2 ч.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации

Сегодня я вам предлагаю один из вариантов, как можно вкусно заготовить огурчики — огурцы с лимоном на зиму без стерилизации. Такой вариант заготовки дает нам хрустящие, кисло-сладкие огурцы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лист хрена По вкусу
Розетка укропа По вкусу
Лист вишни По вкусу
Чили По вкусу
Чеснок По вкусу
Специи для засолки По вкусу
Вода 500 мл
Соль 20 грамм
Сахар 75 грамм
Огурцы 400-450 грамм
Лимонная кислота 1/2 ч. ложки
Вода 600 мл
Лимон По вкусу 3 кружочка

Калорийность

22 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получатся плотные и хрустящие.

Шаг 3

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку. На дно банки выложите чили, чеснок, зелень и специи.

Шаг 4

Хвостики у огурцов обрежьте с обеих сторон. Нарежьте лимон кружочками.

Шаг 5

Переложите лимон и огурцы в банку.

Шаг 6

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.