19 ч.

Жареные баклажаны на зиму без стерилизации

Пикантный салат с жареными баклажанами - это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке - рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 кг
Перец болгарский 4 штуки
Перец горький 1-3 штук
Чеснок 150 грамм
Уксус 100 мл

Калорийность

40 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.

Шаг 2

Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.

Шаг 3

Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.

Шаг 4

Выкладываем в предварительно простерилизованные банки.

Шаг 5

Закрываем крышками. Обязательно храните в холодном месте. Жареные баклажаны на зиму без стерилизации готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.4 185

Вася

26.09.2016 13:03

Мне нравиться ингридиент - уксус. Сколько процентный 5 или 9, что вообще никакой разницы?

Анна Покатилова

12.08.2016 15:39

Если убрать болгарский перец, то можно не стерилизовать готовые банки. Уксус, чеснок и горький перец сами по себе консерванты.

Алексей Жданов

09.08.2016 17:20

"рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации". "Баклажаны выкладывайте в стерильные банки, прослаивая прокрученными овощами. Стерилизуйте". Доверие = 0

Марина Щербакова АВТОР

15.09.2015 17:56

Имеется в виду, что достаточно стерилизовать банки)) если хотите прям совсем без стерилизации, тогда в чистые сухие банки выкладывайте и просто храните в прохладном месте (в идеале - в погребе).

OxaS

14.09.2015 12:28

рецепт без стериализации и тут же пишите 7 минут стерилизовать....как это понимать

Марина Щербакова АВТОР

29.06.2017 14:12

Алла Глебова

14.09.2015 08:33

Рецепт без стерилизации с стерилизацией! Это как?

Света Ярошенко

02.09.2015 14:45

взлетают на ура,соус варить и стерилизовать 20 мин.

Похожие рецепты

Баклажаны с чесноком жареные на зиму

Баклажан Вода Вода Уксус 9% Соль Сахар Перец черный молотый Чеснок

Всем любителям баклажанов, предлагаю обратить внимание на этот рецепт. Приготовить баклажаны с чесноком жареные на зиму достаточно просто, рецепт не требует сложных манипуляций.

30 мин

5.0

Баклажаны как грибы без стерилизации

Уксус Соль Баклажан Лавровый лист Перец горошком

Хочу предложить вам самый простой вариант заготовки баклажанов на зиму. Если вы любите пикантные закуски, тогда обязательно берите на вооружение этот рецепт и повторите его в домашних условиях.

2 ч.

–

4.3

Острые баклажаны на зиму

Баклажаны Перец болгарский Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль

Эта заготовка безусловно понравится всем любителям баклажанов. Просто готовится, не требует стерилизации, очарует своим вкусом Вас зимой. Обязательно сохраните рецепт!

1 ч.

–

3.6

Баклажаны с морковкой на зиму

Вода Сахар Уксус Растительное масло Чеснок Соль Морковь Баклажаны Луковица

В разгар сезона заготовок возьмите на заметку очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить баклажаны с морковкой на зиму. Пикантные и аппетитные, их обязательно стоит попробовать.

1 ч.

–

4.1

–

Баклажаны с цветной капустой на зиму

Баклажаны Цветная капуста Лук репчатый Морковь Перец болгарский Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Приправа для моркови по-корейски Острый молотый перец Черный молотый перец

Предлагаю рецепт овощной закуски из жареных баклажанов с цветной капустой, которую вы можете заготовить на зиму. Она получается пикантной, пряной и ароматной!

3 ч.

–

5.0