Засолка огурцов горячим способом

Два самых популярных и известных способа засолки огурцов: горячий и холодный методы. Расскажу, как заготовить огурцы при помощи горячего способа. Рецепт довольно простой и доступный. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1,5 Килограмма
Вода 1 Литр
Соль 40 Грамм
Перец горошком 5 Штук
Чеснок 4 Зубчика
Лавровый лист 3-4 Штук
Укроп 2 Штуки
веточки
Листья хрена 2 Штуки
Листья вишни 2 Штуки

Количество порций

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Соль растворяем в литре воды. Готовим кипящий рассол.

Шаг 2

Промытые огурцы, специи, зелень и порезанный чеснок раскладываем по чистым банкам. Заливаем кипящей водой, накрываем простерилизованными крышками, выдерживаем 3 минуты. Снимаем крышки, накрываем банки марлей (закрепляем ее резинкой), сливаем воду. Затем операция повторяется, только на этот раз выдерживаем банки 5-6 минут.

Шаг 3

Воду сливаем. Заливаем приготовленным ранее кипящим рассолом. На 1 литр воды - 40 граммов соли. Банки закатываем, переворачиваем до полного остывания. Затем храним в прохладной кладовой.