Свекла с цветной капустой

Этот интересный рецепт приготовления свеклы с цветной капустой я узнала недавно. Закуска отличная: кроме неожиданного цвета привычной всем капусты, она еще и очень вкусная! Хрустит и вызывает аппетит.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1-2 Штук
Свекла 1 Штука
Чеснок 8 Зубчиков
Цветная капуста 1.5 Килограмма
Перец чили 0.5 Ст. ложки
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 0.5 Стакана
Масло растительное 0.5 Стакана
Паприка 1 Ст. ложка
Вода 1 Литр
Уксус 9% 150 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

1. Капусту разбираем на соцветия, а свеклу и морковь трем на терке. Для маринада вскипятите воду, добавьте сахар, соль, уксус и масло. Пусть покипит 5 минут, потом снимаем с огня и остужаем.

Шаг 2

2. В чистую банку выкладываем слоями морковь, свеклу и капусту. Заливаем остывшим маринадом, добавляем специи, закрываем крышкой и держим в холоде три дня.