Овощное рагу с цветной капустой
Вкусное и полезное овощное блюдо. Для тех, кто постится или худеет - идеальный вариант на обед.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цветная капуста 1/2 штуки половина кочана
- Брокколи 1/2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Кабачок 1 штука маленький
- Баклажан 1 штука маленький
- Помидор 1 штука
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Масло растительное 2-3 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка по вкусу
- Перец черный молотый 2-3 щепоток по вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Чистим и нарезаем лук. Обжариваем его на разогретой с маслом сковороде минут 5.
Шаг 2
Разбираем цветную капусту на маленькие соцветия и добавляем на сковороду к луку.
Шаг 3
Брокколи тоже разбираем на соцветия и отправляем на сковороду. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 6-8.
Шаг 4
Кабачок и баклажан можно очистить от кожицы, а если у вас молоденькие овощи то не стоит. нарезаем кабачок и баклажан на маленькие кубики и отправляем на сковороду к капусте. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 5.
Шаг 5
Теперь на очереди помидор. Если есть желание - можно очистить его от кожицы. Нарезаем помидор на кубики и добавляем к овощам на сковороду.
Шаг 6
Минуты через 3-4 добавляем к овощам томатную пасту. Те, кто не любит томат - этот этап пропускают. Мне нравится томат - он добавляет блюду кислинку. Если в овощах мало жидкости - добавьте с томатом немножко воды. Хорошо перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите практически до готовности.
Шаг 7
Минуты за 2 до конца готовки добавьте соль , молотый перец. Можно добавить пряные травы.
Похожие рецепты
