину положите примерно 4 ст. ложки кабачковой массы и быстро распределите ложкой по сковороде, чтобы получился нетолстый блин диаметром с тарелку. Жарьте с двух сторон 2-3 минуты до золотистого цвета.

Шаг 8

У меня получилось 7 кабачковых блинов. Они очень вкусные и в таком виде, но в виде торта это будет мега вкусно.

Шаг 9

Теперь займемся соусом. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте сыр со сметаной, горчицей, лимонным соком, щепотками соли и перца. Туда же выдавите несколько зубчиков чеснока.

Шаг 10

Хорошенько перемешайте полученную массу.

Шаг 11

Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Их мы будем использовать и для прослойки, и для украшения торта.

Шаг 12

Начинаем собирать торт. На тарелку, подходящую по размеру, положите первый блин, смажьте его сметанным соусом.

Шаг 13

Разложите кружочки помидоров. Прослойку из помидоров можно делать не после каждого блина, а, например, через один, или вовсе сделать такую прослойку только раз, в середине.