Закатка сладких огурцов

Хочу рассказать, как сделать закатку сладких огурцов в домашних условиях. Огурцы получаются по-настоящему хрустящими, с легким кисло-сладким вкусом. Отличная закуска, вы оцените ее прелесть зимой!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 4 Килограмма
Корень хрена 1 Штука
на литровую банку понадобится примерно 5 см в длину
Листья хрена 2 Штуки
на литровую банку
Чеснок 2 Зубчика
на литровую банку
Перец чили 1 Штука
на литровую банку
Зонтики укропа 1-2 Штук
на литровую банку
Соль 6 Ст. ложек
Сахар 1 Стакан
Вода 4 Литра
Уксус 9% 2 Стакана
Перец горошком 5 Штук
на литровую банку
Листья смородины 2 Штуки
на литровую банку

Количество порций

Шаг 1

1. Огурцы перебираем, тщательно моем. Замочим их в холодной воде на два часа. Затем в стерильные банки раскладываем чеснок, черный и красный перцы, корень хрена и соцветия укропа. Сюда же - листья смородины и хрена.

Шаг 2

2. Плотно укладываем огурцы, заливаем их кипятком: пусть постоят под крышками.

Шаг 3

3. Приготовим маринад. Для этого кипятим 4 литра воды, растворяем в ней соль и сахар, затем вливаем уксус и убираем с огня. С огурцов остывшую воду сливаем, заливаем в них маринад и консервируем на зиму.