Африканский суп со сладким картофелем и арахисом
1 ч. 15 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Саша Кружко

Африканский суп со сладким картофелем и арахисом

Рецепт приготовления африканского супа со сладким картофелем и арахисом.
Вам понравится оригинальное сочетание продуктов в супе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Растительное масло 1 Ст. ложка
  • Нарезанный репчатый лук 1 Штука
  • Зубчик чеснока 2 Штуки
  • Рубленый корень имбиря 2 Чайных ложки
  • Молотый тмин 11/2 Чайных ложки
  • Молотый кориандр 11/2 Чайных ложки
  • Молотая корица 1/2 Чайных ложки
  • Молотая гвоздика 1 Щепотка
  • Нарезанные помидоры 3 Штуки
  • Фунт сладкого картофеля, очищенного и нарезанного 11/2 Штуки
  • Морковь, очищенная и нарезанная 1 Штука
  • Вода 41/2 Штуки
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Несоленый сухой жареный арахис 1/4 Стакана
  • Кайенский перец 1 Щепотка
  • Арахисовое масло 2 Ст. ложки
  • Пучок свежей кинзы нарезанный 1 Штука
Количество порций

Описание приготовления:

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук 10 минут, пока не подрумянится. Добавить чеснок, имбирь, тмин, кориандр, корицу и гвоздику, перемешать. Добавить помидоры, сладкий картофель и морковь и продолжать готовить, помешивая, около 5 минут.
Налейте воду в кастрюлю и посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.

Снять суп с огня. Перелить в кухонный комбайн или блендер, смешать суп с арахисом до почти однородной массы. Приправить кайенским перцем. Вернуть в кастрюлю. Вбейте арахисовое масло и варите до полной готовности. Подавать теплым, украсив свежей кинзой.

Видео рецепт "Африканский суп со сладким картофелем и арахисом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Африканский суп со сладким картофелем и арахисом
Оценить рецепт
4.0, всего 2

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×