Цветная капуста в сливочном соусе с овощами

Цветная капуста в сливочном соусе с овощами - блюдо, очень похожее на овощное рагу, однако соус делает его более изысканным и утонченным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кочан цветной капусты 1/2 Штуки
Цукини 1 Штука
Помидоры 3 Штуки
Сметана 3-5 Ст. ложек
Чеснок 2 Зубчика
Специи, соль, перец - По вкусу
Тертый пармезан - По вкусу

Количество порций

Калорийность

102 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Сначала цветную капусту следует отварить или приготовить в пароварке.

Шаг 2

Затем нарезаем тоненько чесночок и отправляем его в сковородку, добавив немножечко оливкового масла.

Шаг 3

В это время нарезаем цуккини произвольными кусочками. Хорошенько солим кусочки (чтоб выделялся сок во время жарки). Когда чеснок приобретет золотистый цвет, добавляем цуккини в сковородку.

Шаг 4

Сковородку с овощами накрываем крышкой, и приступаем к разделыванию помидоров. Нарежем их крупными кусочками. Добавим в сковородку, приправим сухим базиликом и хорошенько перемешаем содержимое.

Шаг 5

Тушим еще 5 минут под закрытой крышкой, чтоб цуккини стали мягкими и добавляем капусту, разделенную на соцветия.

Шаг 6

В сковородку добавить сметану заранее смешанную с прованскими травами, паприкой и сухим чесноком.

Шаг 7

Все перемешать. Затем сковородку снять с огня. Дать немного постоять овощам под закрытой крышкой и можно блюдо раскладывать по тарелкам, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт