6 ч.

Баклажаны в кисло-сладком соусе на зиму

Баклажаны или "синенькие" — отличные овощи, которые идеально подходят для зимних заготовок. Советую приготовить на зиму оригинальные баклажаны в кисло-сладком соусе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сладкий перец 150 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Томатная паста 2 ст. ложки
Мед 1 ст. ложка
Вода 250 грамм
Соль 1 ч. ложка
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 50 грамм
Уксус 9% 40 грамм
Баклажаны 350 грамм

Калорийность

76 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны почистите и нарежьте средними кубиками.

Шаг 3

Почистите лук и сладкий перец, нарежьте овощи кубиками.

Шаг 4

Налейте в кастрюлю масло, разогрейте и всыпьте баклажаны, обжаривайте 5-7 минут, помешивая.

Шаг 5

Всыпьте лук и перец и обжаривайте все вместе еще 5-6 минут, помешивайте.

Шаг 6

Приготовьте соус. Смешайте воду, томатную пасту, соль, мед и уксус.

Шаг 7

Влейте кисло-сладкий соус к баклажанам с овощами.

Шаг 8

Тушите баклажаны в кисло-сладком соусе 15 минут.

Шаг 9

Разложите баклажаны в чистые банки и закатайте крышками. Утеплите и дайте постоять в таком виде до полного остывания.

Шаг 10

Храните заготовку в прохладном месте до зимы.

Оценить рецепт

5.0 5

Добавить комментарий

Janina93

31.03.2025 14:45

Рецепт супер! Уже все закаточки съели. 10 банок)

Похожие рецепты

Баклажаны в томатной заливке

Баклажан Помидор Сахар Уксус 9% Соль Чеснок

Баклажаны в томатной заливке - один из моих самых любимых видов консервации на зиму. Ароматные кусочки баклажана в кисло-сладком соусе. Ну очень вкусно!

6 мин

–

5.0

–

Баклажаны по-китайски

Соевый соус Вода Крахмал Рисовый уксус Кунжут жареный Масло растительное Лук зеленый Крахмал Чеснок Соль Баклажаны Перец чили Болгарский перец красный Болгарский перец желтый Красный лук

Давайте приготовим баклажаны по-китайски. Они получаются сочным, ароматными и остренькими. Баклажаны в начале обжариваются во фритюре до хрустящей корочки, а затем тушатся в пикантном соусе.

40 мин

5.0

153

Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму

Вода Сахар Масло подсолнечное Уксус 9% Соль Чеснок Баклажаны Морковь

Сезон консервации в самом разгаре, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить баклажаны с морковкой и чесноком на зиму. Этот рецепт обязательно понравится всем любителям баклажанов.

31 дн. 16 ч.

–

5.0

Меживо из баклажанов

Масло растительное Уксус 6% Чеснок Сахар Соль Баклажан Помидор Лук репчатый

Так как меживо из баклажанов подается к столу в холодном виде, то законсервировать на зиму такое блюдо будет гениальной идеей. Особенно вкусно оно с мамалыгой (полентой), гарнирами из картофеля, круп.

30 мин

–

5.0

Баклажаны в аджике на зиму

Баклажаны Помидоры Сладкий перец Растительное масло Уксус Сахар Соль Горький перец Чеснок Лавровый лист Душистый перец

Придерживаясь рецептуры, баклажаны в аджике на зиму в домашних условиях порадуют даже взыскательных гурманов своим кисло-сладким и слегка островатым вкусом. Очень рекомендую в качестве закуски.

3 ч.

5.0

517

Синенькие с морковкой по-корейски на зиму

Баклажан Болгарский перец Морковь Лук Петрушка Масло рафинированное Уксус столовый 9% Чеснок Сахар Соль Перец черный молотый Кориандр

По-корейски с морковкой синенькие получаются вкусными, в меру пикантными и, что немаловажно, не отнимут много времени. В сезон консервирования хочется успеть многое, поэтому рецепт мой быстрый!

1 ч.

5.0

116

Баклажаны на зиму (как грибы)

Баклажаны Вода Уксус Соль Сахар

Прекрасная заготовка из баклажан. Баклажаны получаются как грибы: не только по вкусу, но и по внешнему виду. Готовятся “проще некуда”, прекрасно хранятся и не требуют стерилизации.

20 мин

2.8

–

Баклажаны, маринованные быстро

Вода Баклажаны Уксус 6% Растительное масло Сахар Соль Чеснок Зелень

Маринование всегда считалось довольно долгим процессом, но с помощью этого рецепта вы узнаете, как приготовить баклажаны, маринованные быстро, лишь за 30 минут. Получаются они ароматные и аппетитные.

30 мин

–

4.3

Баклажаны по-грузински на зиму

Чеснок Сахар Уксус Масло растительное Соль Баклажаны Перец сладкий Перец чили

Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать!

30 мин

3.6

–

Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации

Баклажан Перец болгарский Вода горячая Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Черный молотый перец Приправа для моркови по-корейски Острый перец чили Глутамат натрия

Пока сезон, спешу поделиться рецептом баклажанов по-корейски, которые можно заготовить на зиму. Мне он нравится тем, что не нужно возиться с дополнительной стерилизацией банок.

1 ч. 30 мин

–

5.0