Жареные баклажаны на зиму без стерилизации

Пикантный салат с жареными баклажанами - это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке - рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 Килограмма
Перец болгарский 4 Штуки
Перец горький 1-3 Штук
Чеснок 150 Грамм
Уксус 100 Миллилитров

Шаг 1

Баклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.

Шаг 2

Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.

Шаг 3

Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.

Шаг 4

Выкладываем в предварительно простерилизованные банки.

Шаг 5

Закрываем крышками. Обязательно храните в холодном месте. Жареные баклажаны на зиму без стерилизации готовы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Марина Щербакова АВТОР

29.06.2017 14:12

Имеется в виду, что достаточно стерилизовать банки)) если хотите прям совсем без стерилизации, тогда в чистые сухие банки выкладывайте и просто храните в прохладном месте (в идеале - в погребе).

26.09.2016 13:03

Мне нравиться ингридиент - уксус. Сколько процентный 5 или 9, что вообще никакой разницы?

Анна Покатилова

12.08.2016 15:39

Если убрать болгарский перец, то можно не стерилизовать готовые банки. Уксус, чеснок и горький перец сами по себе консерванты.

Алексей Жданов

09.08.2016 17:20

"рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации". "Баклажаны выкладывайте в стерильные банки, прослаивая прокрученными овощами. Стерилизуйте". Доверие = 0

Марина Щербакова АВТОР

15.09.2015 17:56

OxaS

14.09.2015 12:28

рецепт без стериализации и тут же пишите 7 минут стерилизовать....как это понимать

Алла Глебова

14.09.2015 08:33

Рецепт без стерилизации с стерилизацией! Это как?

Света Ярошенко

02.09.2015 14:45

взлетают на ура,соус варить и стерилизовать 20 мин.