Цветная капуста с перцем

Зимой нам очень нужны витамины. Одним из источников может стать цветная капуста с перцем, которые очень легко можно заготовить впрок. Смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 450 Грамм
Перец болгарский 750 Грамм
Цветная капуста 2 Килограмма
Перец чили 1 Чайная ложка
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 500 Грамм
Вода 2 Литра
Лавровый лист 4 Штуки
Черный перец горошком 16 Штук
Душистый перец 12 Штук
Уксус 10% 300 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Помойте и разделите на соцветия капусту.

Шаг 2

Болгарский перец порежьте полосками.

Шаг 3

А лук - полукольцами.

Шаг 4

Соедините в большой миске все овощи, посолите, перемешайте и оставьте на 6 часов. Для маринада смешайте в кастрюле воду, уксус, сахар и перец чили. Доведите до кипения и остудите. В каждую банку положите по 4 горошины черного перца, 3 горошины душистого перца и по 1 лавровому листу. Наполните банки салатом, залейте маринадом и пастеризуйте в кипящей воде в течение 20 минут. Затем плотно закройте крышками, остудите и уберите на хранение.

Оценить рецепт