Закатка из баклажанов
Пришло время позаботиться о заготовках на зиму. Предлагаю чудесный вариант закатки баклажанов с рассолом из перца и чеснока. Закуска получается очень пикантной, со сладко-жгучим вкусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 6 штук
- Перец болгарский 6 штук
- Чеснок 200 грамм
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 1 стакан
- Масло растительное 0,5 стакана
- Уксус 0,5 стакана
- Перец жгучий 4 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Баклажаны промываем и нарезаем средними кусочками. Засыпаем их солью, оставляем на 2 часа.
Шаг 2
Сладкий и жгучий перец промываем и очищаем от семян и плодоножек. Нарезаем и перекручиваем при помощи мясорубки.
Шаг 3
Добавляем к перцу масло, уксус, соль и сахар. Кипятим полученную массу.
Шаг 4
Баклажаны промываем и отвариваем в кипящей воде 5 минут.
Шаг 5
Сливаем воду с баклажанов, заливаем их рассолом. Варим еще 5-6 минут.
Шаг 6
Раскладываем баклажаны по стерилизованным банкам, заливаем рассолом. Банки закатываем и переворачиваем до полного остывания.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить рецепт
3.6
78
Анастасия
07.08.2017 19:21
А когда вкладывать чеснок?
Настя Соколец
06.08.2017 07:34
Какой выход
Олеся *
14.08.2016 15:49
Уксус разбавить?
Олеся *
14.08.2016 15:19
А куда чеснок??
Ирина Овчаренко
08.08.2016 18:09
У Вас опечатка - баклажаны - 6 штук, а не кг.
Алексей Марчук АВТОР
09.08.2016 10:02
Большое спасибо!
Похожие рецепты
Баклажаны на зиму "Тещин язык"
Баклажаны
Перец болгарский
Помидоры
Сахар
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Перец острый
Чеснок в головках
Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом.
Баклажаны "Обалденные" без стерилизации на зиму
Вода
Баклажаны
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Лавровый лист
Черный перец горошком
Приготовьте на зиму "Обалденные" баклажаны без стерилизации. Рецепт простой и без заморочек. Такие баклажаны идеально подходят для закуски!
Фондю из баклажанов на зиму
Баклажаны
Масло растительное
Чеснок
Соль
Уксус 9%
Петрушка
Фондю из баклажанов на зиму - вкусная, в меру острая закуска, которая понравится всем любителям баклажанов. Закуска получается очень ароматной, с ярким чесночным вкусом - просто объедение.
Салат "Десятка" из баклажанов
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Сахар
Баклажаны
Перец болгарский
Помидоры
Лук репчатый
Морковь
Давно известный, простой в приготовлении рецепт салата на зиму. На приготовление такого салата уйдет совсем немного времени, зато зимой вы точно пожалеете, что сделали его мало:)
Маринованные баклажаны за 6 часов
Подсолнечное масло
Уксус яблочный
Соль
Сахар
Чеснок
Баклажан
Лук репчатый
Предлагаю рецепт маринованных баклажанов, которые готовятся за шесть часов. Просто, быстро и очень вкусно!
Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму
Баклажаны
Помидоры
Перец красный
Перец острый
Базилик
Масло подсолнечное
Чеснок
Соль
Сахар
Предлагаю простой рецепт зимней заготовки из баклажан. Жареные баклажаны вкусные, а если их приправить ароматным томатным соусом, получится идеальное сочетание. Баклажаны в этом соусе хорошо хранятся.
Манжо из баклажанов на зиму
Баклажаны
Помидоры
Болгарский перец
Репчатый лук
Морковь
Растительное масло
Соль
Черный перец
Уксус
Чеснок
Горький перец
Манжо из баклажанов - это домашняя овощная закуска из болгарской кухни. Такая заготовка отлично разнообразит ваш повседневный рацион.
Баклажаны по-армянски на зиму
Баклажаны
Масло растительное
Уксус
Специи
Чеснок
Перец болгарский
Петрушка
Перец горький
Идеальная закуска на праздничный стол - это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аромат.
Жареные баклажаны на зиму без стерилизации
Баклажаны
Чеснок
Уксус
Перец болгарский
Перец горький
Пикантный салат с жареными баклажанами - это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке - рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации.
Баклажаны слоями на зиму
Баклажаны
Помидоры
Масло растительное
Чеснок
Соль
Сахар
Делюсь рецептом консервированных баклажанов слоями на зиму. Если любите баклажаны, то пока сезон, обязательно приготовьте пару баночек такой закуски! Она получается вкусной, пикантной и ароматной!
Баклажаны с чесноком жареные на зиму
Уксус 9%
Вода
Вода
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Баклажан
Чеснок
Всем любителям баклажанов, предлагаю обратить внимание на этот рецепт. Приготовить баклажаны с чесноком жареные на зиму достаточно просто, рецепт не требует сложных манипуляций.
Салат на зиму из баклажанов и помидоров
Помидоры
Баклажан
Винный уксус
Коричневый сахар
Оливковое масло
Фенхель
Тмин
Горчица
Чеснок
Красный лук
Перец
Соль
Тимьян
Яблоко
Расскажу о вкусном и простом рецепте, а именно — как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров. Благодаря этому блюду можно круглый год наслаждаться насыщенным и пикантным вкусом овощей.