Хашбраун из батата

Хашбраун — это американское блюдо из тертого картофеля, которое напоминает наши драники. Хочу поделиться вариантом приготовления хашбрауна из сладкого картофеля батата.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук зеленый 10 грамм
Батат 450 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Масло растительное 1 ст. ложка
Черный молотый перец По вкусу
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки

Количество порций

Калорийность

132 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Батат очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Подсолите и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Отожмите батат через мелкое сито или с помощью марли.

Шаг 4

Жидкость, которая останется, не сливайте. Оставьте ее на 10 минут, чтобы осел крахмал.

Шаг 5

Слейте воду, а оставшийся крахмал добавьте в тертый батат. Затем добавьте растительное масло, крахмал и черный молотый перец. Еще раз перемешайте.

Шаг 6

Зеленый лук мелко порежьте, добавьте в миску и перемешайте.

Шаг 7

С помощью кулинарного кольца сформируйте хашбрауны высотой не более 1 см. Обжарьте их на сковороде с двух сторон примерно по 4-5 минут на среднем огне.