Закатка из баклажанов
Пришло время позаботиться о заготовках на зиму. Предлагаю чудесный вариант закатки баклажанов с рассолом из перца и чеснока. Закуска получается очень пикантной, со сладко-жгучим вкусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 6 штук
- Перец болгарский 6 штук
- Перец жгучий 4 штуки
- Чеснок 200 грамм
- Уксус 0,5 стакана
- Масло растительное 0,5 стакана
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 1 стакан
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Баклажаны промываем и нарезаем средними кусочками. Засыпаем их солью, оставляем на 2 часа.
Шаг 2
Сладкий и жгучий перец промываем и очищаем от семян и плодоножек. Нарезаем и перекручиваем при помощи мясорубки.
Шаг 3
Добавляем к перцу масло, уксус, соль и сахар. Кипятим полученную массу.
Шаг 4
Баклажаны промываем и отвариваем в кипящей воде 5 минут.
Шаг 5
Сливаем воду с баклажанов, заливаем их рассолом. Варим еще 5-6 минут.
Шаг 6
Раскладываем баклажаны по стерилизованным банкам, заливаем рассолом. Банки закатываем и переворачиваем до полного остывания.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
79
Похожие рецепты
Баклажаны на зиму "Тещин язык"
Баклажаны
Перец болгарский
Помидоры
Масло растительное
Сахар
Уксус 9%
Соль
Чеснок в головках
Перец острый
Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом.
Баклажаны "Обалденные" без стерилизации на зиму
Вода
Баклажаны
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Лавровый лист
Черный перец горошком
Приготовьте на зиму "Обалденные" баклажаны без стерилизации. Рецепт простой и без заморочек. Такие баклажаны идеально подходят для закуски!
Фондю из баклажанов на зиму
Баклажаны
Масло растительное
Чеснок
Соль
Уксус 9%
Петрушка
Фондю из баклажанов на зиму - вкусная, в меру острая закуска, которая понравится всем любителям баклажанов. Закуска получается очень ароматной, с ярким чесночным вкусом - просто объедение.
Салат "Десятка" из баклажанов
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Сахар
Баклажаны
Перец болгарский
Помидоры
Лук репчатый
Морковь
Давно известный, простой в приготовлении рецепт салата на зиму. На приготовление такого салата уйдет совсем немного времени, зато зимой вы точно пожалеете, что сделали его мало:)
Маринованные баклажаны за 6 часов
Подсолнечное масло
Уксус яблочный
Сахар
Соль
Чеснок
Баклажан
Лук репчатый
Предлагаю рецепт маринованных баклажанов, которые готовятся за шесть часов. Просто, быстро и очень вкусно!
Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму
Баклажаны
Помидоры
Перец красный
Перец острый
Масло подсолнечное
Базилик
Чеснок
Соль
Сахар
Предлагаю простой рецепт зимней заготовки из баклажан. Жареные баклажаны вкусные, а если их приправить ароматным томатным соусом, получится идеальное сочетание. Баклажаны в этом соусе хорошо хранятся.
Манжо из баклажанов на зиму
Баклажаны
Помидоры
Болгарский перец
Репчатый лук
Морковь
Растительное масло
Соль
Черный перец
Уксус
Чеснок
Горький перец
Манжо из баклажанов - это домашняя овощная закуска из болгарской кухни. Такая заготовка отлично разнообразит ваш повседневный рацион.
Баклажаны по-армянски на зиму
Баклажаны
Масло растительное
Уксус
Специи
Чеснок
Перец болгарский
Перец горький
Петрушка
Идеальная закуска на праздничный стол - это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аромат.
Жареные баклажаны на зиму без стерилизации
Баклажаны
Чеснок
Уксус
Перец болгарский
Перец горький
Пикантный салат с жареными баклажанами - это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке - рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации.
Баклажаны слоями на зиму
Баклажаны
Помидоры
Масло растительное
Чеснок
Уксус столовый 9%
Соль
Сахар
Делюсь рецептом консервированных баклажанов слоями на зиму. Если любите баклажаны, то пока сезон, обязательно приготовьте пару баночек такой закуски! Она получается вкусной, пикантной и ароматной!
Баклажаны с чесноком жареные на зиму
Уксус 9%
Вода
Вода
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Баклажан
Чеснок
Всем любителям баклажанов, предлагаю обратить внимание на этот рецепт. Приготовить баклажаны с чесноком жареные на зиму достаточно просто, рецепт не требует сложных манипуляций.
Салат на зиму из баклажанов и помидоров
Помидоры
Баклажаны
Морковь
Масло растительное
Уксус столовый 9%
Сахар
Зелень
Соль
Чеснок
Делюсь рецептом вкусной заготовки на зиму — салата из баклажана и помидоров. Пока сезон баклажанов, можно заготовить пару банок. Салат достаточно просто готовится, хорошо хранится.