Name: Овощные закуски - готовим по рецептам с фото
Prep time: 1 ч. 20 мин
Total time: 1 ч. 20 мин

Тофу Оливковое масло Шпинат Бальзамический уксус Итальянские травы Свекла Морковь Соль Черный молотый перец

Рецепт запеченной свеклы с пряными травами и тофу. Получается очень интересное овощное блюдо, которое можно подавать как закуску. Вкусное, оригинальное и красивое!

1 ч. 20 мин

–

5.0

124

Роллы из гречки

Цветная капуста Зеленая гречка Лимонный сок Авокадо Морковь Шпинат Соль Черный перец Листы нори

Рецепт сыроедческих роллов из зеленой гречки. Это очень необычная закуска, которая насыщает, но не оставляет после себя чувства тяжести.

7 ч.

–

5.0

122

Шаурма с фасолью

Фасоль Лаваш Чесночный порошок Лук репчатый Помидор Цукини Соль Черный перец молотый Постный майонез Салатные листья

Делюсь рецептом шаурмы с фасолью. Это постная версия классической шаурмы. Получается сытная, вкусная и полезная закуска, которая подойдет для быстрого перекуса или ужина.

30 мин

–

5.0

–

Сыр из нутовой муки

Вода Нутовая мука Тахини Пищевые дрожжи Яблочный уксус Горчица Соль Копченая паприка Чесночный порошок Итальянские травы Куркума Черный перец молотый

Делюсь необычным рецептом постного сыра из нутовой муки. Это мягкий сыр, который лучше всего подойдет для салатов из свежих овощей и бутербродов. Вкус получается очень интересный, рекомендую!

3 ч.

–

5.0

171

Кабачки на шпажках

Тофу Масло оливковое Лимонный сок Кабачок Чесночный порошок Соль Черный перец молотый

Предлагаю приготовить кабачки на шпажках. Это легкая овощная закуска, которая запекается в духовке. Она просто готовится, но получается очень вкусно!

30 мин

–

5.0

295

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны Вода Соевый соус Крахмал Сахар Яблочный уксус Кетчуп Чесночный порошок Соль

Баклажаны в кисло-сладком соусе — оригинальное блюдо в азиатском стиле. Баклажаны получаются внутри очень нежными, а сверху покрыты хрустящей корочкой.

35 мин

–

5.0

73

Колбаса без мяса

Вода Гороховая мука Масло растительное Сок свекольный Агар-агар Чесночный порошок Соль Кориандр Кардамон

Делюсь рецептом колбасы без мяса из гороховой муки. Для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения, но не хочет отказываться от старых вкусовых привычек — это отличное решение.

4 ч.

–

5.0

–

Бадриджани

Баклажаны Грецкие орехи Петрушка Чеснок Хмели-сунели Черный перец молотый Соль Гранат

Бадриджани — это популярное грузинское блюдо. Закуска из баклажанов и грецких орехов на вкус пряная, немного острая и ароматная. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

257

Закуска "Зимний букет"

Брынза Майонез Укроп Чеснок Листовой салат Огурец Помидоры Маслины

Закуска "Зимний букет" хороша тем, что она красивая, вкусная, имеет элементы кулинарного творчества, так как наполнение может быть самым разным. Берите идею на заметку!

30 мин

–

5.0

112

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Растительное масло Уксус яблочный Зелень Чеснок Баклажаны Соль Помидоры Острый перец

Делюсь рецептом закуски из баклажанов и помидоров. Она подойдет для повседневного стола или для праздничного. Остренькая, сочная и невероятно вкусная. Отлично сочетается с любым гарниром.

1 ч.

–

5.0

72

Жареные соленые огурцы

Соленые огурцы Вода Масло растительное Мука нутовая Сода Соль Черный перец молотый Чеснок сухой

Предлагаю рецепт необычной и очень оригинальной закуски. Идея пожарить соленые огурцы может показаться странной, но поверьте, получается очень вкусно!

15 мин

–

5.0

–

Рулет с чечевицей

Вода Тесто Чечевица красная Масло кокосовое Лук Морковь Итальянские травы Соль Сухой чеснок Черный перец молотый

Рецепт рулета из слоеного бездрожжевого теста с чечевицей. Это простое, сытное и очень вкусное блюдо обязательно придется вам по вкусу.

1 ч.

–

5.0

–

Сыроедческий фалафель

Миндаль Подсолнечные семечки Масло оливковое Зелень Чеснок Итальянские травы Паприка Вяленые томаты Соль Черный перец молотый

Сыроедческая кухня весьма специфическая, но там есть блюда, которые понравятся и людям на традиционном питании. Сыроедческих фалафель — одно из них. Он готовится из вяленых томатов, зелени и орешков.

15 мин

–

5.0

–

Турецкая шакшука

Томатный сок Масло растительное Чеснок Баклажан Перец болгарский Кабачок Картошка Соль Черный перец

Чаще всего под шакшукой подразумевают израильское блюдо из яиц и помидоров. Однако турецкий вариант с ним не имеет ничего общего.

2 ч.

–

5.0

–

Сыроедческий хумус

Нут Масло растительное Лимонный сок Кунжутный урбеч Кориандр Черный перец Зира Соль

Адаптация восточной закуски из нута. Без термической обработки. Очень вкусно подавать такой хумус с овощными палочками из моркови и сельдерея. Блюдо идеально подходит для разгрузки организма.

8 ч.

–

5.0

–

Волованы с паштетом

Тесто Паштет зерновой

Волованы - это закуска из слоеного теста с начинкой. Начинка бывает разной, даже сладкой, я предлагаю приготовить волованы с паштетом. Получается вкусно, сытно и выглядит эффектно.

45 мин

–

5.0

–

Кимчи из зеленого лука

Лук зеленый Вода Кунжут Соус соевый Сахар Мука рисовая Перец чили Чеснок Имбирь

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусную корейскую закуску из зеленого лука кимчи. Делается быстро, а получается очень вкусно!

1 дн. 1 ч.

–

5.0

123

Тортилья в духовке

Фасоль Сыр Майонез Тортилья Перец болгарский Петрушка

Рецепт перекуса в мексиканском стиле на скорую руку. Хрустящая тортилья в духовке с начинкой из фасоли и кукурузы. Очень сытно, сочно и вкусно! Отличный вариант для обеда или ужина!

15 мин

–

5.0

206

Овощная тортилья

Фасоль Кукуруза Кунжутный соус Помидоры черри Лимонный сок Кабачок Лепешки тортилья Соль Перец черный Лук красный

Сегодня будем готовить мексиканскую тортилью с овощами. Это простая, но очень вкусная закуска. Хрустящая лепешка, сочные овощи и сытная фасоль — устоять невозможно!

30 мин

–

5.0

–

Зеленый хумус

Нут Вода Оливковое масло Тахини Лимонный сок Шпинат Чеснок Соль Орегано сушеный Базилик сушеный

Для тех, кто хочет попробовать что-нибудь новенькое, делюсь рецептом зеленого хумуса. Для цвета и вкуса в него добавляется зелень. Подавайте хумус с лавашом или поджаренным хлебом.

8 ч. 50 мин

–

5.0

–

Кремлевская хряпа

Капуста белокочанная Вода Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Свекла Морковь Лук репчатый

Кремлевская хряпа — маринованная овощная закуска. Готовится она элементарно просто, из самых доступных продуктов. Берите на заметку рецепт!

1 дн. 14 ч.

–

5.0

–

Лечо со стручковой фасолью

Стручковая фасоль Томатная паста Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Перец болгарский Лук репчатый Морковь Перец черный горошком

Лечо — одна из самых популярных заготовок на основе сладкого перца. Сегодня будем готовить вариант со стручковой фасолью. Она добавляет сытности блюду, и получается очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

69

Маринованный чеснок без уксуса

Чеснок Вода Сахар Соль Лимонная кислота Укроп стебли Горчица семена Семена кориандра Перец душистый горошек Черный перец горошком Лавровый лист Гвоздика

Маринованный чеснок — пикантная закуска, которая ничуть не уступает привычным огурцам или помидорам. В этом рецепте вкус чеснока получается достаточно мягким, потому что маринуется без уксуса.

7 дн. 22 ч.

–

5.0

–

Закуска из печеных овощей

Оливковое масло Лимонный сок Чеснок Кабачок Баклажан Перец болгарский Розмарин Тимьян Соль Перец черный молотый

Закуска из сезонных овощей в масле с травами. Вкусно и в качестве самостоятельного блюда, как гарнир или как начинка для бутербродов. Берите на заметку!

3 ч.

–

5.0

87

Огуречная райта

Огурцы Йогурт Сметана Мята Соль Гарам масала Черный перец

Райта — индийский густой соус на основе натурального йогурта и овощей. На вкус соус нежный и освежающий, поэтому традиционно подаётся к острым блюдам, чтобы смягчить их вкус.

2 ч. 15 мин

–

5.0

71

Соус лечо

Помидоры Перец болгарский Лук красный Растительное масло Сахар Лук зеленый Уксус Соль Горчица семена Перец чили молотый Перец черный молотый

Делюсь рецептам соуса лечо. Всем, кто любит лечо как закуску, он обязательно понравится. Густой, ароматный и очень вкусный. Подойдет к шашлычкам, рису и макаронам.

1 ч.

–

5.0

–

Хацилим из баклажанов и кунжутной пасты

Паста кунжутная Майонез Масло оливковое Чеснок Баклажан Лук Соль Черный перец

Хацилим — израильская закуска из баклажанов. Имеет сходство с бабагануш, но с жареным луком и майонезом. Закуска идеально сочетается с хлебом, питой и свежими салатными листьями.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Салат с фасолью и перцем

Перец болгарский Помидоры Фасоль отварная Масло подсолнечное Чеснок Соль Сахар Лук репчатый

Салат на зиму. Очень вкусный и простой в приготовлении. Подаем в качестве закуски, или же можно предложить как самостоятельное блюдо. Заготовка имеет пикантный вкус благодаря острому перцу. Пробуйте.

8 ч.

–

5.0

–

Закуска закарпатская

Томаты в собственном соку Масло растительное Уксус 9% Соль Сахар Болгарский перец Морковь Лук репчатый Красный молотый перец Лавровый лист

Закарпатская закуска появилась на основе традиционных венгерских и западно-украинских рецептов. На вкус она напоминает лечо. В меру острая, насыщенная. Вкусно в качестве гарнира, в сочетании с гречкой или просто для бутербродов. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

–

Нут в томатном соусе

Нут Чеснок Соль Помидоры Лук репчатый Стебель сельдерея Итальянские травы Перец молотый Петрушка

Сегодня предлагаю приготовить тушеный нут в томатном соусе. Рецепт простой, подойдет для повседневного меню. В нуте содержится много белка, поэтому блюдо получается не только вкусным, но и сытным. Особенно его оценят веганы и те, кто соблюдает пост.

9 ч.

–

5.0

55

Фаршированная свекла

Свекла Творог Йогурт Укроп Соль, перец, паприка, сухой чеснок

Одно из простых, вкусных и доступных блюд или закусок - фаршированная свекла. Фаршировать свеклу можно разнообразными начинками - это могут быть мясные деликатесы, грибы, сыры, творог и т.д.

1 ч.

–

5.0

–

Туршу

Вода Фасоль спаржевая Перец болгарский Цветная капуста Перец острый Чеснок Соль Сахар Уксус бальзамический 6% Морковь Листья смородины

Предлагаю попробовать овощи, приготовленные по турецкому рецепту. Соленья туршу - очень вкусно и ароматно. Великолепная овощная закуска или дополнение к основному блюду.

3 дн. 23 ч.

–

5.0

–

Хацилим

Масло оливковое Кунжут Лимонный сок Базилик (сухой или свежий) Чеснок Сахар Соль Баклажаны Лук репчатый Черный молотый перец

Хацилим- это вкусное восточное холодное блюдо, которое готовится из баклажанов и кунжутной пасты (тхины), на вид малопривлекательное, но зато какое же оно вкусное, готовить просто и быстро.

2 ч.

–

5.0

–

Цицибели на зиму с луком

Помидор Масло растительное Сахар Уксус 9% Укроп Чеснок Молотая паприка Соль Лук репчатый Перец красный молотый Лавровый лист Перец черный молотый

Ароматный соус из помидоров цицибели получается особенно вкусным, если его приготовить с луком. Соус можно подавать с макаронами, пастой, картофельным пюре, кашами и другими вторыми блюдами.

25 мин

–

4.4

170

Закусочные помидоры

Помидоры Сахар Растительное масло Уксус 7% Петрушка Чеснок Соль Болгарский перец

Делюсь рецептом вкусной закуски из помидоров. Она очень просто готовится, а получатся ароматной, душистой и фантастически вкусной! Устоять невозможно от одного аромата! Горячо рекомендую попробовать!

2 дн. 1 ч.

–

5.0

–

Донские баклажаны

Томатная паста Уксус яблочный Оливковое масло Чеснок Соль Перец черный Итальянские травы Баклажаны Лук Лук зеленый

Хочу поделиться рецептом простой, но очень вкусной закуски из баклажанов. Особенно она хороша с поджаренным чёрным хлебом. Если любите заготовки из баклажан, то обязательно попробуйте мой рецепт!

2 ч.

–

5.0

55

Тартар из помидоров

Вяленые томаты Оливковое масло Белый винный уксус Чеснок Помидоры Соль Черный перец Итальянские травы

В современной кухне тартар давно перестал быть блюдом исключительно из мяса. Эту закуску готовят из овощей, фруктов и даже ягод! Сегодня я хочу поделиться рецептом тартара из помидора.

15 мин

–

5.0

86

Лодочки из авокадо

Каперсы Авокадо Помидор Огурец Красный лук Соль Черный перец Лимон

Делюсь рецептом простой закуски из авокадо. Нежный и сливочный вкус авокадо прекрасно сочетается с сочными, хрустящими овощами. Обязательно попробуйте!

10 мин

–

5.0

78

Розы из моркови

Вода Соль Морковь

Сегодня я расскажу, как приготовить розы из моркови. Такие розочки можно использовать для украшения праздничных блюд. Смотрятся они очень эффектно, а готовятся очень просто.

40 мин

–

5.0

14

Чили с шоколадом

Чечевица зеленая Томатный соус Фасоль Шоколад горький Петрушка Лук репчатый Болгарский перец Томаты Перец чили Соль Черный перец

Предлагаю приготовить чили нон карне — вегетарианскую версию знаменитого мексиканского блюда. Да не простую, а с шоколадом!

45 мин

–

5.0

–

Овощи по-армянски на костре

Перец Растительное масло Зелень Луковица Баклажан Помидор Сладкий перец Соль

Предлагаю вам приготовить на природе к мясу нереально вкусные овощи по-армянски на костре. Это просто, полезно и аппетитно. Отличный вариант гарнира или закуски для взрослых и детей. Запоминайте!

25 мин

–

5.0

26

Закуска из лука и моркови

Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус яблочный 6% Сахар Чеснок Соль Корейская приправа Перец чили

Из простых и доступных овощей всегда можно приготовить оригинальную и вкусную закуску, например из лука и моркови. Берите на заметку рецепт!

2 ч.

–

5.0

–