Огурчики с перцем
Такие огурчики получаются остренькими и пикантными. Готовятся без стерилизации путем двойной заливки. Отлично стоят всю зиму до нового урожая.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурец 4-8 штук сколько войдет в литровую банку
- Перец горький чили 1-3 штук смотря какой остроты хотите
- Соль 1 ст. ложка без горки, на литровую банку
- Сахар 1 ст. ложка не полная, три четверти ложки на банку
- Уксус столовый 9% 25 мл на литровую банку
- Вода По вкусу сколько войдет в банку
- Специи По вкусу вишня, смородина, хрен, укроп, петрушка, лавровый лист
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Перец болгарский 0,5 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим продукты. Все нужно тщательно вымыть. Банки и крышки обязательно простерилизуйте.
Шаг 2
У огурчиков отрежьте хвостики. Порежьте болгарский перец соломкой или колечками. Горький перец оставьте целиком.
Шаг 3
На дно баночки уложите специи: листочки, соль, сахар. Плотно утрамбуйте огурчики, перец болгарский и перец чили, чеснок, зелень.
Шаг 4
Закипятите воду.
Шаг 5
Залейте огурцы кипятком (по горлышко). Лишнюю воду вылейте. Оставьте банки на 20 минут, накрыв крышкой. Потом возьмите чистую кастрюлю, слейте туда этот рассол и закипятите. Кипятком снова залейте огурцы, но перед этим влейте в банку уксус. Закатайте, переверните вверх дном до полного остывания. Утром верните в прежнее положение и уберите в прохладное место для хранения.
Оценить рецепт
5.0
3
Клавдия
09.03.2018 07:00
Хороший рецепт, второй так закатываю огурчики. Рассол вкусный и не мутный, огурчики отличные и хрустящие! Спасибо за рецепт!
Похожие рецепты
Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
Огурцы
Перец болгарский
Соль
Сахар
Уксус 9%
Чеснок
Укроп зонтичный
Лист вишни
Время заготовок в самом разгаре и подошла очередь консервировать огурцы. Предлагаю рецепт отличных огурчиков с болгарским перцем. Это не только хорошая закуска, но ингредиент для салатов и винегретов.
Малосольные огурцы с перцем чили
Вода
Огурцы
Чеснок
Перец чили
Зелень
Перец горошком
Приготовьте быстрые малосольные огурцы с перцем чили. Закуска получится острой и пикантной. Огурцы будут хрустящими и пряными.
Маринованные огурцы с черным перцем
Огурцы
Сахар
Вода
Уксус 70%
Соль
Перец черный
Чеснок
Укроп
Петрушка
Вашему вниманию представляю рецепт в меру острых, вкусных хрустящих огурчиков. Готовятся они просто и быстро. Приступим!
Салат из огурцов с перцем и луком на зиму
Огурцы
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Сахар
Лук
Перец чили
Отличная зимняя заготовка - салат из огурцов с перцем и луком. Понравится вам и вашим гостям. За счет острого перца чили получается пикантная закуска. Берите на заметку!
Острые маринованные огурчики
Огурцы
Вода для маринада
Соль
Зелень
Сахар
Уксус столовый 9%
Перец чили маленький
Чеснок
Чтобы огурчики получились острыми, понадобится очень острый перчик! Можно использовать перец чили, огонек или комнатный мини-чили, как у меня. Итак, давайте смотреть, как приготовить острые огурчики!
Огурчики в соусе
Огурец
Соевый соус
Кинза (свежая)
Укроп (свежий)
Чеснок
Сахар
Уксусная эссенция
Перец черный молотый
Чтобы приготовить огурчики в соусе, вам понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени. Это очень вкусное и пикантное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи, а также гостям!
Салат из огурцов и перцев
Масло оливковое
Уксус
Огурцы
Болгарский перец
Луковица
Горький перец
Кориандр
Соль
Перец черный молотый
Салат из огурцов и перцев выходит свежим, холодным и... горячим! Горячим по своей остроте. В него входит горький перчик и это просто замечательно! Этот салат станет настоящим гвоздем обеда или ужина.
Битые огурцы по-китайски
Огурцы
Соевый соус
Рисовый уксус
Кунжутные семечки
Кунжутное масло
Чеснок
Сахар
Соль
Острый перец чили
Несмотря на необычное название "битые огурцы по-китайски", получается быстрая, пикантная и очень вкусная закуска из свежих огурцов. К тому же сейчас, летом, самое время её приготовить!
Острый салат из огурцов
Соевый соус
Лимонный сок
Чеснок
Огурец
Красный перец чили
Укроп
Петрушка
Представляю вашему вниманию простой, но очень вкусный салат из огурцов. Главный секрет в том, чтобы ненадолго замариновать огурцы с чесноком и красным перцем.
Огурчики по-болгарски
Огурцы
Вода
Уксус
Сахар
Соль
Чеснок
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый горошком
Рецепт этой консервации несложный, а огурчики получаются вкусными и хрустящими. Он уже прижился во многих семьях. Приведенного количества ингредиентов хватит на одну баночку огурчиков.
Огурцы "Чили" на зиму
Огурцы
Вода
Кетчуп чили
Уксус 9%
Сахар
Чеснок
Соль
Лавровый лист
Укроп
Петрушка
Перец горошком
Маринованные огурцы - это всегда вкусно и пикантно. Заготовьте оригинальные огурцы "Чили" на зиму, чтобы порадовать свою семью и всех гостей остренькой закуской.
Консервированные огурчики с кетчупом
Вода
Уксус 9%
Кетчуп чили
Сахар
Соль
Огурцы
Зонтики укропа
Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал.