Огурчики "Пражские"

В этом рецепте я расскажу, как приготовить огурчики пражские. В наши дни секреты маринования пражских огурцов давно раскрыты. А вот ранее, во времена СССР, за засолкой люди простаивали долгие очереди!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 500 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Лавровый лист 2 Штуки
Укроп 2 Пучка
Лист хрена 1 Штука
Перец душистый 2 Штуки
горошком
Лимон 2 Дольки
Вода 0,5 Литра
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1, 5 Ст. ложки
Лимонная кислота 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Тщательно промываем в прохладной воде огурцы, зелень и лимон. На дно стерилизованных банок укладываем листик хрена, пару веточек укропа, дольку лимона, лаврушку и душистый перец.

Шаг 2

От огурчиков отрезаем "попки". Только потом заполняем банки огурцами.

Шаг 3

А теперь займемся приготовлением маринада. Для этого воду ставим на огонь. Добавляем в неё сахар и соль. Затем — немного лимонной кислоты. Кипятим эту смесь около минуты.

Шаг 4

Горячим маринадом заливаем банки с огурцами.

Шаг 5

Банки закрываем крышками (не полностью, просто накройте - этого достаточно). Ставим стерилизоваться около десяти минут.

Шаг 6

Затем банки необходимо закатать и поставить вверх дном. Как только они остынут, переворачиваем их обратно и ставим в прохладное место.

Оценить рецепт

4.3, всего 8