Крем-суп из сладкого картофеля
20 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Дарья Вакулова

Крем-суп из сладкого картофеля

Мне очень нравится готовить блюда из батата. Во-первых, это вкусно и полезно, во-вторых, готовится батат довольно быстро. Сегодня я приготовлю крем-суп из сладкого картофеля всего за полчаса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Батат 700 Грамм
  • Бульон овощной 2 Литра
  • Лук 1 Штука
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки
  • Кумин 1/2 Чайных ложки
  • Перец красный жгучий 1/4 Чайных ложки
    хлопья
  • Черный перец 1/4 Чайных ложки
  • Соль 1/2 Чайных ложки
  • Петрушка По вкусу
  • Сыр 100 Грамм
    для подачи

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, очистите.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, очистите.

Шаг 2

Батат нарежьте на кусочки среднего размера, залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности в течение 15 минут. Слейте отвар. Залейте овощным бульоном.

Батат нарежьте на кусочки среднего размера, залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности в течение 15 минут. Слейте отвар. Залейте овощным бульоном.

Шаг 3

Лук измельчите, пассеруйте на разогретом оливковом масле до мягкости, добавьте кумин,  хлопья острого перца, перемешайте.

Лук измельчите, пассеруйте на разогретом оливковом масле до мягкости, добавьте кумин, хлопья острого перца, перемешайте.

Шаг 4

Поджарку добавьте в бульон к батату, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Поджарку добавьте в бульон к батату, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Пробейте батат с помощью блендера до однородности.

Пробейте батат с помощью блендера до однородности.

Шаг 6

Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Дарья Вакулова АВТОР
03.12.2018 19:43
Спасибо, Вика!
Дарья Вакулова АВТОР
03.12.2018 19:42
Спасибо, Оксан!
Дарья Вакулова АВТОР
03.12.2018 19:42
Угощаю! ;)
Натали
03.12.2018 16:34
Даш, необычный супчик! Угощай! :biggrin:
Оксана Ч.
01.12.2018 02:25
Отличный вариант супчика!
Вика Василенко
30.11.2018 14:39
Красивый супчик, Даш!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×