1 ч.

Суп-пюре из батата

Я очень люблю батат - сладкий картофель, он идеален для простых и полезных блюд. В этом рецепте предлагаю приготовить на его основе крем-суп.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 250 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Кокосовое молоко 2 ст. ложки
Шампиньоны 400 грамм
Имбирь 1/2 ч. ложки
Карри 1 ч. ложка
Батат 750 грамм
Соль По вкусу
Куркума 1/2 ч. ложки
Вода 3 стакана
Перец По вкусу
Лимонный сок 2 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Очистите и нарежьте батат на крупные ломтики. Лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок натрите на мелкой тёрке, шампиньоны на тонкие дольки.

Шаг 3

Батат поставьте вариться до мягкости на среднем огне. В конце добавьте специи и соль.

Шаг 4

Брокколи приготовьте на пару или отварите.

Шаг 5

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Шаг 6

Добавьте грибы и жарьте, пока не испарится вся жидкость. Посолите по вкусу.

Шаг 7

Батат вместе с жидкостью измельчите в блендере до однородного состояния. Затем добавьте лимонный сок, перемешайте все.

Шаг 8

Перелейте суп в тарелку, сверху выложите ложку кокосового молока. Затем брокколи и жареный лук с грибами.

Шаг 9

Суп-пюре из батата готов, приятного аппетита!

Видео рецепт "Суп-пюре из батата"

Оценить рецепт

4.0 5

Похожие рецепты

Крем-суп из батата и сельдерея

Бульон (или вода) Батат Сливки 10-20% Стебель сельдерея Лук репчатый Чеснок Паприка копченая Черный молотый перец Перец чили (молотый) Соль

Предлагаю рецепт супа-пюре на основе батата и сельдерея. Он получается нежным, кремовым и очень вкусным. Стебель сельдерея делает суп ароматнее, а батат добавляет приятную сладость.

40 мин

–

5.0

Суп с бататом и чечевицей

Вода Сливки Томаты Красная чечевица Чеснок Куркума Имбирь Мускатный орех Острый перец чили Морковь Батат Соль Лук репчатый Черный молотый перец

Готовим суп с бататом и чечевицей. Это легкий овощной суп, который быстро готовится. Он получается ярким, насыщающим и очень вкусным. Батат добавляет приятную сладость, а чечевица делает его сытнее.

45 мин

–

4.4

Суп из батата с копченым чили

Оливковое масло Молотый тмин Соль и молотый перец Белый лук, нарезанный Измельченный зубчик чеснока Сладкий картофель (около 900 г), очищенный и порезанный Копченый чили, нарезанный

Рецепт приготовления пикантного супа из батата с копченым перцем чили, тмином и чесноком. Суп хорошо подавать со сметаной и жареными маисовыми лепешками.

50 мин

–

5.0

–

Африканский ореховый суп

Овощной бульон Арахисовая паста Томатная паста Растительное масло Чеснок Имбирь Батат Луковица Специи Коллард Петрушка и арахис

Азиатская и восточная кухни уже давно стали для многих привычными. Я же хочу предложить вам маленькое кулинарное путешествие в Африку, чтобы попробовать наваристый, ароматный и аппетитный супчик.

55 мин

–

5.0

287

Оранжевый суп

Вода Тыква Сливки Морковь Масло оливковое Чеснок Соль Лук репчатый Черный молотый перец Томаты желтые

Предлагаю приготовить овощной суп-пюре яркого оранжевого цвета. Он получается в меру густым, нежным и кремовым. Готовится просто и быстро, подойдёт для вегетарианского питания.

40 мин

–

5.0

–

Постный тыквенный суп

Тыква Овощной бульон Масло растительное Мускатный орех Картофель Розмарин Лук репчатый Лавровый лист Перец душистый Соль, перец, специи Перец черный горошек

Когда задумываешься о том, что бы такого съесть во время поста, на ум приходят овощи и все, что с ними связано. И неспроста! Я расскажу, как приготовить постный тыквенный суп.

1 ч.

5.0

–