Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5164 рецепта заготовок на зиму)

Помидоры зеленые Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль Уксус 9% Укроп Чеснок

Зеленые помидоры с капустой — отличная закуска, которая хорошо подойдет к омлетам, блюдам из картофеля, мяса, птицы и рыбы в холодное время года. Берем на заметку!

1 ч. 20 мин

–

4.5

49

Дунайский салат из зеленых помидоров на зиму

Помидоры зеленые Лук репчатый Перец болгарский Морковь Подсолнечное масло Сахар Уксус 9% Соль

Осень завершает сезон заготовок, поэтому сегодня у меня для вас рецепт замечательного салата из зеленых помидоров на зиму. Яркий, ароматный и вкусный, он напомнит о солнечном лете в холодные дни.

1 ч. 30 мин

–

4.0

134

Клубничное варенье с пектином

Клубника Сахар Пектин Сок лимона

Ароматное клубничное варенье можно приготовить за 15 минут, добавляя в него для загустения пектин. Такое лакомство можно закатать на зиму, раскладывая его горячим в простерилизованные банки.

20 мин

–

4.2

142

Апельсиновый конфитюр с желфиксом

Апельсины Сахар Лимон Желфикс

Апельсиновый конфитюр с желфиксом — настоящий деликатес, над приготовлением которого придется немного потрудиться, но результат стоит затраченных усилий. Делюсь рецептом!

1 ч.

–

4.0

297

Заправка для борща в мультиварке на зиму

Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Свекла Морковь Лук репчатый Помидор

Чтобы зимой приготовить вкусный и ароматный борщ, заранее приготовьте заготовку для такого блюда в летнее время, используя мультиварку. Уксус добавляйте обязательно, чтобы заготовка не испортилась!

35 мин

–

4.1

37

Грушевый джем в мультиварке

Груши Сахар

Джем из груш приготовленный в мультиварке получается очень вкусный. Подавать к столу его можно намазав на кусочек хлеба или использовать для приготовления пирогов в качестве начинки.

1 ч.

–

3.7

132

Морковная ботва на зиму

Морковная ботва Соль

Если вы думаете, что морковная ботва подходит только для пищи кроликов, то ошибаетесь. Это прекрасная зелень, в которой очень много витаминов. И сегодня я покажу вам три способа ее сохранения.

1 ч.

–

4.2

33

Арбузы в собственном соку на зиму

Арбуз Соль Сахар Уксус 9% Лимонная кислота

Отличное угощение и вкусная закуска — арбузы в собственном соку на зиму. Заготовка всегда будет уместной на вашем столе. Вкусными получаются не только арбузы, но и сок.

5 ч.

–

4.6

169

Огурчики "Хрустики"

Огурцы Вода Уксус 9% Соль Сахар Чеснок Перец горошком Лавровый лист Укроп Лист хрена

Кто любит хрустящие огурцы, то такой зимний рецепт вам пригодится. Отличная закуска прекрасно дополнит праздничный стол. Берите на заметку!

5 ч.

–

5.0

84

Огурцы соленые с дубовыми листьями

Вода холодная Огурцы Соль Чеснок Укроп Листья дуба Перец горошек душистый

Чтобы приготовить вкусные хрустящие соленые огурцы, вам не нужно искать листья хрена — замените их дубовыми листьями, которые не дадут овощам раскваситься. Срок засолки — 3 дня при 18 градусах.

2 дн. 9 ч.

–

4.7

–

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Сахар Черноплодная рябина Апельсин

В коллекцию зимних заготовок хочу предложить вариант варенья из черноплодки с апельсином. Процесс приготовления займет время, но вкус приятно порадует в зимние, холодные вечера. Давайте приготовим!

10 ч. 20 мин

–

5.0

216

Компот из шиповника на зиму

Вода Сахар Шиповник

Компот из шиповника на зиму по этому рецепту получается очень вкусный и полезный. Его можно приготовить в обычный будний день или на зиму. Для повышения иммунитета — он будет просто незаменим.

30 мин

–

3.5

268

Аджика из кизила

Кизил Слива Сахар Кинза Чеснок свежий Мята Соль Кориандр Хмели-сунели Корица Перец острый

Аджика — это острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец, кориандр, пажитник и другие пряные травы. Состав может отличаться. Мы приготовим аджику из кизила.

2 ч.

–

5.0

101

Варенье из слив с имбирем и корицей

Слива Сахар Корица молотая Имбирь молотый

По этому рецепту получается вкусное и ароматное варенье. Обязательно попробуйте его приготовить, оно понравится всем без исключения! Подавать его лучше всего со стаканом молока или чашкой чая.

30 мин

–

5.0

145

Варенье из слив с лимоном

Слива Сахар Лимон

Красочное и ароматное варенье из слив приобретет идеальный вкус, если вы решите приготовить его с лимоном. Кислинка как раз подчеркнет сладость фруктов и вам понадобится меньше сахарного песка.

3 ч.

–

5.0

–

Бланшированные перцы на зиму

Перец болгарский Уксус 9% Соль

По этому рецепту можно без особых усилий приготовить очень вкусный бланшированный перец и закатать его на зиму в банке. Зимой он подойдет для приготовления фаршированного перца.

20 мин

–

4.7

26

Квашеная ботва свеклы на зиму

Листья свеклы Чеснок Соль Укроп Листья черной смородины

Хочу предложить очень полезную заготовку и добавку к вашему рациону в зимнее и весеннее время. Это квашеная свекольная ботва, которую обычно выбрасываем, а зря. Так что запасайте и не пожалеете!

2 дн. 9 ч.

–

4.6

–

Варенье из черноплодной рябины и сливы

Сахар Вода Черноплодная рябина Слива

Отличительной чертой черноплодной рябины или аронии является ее терпкость, поэтому не все решаются делать из нее варенье. Я поделюсь очень вкусным и простым рецептом варенья из черноплодки со сливой.

10 ч.

–

4.8

–

Баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму

Вода Баклажаны Масло растительное Уксус 9% Соль Болгарский перец Перец острый

Эта заготовка знакома многим, но в таком исполнении ее готовили не все — баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму. Баклажаны предварительно будем отваривать в маринаде. Получится очень вкусно!

45 мин

–

5.0

–

Повидло "Ассорти"

Слива Груша Яблоко Сахар Лимонная кислота

Сегодня готовим повидло "Ассорти" из слив, яблок и груш. Эту заготовку на зиму можно подать к чаю, кофе, со свежей булочкой, пирогом, пирожками. Сочетание этих фруктов дает отличный вкус и цвет.

1 ч. 30 мин

–

5.0

125

Сливовое варенье с миндалем

Сливы Сахар Вода Миндаль

Заменяем косточки в сливах миндальными орехами и готовим шикарное сливовое варенье с миндалем. Такой вариант понравится всем и каждому, вкусно и аппетитно, к тому же очень красиво!

6 ч.

–

5.0

150

Концентрированный компот из слив

Слива Сахар Лимонная кислота

Компот — один из видов летних заготовок. Сегодня у меня для вас рецепт концентрированного сливового компота, который следует просто разбавить кипяченой водой и его станет в два раза больше.

40 мин

–

4.9

108

Компот из малины без стерилизации на зиму

Вода Малина Сахар Лимон

Ароматный, яркий и насыщенный компот из малины без стерилизации на зиму обязательно всем придется по вкусу. Такой напиток любят и детки, и взрослые. Подойдет для праздничного стола.

50 мин

–

4.3

32

Варенье из дыни с имбирем

Дыня Сахар Корень имбиря Лимонная кислота

Варенье из дыни — изысканное, ароматное и вкусное, настоящий деликатес. И если вы его еще не готовили, обязательно попробуйте. Свежий имбирь здесь добавляет свой неповторимый аромат и вкус.

50 мин

–

4.3

140

Варенье из слив сорта "Венгерка"

Слива "Венгерка" Сахар Вода

Варенье из слив сорта "Венгерка" — замечательный десерт. Оно занимает не последнее место среди других видов варенья, джемов и желе. Ароматное, красивое, кисло-сладкое и полезное.

1 ч.

–

4.9

–

Крупные огурцы консервированные кусками

Вода Морковь Лук Уксус 9% Соль Сахар Укроп Огурцы

Если вы любите маринованные огурцы, но закатать в полулитровых банках их проблематично, используем простой вариант. Нарежем огурцы и закатаем под крышку кусочками. Получится вкусно и красиво!

1 ч.

–

4.4

14

Гречка с овощами на зиму

Помидоры Гречневая каша Перец сладкий Морковь Лук Уксус 9% Масло растительное Соль Сахар

Простые заготовки делают порой нам огромную выручку. Поэтому сегодня мы заготовим гречку с овощами на зиму. Казалось бы, каша есть под рукой всегда, но вот свежие и ароматные овощи, нет.

1 ч.

–

4.0

99

Соус из желтых помидоров на зиму

Помидоры желтые Сахар Лимонный сок Соль Чеснок Лук репчатый Лавровый лист Перец душистый горошком

Делюсь рецептом соуса из желтых помидоров на зиму. Он получается на вкус очень насыщенным, слегка сладковатым, с чесночной ноткой.

2 ч.

–

4.3

–

Кубанская закуска

Огурцы Болгарский перец Помидоры Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Перец черный горошком

Кубанская закуска — это вкусная и ароматная заготовка из овощей. Яркая, хрустящая и невероятно вкусная! Ее можно заготовить на зиму, а можно съесть сразу.

1 дн. 14 ч.

–

4.9

73

Зеленые помидоры в аджике

Помидоры зеленые Перец болгарский Чеснок Перец красный острый Укроп Петрушка Соль Масло растительное Хмели-сунели

В отличие от обычной аджики этот вариант тоже получается очень вкусным. Зеленые помидоры в ней получаются плотненькими и упругими. Заготовка прекрасно разнообразит ваш обед или праздничный стол.

12 ч.

–

3.0

75

Хрен на зиму без стерилизации

Хрен Вода Уксус 9% Соль Сахар

Кто же не любит острую закуску из прекрасного овоща под названием хрен? К тому же его можно добавлять для приготовления соусов, мяса и рыбы. Готовится он очень просто.

30 мин

–

4.2

53

Компот из слив с апельсинами на зиму

Слива Апельсин Сахар Лимонная кислота

Сезон заготовок продолжается и пришло время консервировать компоты. Сегодня у меня рецепт компота ассорти из слив и апельсинов. Вкусный и полезный напиток напомнит вам о лете в холодное время года.

40 мин

–

4.7

95

Арбузы маринованные с медом

Вода Арбуз Уксус яблочный 6% Мед Сахар Соль

Для маринования используйте спелые арбузы, сахар, мед и немного яблочного уксуса, чтобы заготовка хранилась всю зиму без проблем. Берите на заметку!

6 ч.

–

5.0

27

Борщевая заправка с яблоками на зиму

Помидоры Яблоки Свекла Болгарский перец Морковь Лук репчатый Масло растительное Соль Сахар

Борщевая заправка с яблоками из доступных овощей на зиму. Понадобятся помидоры, яблоки, свекла, лук и морковка. Овощи тушатся и закатываются в банки. Рецепт очень простой.

5 ч.

–

5.0

90

Хе из баклажанов на зиму

Баклажаны Сладкий перец Помидоры Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Чеснок Корейская приправа Сахар Соль

Пикантная закуска хе из баклажанов на зиму будет самой популярной на вашем столе. Для рецепта используйте баклажаны, морковку, лук, сладкий перец и помидоры. Также возьмите специи, масло и уксус 9%.

5 ч.

–

5.0

68

Арбуз в сиропе на зиму

Вода Арбуз Сахар Соль Лимонная кислота Гвоздика Перец душистый

Заготовьте на зиму арбузы в сиропе — вкусная и необычная закуска всем понравится. Арбузы хорошо хранятся всю зиму. Рецепт без стерилизации, что упрощает задачу.

5 ч.

–

5.0

29

Маринованные помидоры "Как в магазине"

Вода горячая Помидоры Уксус 6% Масло растительное Чеснок Петрушка Перец черный горошек

Сочные и красочные маринованные помидоры — идеальная закуска под мясное или рыбное блюдо, под гарнир из картофельного пюре или картофеля-фри. Вам хватит 20 минут, чтобы создать консервацию на зиму.

25 мин

–

4.1

–

Баклажаны в томатном соусе на зиму

Помидоры Баклажаны Соль Сахар

На зиму я советую приготовить очень вкусные баклажаны. В зимнее время года консервация будет пользоваться большим спросом. Такие баклажаны очень быстро съедаются, поэтому закатывайте их больше.

30 мин

–

5.0

24

Компот из ежевики на зиму

Вода горячая Ежевика Сахар Сок лимона

Красочный компот из ежевики можно заготовить и на зиму буквально в течение 20 минут. Такой напиток будет идеален для обеда, ужина или в полдник. Он получится не только вкусным, но еще и полезным!

20 мин

–

5.0

60

Компот из персиков и сливы на зиму

Вода горячая Сахар Персики Сливы

Ароматный фруктовый компот — прекрасный напиток, особенно в зимнее время. Не забудьте заготовить его в сезон сбора спелых персиков и слив. Сладость напитка регулируйте по своему вкусу!

20 мин

–

4.0

52

Компот из алычи без стерилизации

Алыча Сахар

На зиму можно закатать очень яркий и ароматный компот из алычи. Для его приготовления стоит использовать желтую или красную алычу. Обязательно сделайте такой компот, он точно понравится всем!

15 мин

–

4.9

189

Турша из фасоли по-армянски

Фасоль стручковая Вода Острый перец Соль Чеснок Сахар Морковь Лавровый лист Перец черный Перец душистый

Туршу готовят из стручковой фасоли и дополняют другими овощами. Маринад для турши готовят без уксуса, а пряности, острый перец и чеснок, обязательно добавляют. Туршу можно приготовить на зиму.

2 дн. 9 ч.

–

4.5

–

Рецепты заготовок на зиму

Найти идеальный рецепт