Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7829 рецептов вегетарианских блюд)

Салатный микс Сыр Моцарелла Помидоры черри красные Помидоры черри желтые Сок лимона Масло оливковое Соль Черный молотый перец Огурец

Попробуйте салат "Микс" с разноцветными помидорами черри! Это легкий овощной салат, который отлично подойдет и для обеда, и для ужина. Яркий, сочный и очень вкусный! Готовится просто и быстро.

10 мин

–

5.0

–

Печенье с авокадо

Арахисовая паста Какао-порошок Сироп топинамбура Шоколад Орехи Псиллиум Авокадо Банан

Готовим необычное печенье с авокадо. В нем нет белой муки, сахара и масла. Только полезные жиры из авокадо и орехов. Печенье получается мягким, с насыщенным шоколадным вкусом.

40 мин

–

5.0

322

ПП салат из пекинской капусты

Пекинская капуста Огурцы Помидоры Оливки Масло растительное Сок лимона Соль Перец

Сегодня предлагаю вам приготовить салат, который отлично подойдет для перекуса, или как дополнение к основным блюдам. ПП салат из пекинской капусты с помидором, огурцом, оливками.

20 мин

–

5.0

–

Булочки с карри

Вода Лук репчатый Картофель Мука пшеничная Морковь Мука пшеничная цельнозерновая Тэмпура Карри порошок Соль Имбирь Чеснок Масло растительное Сахар тростниковый Дрожжи быстрые сухие Перец болгарский

Готовим азиатские булочки с овощной начинкой карри. Если вы любите вкус карри, то этот рецепт не оставит вас равнодушными! На вкус булочки получаются пряными, пикантными, с хрустящей корочкой.

2 ч.

–

5.0

–

Карамелизированные овощи в сковороде

Сахар Масло растительное Красный винный уксус Лук красный Морковь Перец сладкий красный Перец сладкий желтый Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом приготовления карамелизированных овощей в сковороде. Они получаются блестящими, сладкими и очень ароматными. Берите на заметку рецепт!

20 мин

–

5.0

73

Пикули из свеклы

Вода Свекла Лук репчатый Яблочный уксус 6% Сахар Горчица в зернах Соль Лавровый лист Гвоздика в бутонах Перец горошком

Пикули из свеклы — это оригинальная и очень вкусная закуска. Готовится буквально меньше чем за сутки. Подавайте в охлажденном виде.

8 ч.

–

5.0

20

Рулетики из теста с картошкой

Вода Мука Вода Растительное масло Томатная паста Чеснок Картофель Лук Морковь Болгарский перец Соль

Очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Некая вариация на тему ленивых вареников, запеченных на овощной подушке. Рекомендую попробовать. Отличное разнообразие повседневного меню.

1 ч.

–

5.0

94

Китайский салат с крахмальной лапшой

Капуста белокочанная Фунчоза Соевый соус Кунжут Морковь Огурец свежий Растительное масло

Китайскую лапшу фунчозу производят из бобового крахмала по уникальной технологии. Эта лапша не имеет аналогов в мире. Предлагаю приготовить простой, полезный и вкусный салат из фунчозы с овощами.

30 мин

–

5.0

75

Тыква фаршированная киноа

Вода Киноа Изюм Масло растительное Петрушка Уксус яблочный Перец черный молотый Тыква Сельдерей Яблоко Соль

Я очень люблю запеченную тыкву в духовке, поэтому хочу поделиться интересным вариантом ее приготовления. В качестве начинки для тыквы предлагаю попробовать полезную крупу киноа.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Свекла по-монастырски

Ядра грецких орехов Масло растительное Мед цветочный Свекла отварная Лук репчатый Соль

Сочный овощной салат, который можно приготовить в дни Поста — свекла по-монастырски. По желанию вы можете добавить в это блюдо чернослив без косточек и изюм, но тогда оно получится более сладким.

15 мин

–

5.0

178

Вонтоны с грибами

Шампиньоны Пекинская капуста Мука Вода Соевый соус Кунжутное масло Соль Перец молотый чили Лук репчатый

Вонтоны — это такие пельмени из китайской кухни. Предлагаю вам постный вариант вонтонов с начинкой из грибов и пекинской капусты. Она получается очень сочной, пикантной и вкусной.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Цвикли из свеклы

Свекла Хрен Сок лимона Сахар Тмин Петрушка Соль Перец черный

Если хотите сделать простую закуску на стол и удивить гостей, берите на заметку мой рецепт. Цвикли из свеклы готовится просто, из обычных продуктов, а получается довольно остро и необычно.

1 ч.

–

5.0

50

Хашбраун из батата

Батат Кукурузный крахмал Масло растительное Лук зеленый Соль Черный молотый перец

Хашбраун — это американское блюдо из тертого картофеля, которое напоминает наши драники. Хочу поделиться вариантом приготовления хашбрауна из сладкого картофеля батата.

35 мин

–

5.0

132

Салат из пекинской капусты

Капуста пекинская Редис Масло растительное Огурец Лук зеленый Соль

Аппетитный и красочный салат из пекинской капусты будет актуален для подачи с запеченным мясом, птицей, колбасными изделиями или как перекус. Он не только вкусный, но еще и полезный, витаминный!

15 мин

–

4.0

66

Швабский салат

Бульон куриный Масло растительное Уксус 9% Картофель Лук Соль Перец черный молотый

Этот салат получается отменным по вкусу, приготовить его можно в будний день или на праздничный стол. Так как заправляется салат не майонезом, его смело можно отнести к низкокалорийным.

15 мин

–

5.0

131

Клубнично-банановое мороженое

Клубника Клубничный сироп Банан Ванилин

Мороженое в летнюю жару просто идеально! Попробуйте мой рецепт бананового мороженого с клубникой. Это полезная версия привычного десерта, почти без сахара и молочных продуктов.

8 ч. 10 мин

–

5.0

–

Суп с фасолью и кукурузой

Вода Фасоль белая Кукуруза Лук Морковь Рис Масло растительное Перец Паприка Сухой чеснок Соль

Это простой и быстрый вариант супа на каждый день, который разнообразит ваш рацион, сделает его полезным и вкусным. Суп получается сытным за счет фасоли, ярким за счет кукурузы.

40 мин

–

5.0

240

Ореховый смузи

Молоко миндальное Паста из кешью Какао-порошок Банан Корица

Готовим ореховый смузи на основе пасты из кешью. На вкус он получается, как молочный коктейль с мороженым, густой, нежный по консистенции.

35 мин

–

5.0

–

Вегетарианский момо

Мука Молодая белокочанная капуста Вода Тофу Морковь Масло растительное Лук зеленый Петрушка Чеснок Соль Имбирь Черный молотый перец

Момо — это непальские пельмени, которые готовят на пару. Есть разные варианты начинки, в этом рецепте предлагаю вам попробовать вегетарианский момо.

1 ч.

–

5.0

–

Овощное рагу с нутом

Овощной бульон Нут Кориандр молотый Картофель Перец болгарский Лук репчатый Кабачок Морковь Помидоры Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом овощного рагу с добавлением турецкого гороха нута. Это сытное, согревающей блюдо, которое можно подать на ужин или обед. Оно подойдет для постного стола.

45 мин

–

5.0

55

Кисель из овсянки для желудка

Вода Овсянка Соль Мед

Когда возникает дискомфорт в желудке, советуют пить кисель. Особенно полезным считается из овсянки. Я поделюсь самым простым и доступным вариантом. Давайте приготовим!

6 ч.

–

5.0

69

Вегетарианские яйца

Помидоры Соевое молоко Тофу Масло растительное Пищевые дрожжи Агар-агар Каррагинан Альгинат натрия пищевой Соль черная "Кала Намак"

Делюсь рецептом вегетарианских вареных яиц. Актуально для тех, кто по каким-то причинам отказался от продуктов животного происхождения, но скучает по яйцам.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Овощное соте с рисом

Горох Рис Томатная паста Растительное масло Чеснок Соль Морковь Лук репчатый Перец

Овощное соте с рисом — это замечательное блюдо, которое придется по вкусу вашим домочадцам. Готовится соте достаточно просто, никаких особых усилий не понадобится.

1 ч.

–

5.0

231

Рататуй как в мультфильме

Протертые томаты Масло оливковое Чеснок Цукини Баклажан Помидоры Лук репчатый Перец болгарский красный Тимьян свежий Соль Перец черный молотый

Рататуй — это овощное блюдо из прованской кухни. Готовится оно на основе цукини, сладкого перца и баклажана. Берите на заметку рецепт!

4 ч.

–

5.0

–

Тофу из нута

Вода Нут Кунжут Соевый соус Яблочный уксус Кунжутное масло Чеснок Сахар Соль Молотый перец чили

Тофу из нута — это блюдо из корейской кухни. Это нежный пудинг, который подают с пикантным соусом. Визуально он напоминает соевый шелковый тофу, только с бобовым вкусом. Отсюда и такое название.

1 ч.

–

5.0

156

Вегетарианская пицца без дрожжей

Мука Вода газированная Кетчуп Постный майонез Сыр веганский Масло растительное Соль Перец черный молотый Шампиньоны Помидор Цукини Лук красный Перец болгарский

Делюсь рецептом вегетарианской пиццы без дрожжей. Рецепт очень простой, но выручает, когда нет времени готовить дрожжевое тесто. Готовится такая пицца очень быстро.

45 мин

–

5.0

–

Марроканские лепешки "Батбуты"

Мука пшеничная Вода Дрожжи сухие Соль

Марроканские пресные лепешки "Батбуты" — традиционный марроканский хлеб. Несмотря на простоту рецепта, они такие вкусные, что хочется их есть еще и еще. Попробовав один раз, захотите приготовить еще.

1 ч.

–

5.0

219

Салат из молодой капусты

Капуста Масло растительное Укроп Петрушка Огурец Соль

Делюсь рецептом салата из молодой капусты. Он готовится быстро и просто, но получается очень вкусным! Сочный, хрустящий и легкий. Блюдо можно подавать и как салат, и как гарнир.

15 мин

–

5.0

76

Салат с черемшой

Редис Домашнее растительное масло Черемша Зеленый лук Огурец Соль Перец черный молотый

Весной важно не упустить момент и насладиться салатом из свежей черемши, ведь она так быстро отцветает, а в ней море витаминов! Я предлагаю приготовить салат с черемшой, редисом и огурчиком.

10 мин

–

4.5

–

Вегетарианские сливки

Аквафаба Сахарная пудра Винный камень Ванилин

Делюсь рецептом вегетарианских сливок на основе аквафабы. Это такая густая жидкость от консервированного нута или фасоли, которая взбивается, как сливки.

30 мин

–

5.0

184

Кукурузная каша с яблоком

Вода Кукурузная крупа Молоко кокосовое Сахар тростниковый Корица Соль Яблоки

Хочу предложить вам попробовать кукурузную кашу с яблоком. Это отличный вариант для завтрака! Каша получается сытной, вкусной и нежной. Готовится просто, около плиты долго стоять не потребуется.

1 ч.

–

5.0

–

Овощное рагу без масла

Овощной бульон Капуста пекинская Шампиньоны Горошек зеленый замороженный Томатный соус Кукурузный крахмал Чеснок Соль Тимьян сушеный Черный молотый перец Лук репчатый Картофель Морковь Стебель сельдерея

Готовим полезную версию овощного рагу без масла. Блюдо получается очень сытным, ароматным и вкусным. Отлично подойдет для повседневного меню на ужин или обед.

50 мин

–

5.0

–

Молоко из кешью

Вода Кешью Сироп топинамбура Соль

Готовим растительное молоко из орешков кешью. Такой вариант молока нравится большинству, у него очень приятный нежный и сливочный вкус.

4 ч. 10 мин

–

5.0

105

Салат из печеного болгарского перца с помидорами

Сыр Масло растительное Чеснок Уксус 9% Соль Перец Зелень Перец болгарский Помидоры черри

Если вы любите вкусные и полезные салаты из овощей, предлагаю вашему вниманию отличный вариант. Салат из печеного болгарского перца с помидорами, чесноком, зеленью, сыром. Очень ярко и аппетитно!

1 ч.

–

5.0

168

Зеленая каша

Гречка зеленая Шпинат Кокосовое молоко Гранола Голубика Банан замороженный Киви

Для тех, кто придерживается здорового питания, хочу предложить рецепт зеленой каши. Она готовится на основе зеленой гречки и шпината без термической обработки.

15 мин

–

5.0

–

Борщ из красной капусты

Вода Красная капуста Картофель Свекла Морковь Лук репчатый Растительное масло Томатная паста Лимонный сок Петрушка Соль Черный перец

Необычный и очень вкусный борщ можно сварить из красной капусты. Готовится блюдо просто и легко. Берите на заметку рецепт!

35 мин

–

5.0

128

Майонез из овсяного молока

Масло растительное Молоко овсяное Уксус яблочный Горчица Альгинат натрия пищевой Соль Черный молотый перец Сахар

Готовим растительный майонез на основе овсяного молока. Именно оно придает соусу оригинальный вкус с легкой ноткой овсянки.

40 мин

–

5.0

–

Салат из шпината с грушей

Сахар Шпинат Салатная смесь Лимонный сок Кешью Масло сливочное Груша Соль Черный молотый перец

Готовим фруктовый салат со шпинатом и карамелизированной грушей. Он получается легким, свежим, на вкус изысканный. Хорошо сочетается с белым вином.

20 мин

–

5.0

156

Смузи с грейпфрутом и сельдереем

Шпинат Стебель сельдерея Банан замороженный Грейпфрут

Делюсь рецептом яркого и полезного смузи с грейпфрутом и сельдереем. Готовится за 5 минут, получается очень вкусное сочетание! Если любите легкие перекусы или завтраки — обязательно попробуйте!

5 мин

–

5.0

–

Грибной суп с нутом

Вода Грибы Нут Растительное масло Чеснок Специи Лук Картофель Зелень Соль

Очень вкусное и питательное первое блюдо, которое разнообразит любое меню. Подойдет и для повседневного стола, и для постящихся или вегетарианцев. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

135

Веганская фриттата

Овощи замороженные Вода Тофу Мука нутовая Пищевые дрожжи Соль черная "Кала Намак" Куркума Паприка Чеснок сушеный Перец черный молотый Соль Лук Шампиньоны

Фриттата — это итальянский омлет с различной начинкой. Делюсь веганской версией блюда, без яиц, на основе тофу. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Отлично подойдет для завтрака.

40 мин

–

5.0

–

Фасоль по-индийски

Фасоль красная Томатный соус Масло растительное Кинза Чеснок Корень имбиря Гарам масала Кумин Перец лимонный Молотый перец чили Лук репчатый Помидоры Зеленый сладкий перец Лайм Соль Черный молотый перец

Для любителей восточной кухни, предлагаю приготовить фасоль в индийском стиле. Это упрощенная версия индийского блюда "Раджма". Готовится оно быстро и просто!

40 мин

–

5.0

–