Аджика из зеленых помидоров
Есть много вариантов приготовления аджики. Конечно, не все они удачные, но вот на рецепт с зелеными помидорами стоит обратить внимание. "Зеленая аджика" очень нежная и невероятно вкусная.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры зеленые 1 Килограмм
- Перец острый 3 Штуки
- Яблоки кислые 250 Грамм
- Перец сладкий зеленый 250 Грамм
- Масло оливковое 1/2 Стакана
- Сахар 2 Ст. ложки
- Уксус яблочный 1 Ст. ложка
-
Кинза, петрушка, укроп
3 Пучка
по одному пучку каждого растения - Чеснок 4 Зубчика
- Соль 1 Чайная ложка
Шаг 1
![Томаты тщательно промываем, разрезаем на четвертинки и посыпаем солью. Отставляем на несколько часов.](https://img.povar.ru/mobile/7d/c4/39/56/adjika_iz_zelenih_pomidorov-223351.png)
Томаты тщательно промываем, разрезаем на четвертинки и посыпаем солью. Отставляем на несколько часов.
Шаг 2
![Яблоки и перец очищаем от семян и плодоножек, складываем в чашу блендера и перемалываем до однородности. Так же поступаем с томатами. Перекладываем все в большую емкость, и варим на среднем огне 30 минут. Затем перемалываем в блендере дольки чеснока и зелень. Добавляем к томатам: чеснок, зелень, сахар, кориандр, соль и уксус. Варим еще 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/11/eb/82/55/adjika_iz_zelenih_pomidorov-223352.png)
Яблоки и перец очищаем от семян и плодоножек, складываем в чашу блендера и перемалываем до однородности. Так же поступаем с томатами. Перекладываем все в большую емкость, и варим на среднем огне 30 минут. Затем перемалываем в блендере дольки чеснока и зелень. Добавляем к томатам: чеснок, зелень, сахар, кориандр, соль и уксус. Варим еще 10 минут.
Шаг 3
![Аджику раскладываем по стерилизованным баночкам, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. Храним закуску в прохладном месте. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/38/6a/10/fa/adjika_iz_zelenih_pomidorov-223353.png)
Аджику раскладываем по стерилизованным баночкам, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. Храним закуску в прохладном месте. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Туршу](https://img.povar.ru/mobile/14/fe/c8/e2/turshu-607348.jpg)
![Лютеница болгарская](https://img.povar.ru/mobile/de/f8/ae/7d/liutenica_bolgarskaya-426302.jpg)
![Аджика из перца и чеснока](https://img.povar.ru/mobile/c2/96/fe/e6/adjika_iz_perca_i_chesnoka-263746.jpg)
![Засолка зеленых помидоров](https://img.povar.ru/mobile/4b/29/20/37/zasolka_zelenih_pomidorov-223252.jpg)
![Аджика жгучая](https://img.povar.ru/mobile/85/1b/5d/84/adjika_jguchaya-218839.jpg)
![Аджика сухая](https://img.povar.ru/mobile/be/57/b2/a0/adjika_suhaya-132053.jpeg)
![Приправа из перца на зиму](https://img.povar.ru/mobile/11/3f/67/0e/priprava_iz_perca_na_zimu-45439.jpg)