40 мин

Баклажаны на зиму без уксуса

Рецепт очень вкусной заготовки из баклажанов на зиму. Баклажаны обжариваются, а затем перекладываются чесноком и зеленью. Такая закуска будет к месту на любом застолье.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 500 грамм
Петрушка 1 пучок
Растительное масло 1 стакан
Соль По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте кружочками одинаковой толщины, примерно 1 см.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде небольшое количество масла и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 4

Зелень измельчите ножом и соедините с пропущенным через пресс чесноком.

Шаг 5

В стерилизованные банки выложите обжаренные баклажаны, пересыпая их солью и зеленью.

Шаг 6

Оставшееся масло перекалите и вылейте в банки, чтобы оно полностью покрыло баклажаны.

Шаг 7

Банки закрутите стерильными крышками, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Шаг 8

Хранить закуску необходимо в холодильнике или погребе. Удачных заготовок!

Видео рецепт "Баклажаны на зиму без уксуса"

Оценить рецепт

5.0 18

Зоя Шунина

29.07.2019 19:51

Отличная закуска, Оксана!Как раз такая, как мне можно, у меня аллергия на перец. А тут его нет. :biggrin:

Оксана Ч. АВТОР

29.07.2019 22:12

Спасибо, Зоя! Я буду только рада если рецепт пригодится;)

Похожие рецепты

Баклажанная икра без уксуса

Баклажаны Помидоры Лук репчатый Масло растительное Чеснок Соль Сахар Лимонная кислота

Самая вкусная овощная закуска на зиму, которую вы можете сделать в домашних условиях — баклажанная икра без уксуса! Роль консерванта будет играть лимонная кислота, хранить заготовку нужно на холоде.

1 ч.

–

4.8

Квашеные баклажаны на зиму

Баклажаны Соль крупная Чеснок Лавровый лист

В сезон баклажанов делаем заготовки на зиму. Сегодня я хочу предложить очень простой рецепт квашеных баклажанов. По вкусу они очень похожи на соленые грибы. Отличная закуска в будни и праздники.

1 ч.

–

4.6

Овощное рагу без уксуса на зиму

Баклажаны Помидоры Масло растительное Лук Соль Перец черный молотый Сахар

Овощное рагу без уксуса на зиму получается очень вкусное. Его смело можно приготовить в обычный день или закатать на зиму в банки. Рагу сочетается с любыми гарнирами и мясными блюдами.

30 мин

–

4.2

Баклажаны целиком на зиму без стерилизации

Соль Уксус 9% Укроп Чеснок Баклажан Лавровый лист Черный перец горошком

Баклажаны целиком на зиму без стерилизации — вкусный и пикантный «полуфабрикат» для различных салатов и закусок. Необыкновенный вкус лета с нотками свежего укропа и чеснока оценят и гости и домашние.

40 мин

–

4.7

Баклажаны "Обалденные" без стерилизации на зиму

Вода Баклажаны Уксус 9% Соль Чеснок Лавровый лист Черный перец горошком

Приготовьте на зиму "Обалденные" баклажаны без стерилизации. Рецепт простой и без заморочек. Такие баклажаны идеально подходят для закуски!

5 ч.

–

4.3

Баклажаны как грибы без стерилизации

Уксус Соль Баклажан Лавровый лист Перец горошком

Хочу предложить вам самый простой вариант заготовки баклажанов на зиму. Если вы любите пикантные закуски, тогда обязательно берите на вооружение этот рецепт и повторите его в домашних условиях.

2 ч.

–

4.3

Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации

Баклажан Перец болгарский Вода горячая Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Черный молотый перец Приправа для моркови по-корейски Острый перец чили Глутамат натрия

Пока сезон, спешу поделиться рецептом баклажанов по-корейски, которые можно заготовить на зиму. Мне он нравится тем, что не нужно возиться с дополнительной стерилизацией банок.

1 ч. 30 мин

–

4.6