40 мин

Супчик для души

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 штуки или батат
Тыква 200-250 грамм
Перец красный сладкий 1/2 штуки
Лук 1 штука
Чеснок 1-3 зубчиков
Овощной бульон 1 литр
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Паприка молотая 1 ч. ложка
Кокосовое молоко 100 мл для подачи
Масло оливковое 2-3 ст. ложек

Калорийность

112 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Духовку разогрейте до 200 °C. Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. Удалите семена и плодоножку у перца.

Шаг 2

Все овощи, кроме чеснока, нарежьте крупными кусочками, разложите на пергамент в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, накройте пергаментом. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут до мягкости овощей.

Шаг 3

Снимите с тыквы и картофеля кожуру.

Шаг 4

Поместите готовые овощи в блендер, добавьте по желанию измельченный чеснок и пробейте до состояния пюре. Добавляйте горячий овощной бульон постепенно, доводя суп до желаемой густоты.

Шаг 5

Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте кокосовое молоко, измельченный зеленый лук.

Шаг 6

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.4 19

Роман Пахомов

16.09.2018 12:37

Я бы не сказал, что это «легкий и простой рецепт». Только на подготовку овощей ушел час. Плюс разогрев газовой духовки. И да, где брать овощной бульон, если овощи печёные? Короче, я сварил все ингредиенты на маленьком огне в течение 40-45 мин, и размельчил блендером. А за идею спасибо!

Applepie

24.12.2019 23:00

Пикантный супчик, очень необычный :smile:

Спасибо, мне понравился! Подавала с крутонами, подсушенными в духоке :happy:

София

25.05.2018 23:40

Огромное спасибо, вкуснее еще не пробовала супа!

Лидия

28.11.2017 20:40

Мегавкусный суп, печеные овощи полезнее и вкуснее вареных!

Глория

03.10.2017 16:40

Я кокосовое молоко заменила сливками, супчик вкусненький получился! Спасибо! :biggrin:

Дарья Вакулова АВТОР

15.10.2017 20:20

Я очень рада, что суп понравился! Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Куриный бульон "Для души"

Вода Куриные косточки с мясом без кожи Морковь Лук репчатый Зелень Соль Специи Лавровый лист

Иногда хочется легкого теплого куриного бульончика. Предлагаю вам бюджетный вариант этого блюда. Бульон получается нежным и с ярко выраженным куриным вкусом.

1 ч.

4.5

–

Суп-пюре из тыквы "Тепло души"

Вода Тыква Корень сельдерея Имбирь Оливковое масло Чеснок Перец сладкий Морковь Лук репчатый Перец острый Соль Сметана

Делюсь с вами по-настоящему согревающим рецептом, как приготовить суп-пюре из тыквы "Тепло души". Конечно, здесь, кроме тыквы, обилие других овощей, которые делают вкус супа очень насыщенным.

1 ч.

5.0

Суп с курицей и картошкой

Куриный бульон Картофель Куриное филе Бекон Вурстершский соус Розмарин Лук

Простые, вкусные и, конечно же, сытные супы всегда вызывали у меня своего рода кулинарный восторг. Ведь как хочется иногда скушать что-то горячее и домашнее, не стоя при это несколько часов у плиты!…

45 мин

–

3.7

–

Дюшбара

Мука Мясо Хлеб Чеснок Морковь Яйцо Шафран Зелень Соль Луковица Перец Лавровый лист Кости

Во всех кухнях мира есть своя визитная карточка — блюдо, которое готовит каждая хозяйка. Я хочу предложить вам сварить аппетитный, сытный и очень оригинальный азербайджанский супчик на обед.

2 ч.

–

5.0

–

Диетический суп для похудения

Овощной бульон Томаты консервированные Лук зеленый Масло растительное Лук репчатый Морковь Сельдерей Перец болгарский Помидоры Капуста Соль, перец, приправы

Вам известны монодиеты, когда разрешается есть лишь один продукт или блюдо? Смотрите, как приготовить диетический суп для похудения на основе овощей, которым можно заменить все приемы пищи.

1 ч.

–

3.6