Веганский чизкейк
Тофу шелковый
Печенье
Маргарин
Сахар
Крахмал
Растительное молоко
Лимон
Чизкейк - это открытый пирог из мягкого творога и песочного печенья. Есть много рецептов, как приготовить веганский чизкейк без яиц и молочных продуктов. Я предлагаю попробовать классический чизкейк на основе шелкового тофу. У него лёгкая текстура, которая напоминает пудинг, поэтому и чизкейк получается очень нежным на вкус.
Майонез из белой фасоли
Белая фасоль
Вода
Растительное масло
Лимонный сок
Горчица
Соль
Очень простой и быстрый способ, как приготовить майонез из белой фасоли. Соус получается очень вкусным, напоминает майонез домашнего приготовления. Подходит для салатов, сэндвичей, овощей и гарниров.
Постный соус бешамель
Соевое молоко
Кокосовое масло
Мука пшеничная
Мускатный орех
Соль
Бешамель - базовый французский соус на основе сливочного масла, муки и молока. Применяется для приготовления суфле, лазаньи и каннеллони, а также пасты. Я предлагаю приготовить постную версию соуса бешамель, он легко адаптируется без потери вкусовых качеств.
Индийский десерт
Мука
Сахар
Растительное масло
Кардамон
Банан
Предлагаю попробовать рецепт индийского десерта банановых шариков. Вся прелесть этого рецепта в том, что для приготовления потребуются самые простые ингредиенты, но по вкусу блюдо получается очень необычным. Сладкая хрустящая корочка снаружи, а внутри мягкая банановая начинка со вкусом пряного кардамона.
Тако с фасолью
Красная фасоль консервированная
Белая фасоль консервированная
Кукуруза консервированная
Измельченные томаты
Постный майонез
Маслины
Вода
Лимонный сок
Пшеничные лепешки
Перец чили
Сухой чеснок
Куркума
Соль
Кориандр
Паприка
Салатные листья
Сухой лук
Тако - традиционное мексиканское блюдо. Оно состоит из лепешки тортильи с начинкой. Вариантов начинок множество, я предлагаю приготовить тако с пряной фасолью в хрустящей пшеничной лепешке. Такой вариант идеально подойдёт в качестве сытного, но не тяжёлого обеда или ужина.
Постная сметана
Вода
Кешью
Пробиотики в капсулах
Лимон
Яблочный уксус
Соль
Предлагаю приготовить постную сметану из орехов кешью. Пожалуй, это лучший рецепт, который я пробовала. Она получается с характерным кисломолочным вкусом и однородной густой консистенцией. Постную сметану вкусно есть вместе с блинчиками и варениками, можно добавлять в супы или тушить с ней овощи.
Котлеты из окары
Соевые бобы
Панировочные сухари
Постный майонез
Мука пшеничная
Картофель
Лук
Морковь
Соль
Приправа "для фарша"
Предлагаю попробовать рецепт котлет из окары - жмыха, который остаётся после приготовления соевого молока. Окара почти не имеет собственного вкуса, но богата клетчаткой и хорошо усвояемым белком. На её основе можно приготовить много интересных блюд, но котлеты - это уже классика. Они получаются нежными, питательными и очень вкусными.
Уха без рыбы
Тофу
Рис
Кокосовое масло рафинированное
Картофель
Морковь
Соль
Нори
Лавровый лист
Черный перец горошком
Уха без рыбы может показаться чем-то из области фантастики, но все вполне реально. По вкусу суп получается очень близким к оригиналу, но гораздо легче в приготовлении. Рецепт подойдёт для постного и вегетарианского питания.
Скрэмбл из тофу
Тофу
Вода
Пищевые дрожжи
Куркума
Копченая паприка
Помидоры черри
Красный лук
Шпинат
Черная соль
Соль
Скрэмбл - это все та же яичница - болтунья, отличный вариант для питательного завтрака. Традиционно скрэмбл готовят из яиц, но я предлагаю попробовать веганский вариант из тофу. На вкус ничуть не хуже, а готовить даже проще.
Соленая карамель
Сахар
Овсяные сливки
Маргарин
Вода
Морская соль
Ванильный сироп
Предлагаю простой рецепт солёной карамели, которой можно поливать блинчики, намазывать на хлебцы или просто есть ложкой. Она получается очень вкусной. Морская соль раскрывает вкус карамели и делает его более гармоничным.
Котлеты из чечевицы и риса
Чечевица
Рис
Чеснок
Соль
Лук
Мускатный орех
Черный перец
Котлеты из чечевицы и риса, пожалуй, лучший вариант котлет без мяса. Я перепробовала много рецептов, но этот самый-самый. Котлетки очень похожи на традиционные по вкусу. Благодаря рису в составе получается хрустящая корочка, а чечевица хорошо скрепляет их даже без муки.
Будда боул
Тофу
Нут консервированный
Киноа
Вода
Шпинат
Тахини
Сухой чеснок
Соль
Паприка
Авокадо
Томаты черри
Черный кунжут
Лимон
Будда боул - скорее концепция, чем какое-то конкретное блюдо. Это такой полноценный приём пищи из того, что под рукой. Вариантов приготовления тысячи, но есть общие правила. В чашу/тарелку Будды должны входить зерновые, овощи, зелень, белок, а также какой-нибудь источник полезных жиров. Получается сытное, полезное и красивое блюдо.
Чебуреки без мяса
Мука
Вода
Соевый текстурат
Масло
Соль
Сухой чеснок
Лук
Паприка
Черный перец
Предлагаю приготовить чебуреки без мяса. По этому рецепту чебуреки получаются практически как мясные. Сочная начинка, тонкое хрустящее тесто. Такое блюдо подойдёт для постного питания.
Кокосовая панна котта
Кокосовое молоко
Сахар
Клубника
Вода
Агар-агар
Кукурузный крахмал
Ванильный сироп
Панна котта - традиционный итальянский десерт на основе сливок, сахара и желатина. Предлагаю немного отойти от оригинального рецепта и приготовить панна котту на кокосовом молоке.
Веганская сгущенка
Кокосовое молоко
Сироп агавы
Ванильный сироп
Простой, но очень вкусный рецепт сгущёнки из кокосового молока. Подойдёт для веганов, постящихся и любителей кокосового вкуса. Приготовление займёт час вашего времени, но результат того стоит! Веганская сгущёнка станет идеальным дополнением к блинчикам или вафлям на завтрак.
Яичница без яиц
Тыква
Соевое молоко
Рисовая мука
Вода
Оливковое масло
Кукурузный крахмал
Пищевые дрожжи
Черная соль "Кала Намак"
Соль
Черный перец
Яичница без яиц – это вовсе не розыгрыш. Предлагаю невероятный рецепт яичницы из рисовой муки и тыквы. Процесс приготовления удивит своей простотой.
Котлеты из тофу
Тофу
Консервированная белая фасоль
Панировочные сухари
Мука
Петрушка
Разрыхлитель
Чеснок
Соль
Черный перец
Лист нори
Тофу – полезный соевый продукт с нейтральным вкусом. Из него можно приготовить сотню совершенно разных блюд. Предлагаю вам интересный рецепт котлет из тофу в морском стиле.
Веганский омлет
Соевое молоко
Нутовая мука
Пшеничная мука
Помидор
Красный лук
Разрыхлитель
Соль
Черная соль "Кала Намак"
Веганство - ещё не повод отказывать себе в омлете на завтрак! Предлагаю попробовать рецепт омлета без яиц и молока. Пышный, очень сытный и несложный в приготовлении.
Веганский пирог с кокосом
Сок яблочный
Кокосовая стружка
Мука кукурузная
Мука пшеничная
Масло оливковое рафинированное
Сахар
Миндальные лепестки
Куркума
Разрыхлитель
Лимон
Пирог, который подойдет для веганов или тех, кто соблюдает пост. Такой яркий цвет ему придает куркума. А лимонная пропитка добавит пикантной кислинки.
Веганский соус
Вода
Соевый соус
Сок лимона
Соль
Паприка сушеная
Чесночный порошок
Луковый порошок
Картофель молодой
Цукини
Некоторые люди просто не переносят лактозу, а кто-то выбрал для себя веганское питание. Здесь я расскажу, как приготовить веганский соус, который по вкусу и консистенции напоминает сырный соус.
Веганский майонез без яиц
Масло подсолнечное
Молоко соевое
Уксус яблочный
Дижонская горчица
Куркума молотая
Соль
Расскажу, как приготовить веганский майонез без яиц, который по вкусу не уступает классическому и отлично сочетается с горячими и холодными блюдами. Хранится в холодильнике максимум одну неделю.
Веганские кексы с яблоками
Мука пшеничная
Сахар коричневый
Молоко
Масло подсолнечное
Сода пищевая
Уксус яблочный
Ванилин
Яблоки
Корица
Лимон
Соль
Хлопья овсяные
Представляю веганские кексы с яблоками и покажу, как их приготовить. Получается просто восхитительная выпечка: с мягкой серединкой, начинкой из ароматных яблок и хрустящей верхней корочкой.