Овощное рагу с нутом

Делюсь рецептом овощного рагу с добавлением турецкого гороха нута. Это сытное, согревающей блюдо, которое можно подать на ужин или обед. Оно подойдет для постного стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 120 Грамм
консервированный или вареный
Картофель 2-3 Штук
Перец болгарский 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Морковь 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Овощной бульон 160 Миллилитров
или вода
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Кориандр молотый 1/3 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

55 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кабачок, лук репчатый и картофель нарежьте кубиками, морковь ломтиками среднего размера. Сладкий перец очистите от семян и порубите квадратиками.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном обжарьте молотый перец и кориандр до раскрытия аромата, затем добавьте репчатый лук. Обжарьте пару минут до прозрачности. Добавьте морковь, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 4

Добавьте кабачок, картофель, нут и сладкий перец. Влейте овощной бульон или горячую воду. Перемешайте и посолите. Потушите под крышкой все вместе 12-15 минут.