Маринованная цветная капуста со свеклой

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 1 Штука
Свекла 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Кориандр или перец горошком 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Вода По вкусу
сколько войдет в банку

Количество порций

Шаг 1

Подготовим продукты и специи. Капусту нужно вымыть, свеклу — очистить от кожуры.

Шаг 2

Разберите капусту на соцветия и ошпарьте кипятком. Слейте воду, затем сразу окуните в ледяную.

Шаг 3

Порежьте соломкой свеклу. Можно воспользоваться квадратной теркой (крупной).

Шаг 4

На дно стерильной банки кладем немного свеклы, далее — цветную капусту, лавровый листочек. Заполняем баночку доверху.

Шаг 5

Последний слой - свекла.

Шаг 6

Добавляем в банку сахар, соль, уксус, и заливаем все кипятком. Прикрываем крышкой и стерилизуем каждую баночку по 5 минут. Потом закатываем и переворачиваем вверх дном до остывания.

Оценить рецепт