Цветная капуста, тушеная с овощами

Цветная капуста, тушеная с овощами, - отличное постное блюдо. Очень рекомендую это блюдо на обед, а еще лучше - на ужин. Особенно в сезон овощей! Витаминная бомба гарантирована! Готовится 20 минут.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 1 Штука
Небольшого размера
Луковица 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Консервированные бобы или нут 250 Грамм
Можно не добавлять.
Чеснок 1-2 Зубчиков
Базилик свежий - По вкусу
Томатная паста 400 Миллилитров
Соль - По вкусу
Перец черный - По вкусу
Масло растительное 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Описание приготовления:

Как приготовить цветную капусту, тушеную с овощами?
1. Цветную капусту разделите на соцветия. Тщательно промойте каждое соцветие. Разорвите соцветия на части, если они - большого размера.
2. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
3. Чеснок очистите и мелко нарубите.
4. Помидоры очистите от шкурки и плодоножки. Для этого поместите их на несколько минут в кипяток; кожица лучше отойдет. Порежьте небольшими дольками.
5. Базилик промойте и мелко нарубите.
6. В сковороде нагрейте растительное (лучше - оливковое) масло. Выложите в нее нарезанные лук и чеснок. Обжарьте до мягкости, затем добавьте перец черный и соль, другие специи на свое усмотрение.
7. Выложите в сковороду другие нарезанные и подготовленные овощи - цветную капусту, помидоры, нут или бобы. Залейте овощи томатной пастой. Если надо, посолите и поперчите еще. Закройте крышкой и тушьте в течение 15 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
8. Добавьте в тушение нарезанный базилик.
Цветная капуста, тушеная с овощами, готова!
Подавайте блюдо горячим с рисом или сметаной.
Приятного аппетита!