Крем-суп из сладкого картофеля

Мне очень нравится готовить блюда из батата. Во-первых, это вкусно и полезно, во-вторых, готовится батат довольно быстро. Сегодня я приготовлю крем-суп из сладкого картофеля всего за полчаса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Батат 700 Грамм
Овощной бульон 2 Литра
Лук 1 Штука
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Кумин 1/2 Чайных ложки
Перец красный жгучий 1/4 Чайных ложки
хлопья
Черный перец 1/4 Чайных ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Петрушка По вкусу
Сыр 100 Грамм
для подачи

Количество порций

Калорийность

140 ккал

Калорийность

3 г

Белки

9 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, очистите.

Шаг 2

Батат нарежьте на кусочки среднего размера, залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности в течение 15 минут. Слейте отвар. Залейте овощным бульоном.

Шаг 3

Лук измельчите, пассеруйте на разогретом оливковом масле до мягкости, добавьте кумин, хлопья острого перца, перемешайте.

Шаг 4

Поджарку добавьте в бульон к батату, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Пробейте батат с помощью блендера до однородности.

Шаг 6

Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3, всего 12

Комментарии к рецепту

Ася

29.01.2021 22:58

Обязательно попробую, обожаю необычные супы, которые можно без особых усилий сделать, помыл, порезал, положил в чашу редмонтовской мультиварки и программу суп включил!

Дарья Вакулова АВТОР

03.12.2018 19:43

Спасибо, Вика!

Дарья Вакулова АВТОР

03.12.2018 19:42

Спасибо, Оксан!

Дарья Вакулова АВТОР

03.12.2018 19:42

Угощаю! ;)

Натали

03.12.2018 16:34

Даш, необычный супчик! Угощай! :biggrin: