Соус ткемали из крыжовника

Такой соус ткемали из крыжовника в домашних условиях стоит приготовить хотя бы раз, чтобы понять, насколько он хорош. Соус сочетается и с рыбой, и с мясом, придавая оригинальные восточные нотки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Крыжовник 3 Стакана
Перец болгарский 1 Штука
Перец чили 0.5 Штуки
Базилик 4-5 Штук
стебли и листья. Или 3 ст.л. сушеного базилика
Чеснок 3 Зубчика
Масло растительное 3 Ст. ложки
Зелень 0.5 Пучка
у меня — ассорти: укроп, тархун, петрушка, мята
Соль По вкусу
Киви 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Крыжовник тщательно моем, очищаем от плодоножек и мелкого мусора. Даем воде стечь.

Шаг 2

2. Все остальные ингредиенты также тщательно моем, обсушиваем и очищаем. Из перцев удаляем сердцевины с семечками. Измельчаем в блендере ягоды, зелень и овощи.

Шаг 3

3. Добавим соль и масло, перемешаем. Если необходимо, добавьте еще специи. Утрамбовываем в подготовленные стерильные банки. Закрываем стерильными крышками — и храним в холодильнике. Подаем охлажденным. Готово!

Оценить рецепт