1 ч.

Oksana2019

Манжо из баклажанов на зиму

Манжо из баклажанов - это домашняя овощная закуска из болгарской кухни. Такая заготовка отлично разнообразит ваш повседневный рацион.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 кг
Морковь 300 грамм
Болгарский перец 1 кг
Помидоры 1 кг
Чеснок 1 штука
Соль 2 ст. ложки
Растительное масло 100 грамм
Репчатый лук 500 грамм
Уксус 1 ч. ложка
Черный перец 2 ч. ложки
Горький перец 1 штука

Калорийность

131 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры измельчите в блендере до образования сока.

Шаг 3

В сковороду вылейте измельченные помидоры и прокипятите их 4-5 минут. В помидоры выложите нарезанные кружочками баклажаны.

Шаг 4

Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и хорошо все перемешайте.

Шаг 5

В чаше блендера измельчите лук, морковь, чеснок, горький перец до образования кашицы.

Шаг 6

Выложите смесь из овощей к остальным ингредиентам, добавьте соль, перец и хорошо все перемешайте.

Шаг 7

Тушите овощи под закрытой крышкой на медленном огне 30-40 минут.

Шаг 8

Готовый салат разместите в стерилизованные банки, закатав крышками. После этого вы можете хранить манжо из баклажанов в кладовой или в погребе до зимы.

Шаг 9

Манжо из баклажанов готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Манжо из баклажанов на зиму"

Оценить рецепт

5.0 5

Похожие рецепты

Манжо

Помидоры Баклажаны Перец болгарский Лук репчатый Морковь Масло растительное Чеснок Сахар Соль Уксус 9% Смесь перцев

Манжо - это болгарский вариант заготовки овощей на зиму. В салат обязательно должны входить баклажаны, томаты и присутствовать заметная острота. Это подчеркивает вкус овощей.

1 ч. 15 мин

–

5.0

Салат "Манжо"

Баклажан Растительное масло Чеснок Соль Уксус 9% Сахар Морковь Перец болгарский Помидоры Лук репчатый Перец черный

Манжо — болгарский овощной салат-заготовка. Готовится он на основе баклажанов, томатов и болгарского перца. Получается очень вкусная закуска к основному блюду или намазка на хлеб.

1 ч.

–

4.5

Баклажаны с майонезом на зиму

Баклажаны Лук Майонез Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый

Очень вкусная заготовка из баклажанов на зиму. Интересный вариант закуски, которая пригодится как для повседневного стола, так и для праздничного.

30 мин

–

4.4

143

Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Баклажан Чеснок Масло растительное Перец черный Уксус яблочный 9%

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт маринованных баклажанов быстрого приготовления для праздничного стола. Рекомендую всем!

1 ч.

–

3.4

–

Баклажаны в духовке на зиму

Баклажаны Растительное масло Чеснок Уксус 9% Соль Петрушка

Интересный и очень вкусный рецепт — баклажаны в духовке на зиму, пригодится каждой хозяйке. Аромат такой заготовки будет восхитительный.

5 ч.

–

5.0

104

Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации

Баклажан Перец болгарский Вода горячая Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Приправа для моркови по-корейски Черный молотый перец Острый перец чили Глутамат натрия

Пока сезон, спешу поделиться рецептом баклажанов по-корейски, которые можно заготовить на зиму. Мне он нравится тем, что не нужно возиться с дополнительной стерилизацией банок.

1 ч. 30 мин

–

4.6