Соусы

Масло растительное Рассол огуречный Желток куриного яйца Перец черный молотый

Вкусный и не слишком густой майонез отлично получается на рассоле от огурцов, который остался от их заквашивания. В целом же, соус готовится по классической схеме, но без добавления куриных белков!

10 мин

–

5.0

559

Соус для пиццы на зиму

Помидоры Перец болгарский красный Лук репчатый Масло оливковое Уксус яблочный Чеснок Сахар Итальянские травы сушеные Соль

Пока доступны сезонные спелые помидоры, самое время заготовить соус для пиццы на зиму. Он получается густым, ароматным и очень ярким на вкус.

2 ч.

–

5.0

116

Клюквенный соус с вином

Клюква Вино Сок апельсиновый Апельсиновая цедра Гвоздика Лавровый лист Черный перец горошком Соль Сахар

Из клюквы получается отличный соус! Кисленький, терпкий, но очень вкусный. Предлагаю попробовать вариант с вином. Алкоголь выпаривается в процессе приготовления, но остается аромат.

40 мин

–

5.0

51

Ткемали из кизила

Кизил Вода Сахар Чеснок Петрушка Масло растительное Соль Специи Перец острый

Классический вариант "Ткемали" делают из слив, но можно этот потрясающий соус приготовить и из кизила. Получается он очень нежным, но с более выраженным вкусом. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

79

Соус из крыжовника к мясу

Крыжовник Вода Чеснок Сахар Масло растительное Уксус красный винный Соль Хмели-сунели

Тем, кто любит ягодные кисло-сладкие соусы к мясу, рекомендую обратить внимание на сезонный соус из крыжовника. Готовится он просто, но получается очень стоящим!

40 мин

–

5.0

–

Соус из персиков к мясу

Персики Вода горячая Масло растительное Чеснок Сахар Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Если вы любите сочные сочетания жареного или запеченного мяса с фруктами или ягодами, то обязательно сделайте персиковый соус к мясу в сезон сбора этих ярких плодов. Соус можно заготовить и на зиму.

15 мин

–

5.0

83

Соус из слив к рыбе

Сливы Вода горячая Сахар Приправа для моркови по-корейски Чеснок сушеный Соль Перец черный молотый

Кисло-сладкий соус из слив, как нельзя лучше подойдет для запеченной или жареной рыбы. Готовят его из алычи с добавлением специй, но не из чернослива, так как первый сорт более кислый на вкус.

40 мин

–

5.0

51

Томатно-сливовый соус на зиму

Слива Сахар Уксус яблочный Соль Перец черный молотый Перец молотый чили Кориандр молотый Помидоры Лук репчатый Яблоко Лавровый лист

Рецепт интересного соуса из томатов и слив, который можно заготовить на зиму. Для тех, кому надоел банальный кетчуп — это прекрасная альтернатива! Берите на заметку!

2 ч.

–

5.0

–

Медово-томатный соус

Вода Томатная паста Мед Масло растительное Чеснок Лук Соль Перец Паприка Сухой укроп Чили Базилик Карри

Сегодня приготовим медово-томатный соус, который отлично подойдет к мясным блюдам, птице, запеченному картофелю. Такой соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Обязательно пробуйте!

40 мин

–

5.0

95

Майонез из помидоров

Помидор Масло растительное Горчица Уксус 9% Сахар Соль

Майонез из помидоров может стать прекрасной заменой обычного при подаче мяса, рыбы или пасты. Он имеет мягкую структуру, красивый солнечный цвет и нежный вкус. Берите на заметку!

10 мин

–

5.0

403

Соус "Бер нуар"

Масло сливочное Лимон Соль

Соус "Бер нуар" идеально подходит для запеченной или отварной рыбы, делая ее суховатую мякоть сочнее. Она получается пропитанной, вкусной и запах тины, присущий речной рыбе, удаляется без остатка.

10 мин

–

5.0

511

Соус "Цитронет"

Масло растительное Лимон Соль

Соус моментального приготовления для различных овощных салатов, запеченной или отварной рыбы. Вам потребуется минимум ингредиентов: масло, лимон и соль. Главное — используйте качественный блендер.

5 мин

–

5.0

–

Малиновый кули

Малина Сахарная пудра

Дословный перевод с французского слова "кули" — это протертый. Отсюда, одно время, все соусы называли "кули". Позже стали называть ягодные или фруктовые соусы. Делюсь рецептом кули из малины!

40 мин

–

5.0

125

Приправа "Гюрза"

Помидоры Корень хрена Чеснок Яблоко Перец болгарский Соль

"Гюрза" — острый томатный соус с хреном и чесноком. Само название говорит об этом. Яблоки немного смягчают вкус. Любители острых приправ её оценят. Подавайте к мясу, рыбе, птице, первым блюдам.

30 мин

–

5.0

–

Зеленый луковый соус

Зеленый лук Масло растительное Горчица в зернах Куриные яйца Соль Перец Сухой чеснок Чили

Из зеленого лука можно приготовить очень вкусный и аппетитный соус, который прекрасно дополнит блюда из мяса, птицы. Вы можете добавить в соус специи по вкусу или любые виды зелени дополнительно.

20 мин

–

5.0

308

Генуэзский песто

Базилик свежий Сыр Масло оливковое Кедровые орехи Чеснок Соль

Генуэзский песто — это классический вариант популярного итальянского соуса. В его состав входит свежий базилик, сыр твердых сортов, оливковое масло и кедровые орешки.

20 мин

–

5.0

393

Сметанно-молочный соус

Сметана Молоко Растительное масло Мука Лук Соль Перец черный молотый

Очень вкусный и простой в приготовлении соус, который подойдет и к мясу, и к рыбе, и к любому гарниру. Берите рецепт на заметку!

15 мин

–

5.0

253

Творожный соус с чесноком и зеленью

Творог Сметана Укроп Чеснок Соль

Предлагаю вашему вниманию отличный соус из творога с чесноком и зеленью. Нежный, в меру острый, он хорошо подойдет к блюдам из рыбы, птицы и овощей. Любители этого молочного продукта оценят рецепт.

30 мин

–

5.0

165

Яблочно-сливовый соус на зиму

Слива Яблоки Сахар Имбирь Корица Гвоздика

Заготавливаем соус из яблок и слив на зиму. На вкус он получается кисло-сладковатым, немного пряным, ароматным. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

395

Соус из щавеля

Щавель Сметана Масло подсолнечное Мука Лук репчатый Соль

Предлагаю рецепт оригинального и вкусного соуса из щавеля. Такой соус подойдет к мясу, рыбе, птице. Соус из щавеля обладает пикантным сливочным вкусом и легкой кислинкой. Ново и неординарно!

30 мин

–

5.0

137

Вьетнамский острый соус

Вода холодная Рыбный соус Чеснок сушеный Паприка молотая Перец чили Соль Перец черный молотый Лайм

Самый востребованный вьетнамский соус готовится буквально за 5 минут. Помните, что он получается чрезвычайно острым и жгучим за счет добавления перца чили с семенами и чеснока! Запивайте его молоком.

5 мин

–

5.0

43

Соус для шашлыка из помидоров и баклажанов

Томатный соус Масло растительное Чеснок Соль Перец Сахар Баклажаны Помидоры Лук Перец

Если сезон шашлыков уже открыт, самое время позаботиться о вкусных соусах, которые мы можем подать к румяному и аппетитному мясу. Сегодня приготовим соус из помидоров и баклажанов.

1 ч.

–

5.0

–

Соус из фасоли и курицы

Фасоль консервированная Масло растительное Чеснок Горчица Соль Сахар Куриная голень

Соус из фасоли и курицы готовится просто, а получается очень вкусным. К столу его можно подать в качестве дополнения к любым мясным блюдам или намазав на хлеб, но для этого его нужно сделать гуще.

5 мин

–

5.0

196

Сливочный соус с каперсами

Сливки Каперсы Масло сливочное Укроп Горчица сладкая Соль Перец

Очень вкусный и калорийный соус с приятной кислинкой каперсов идеально подходит к рыбе, различным закускам и многим видам мяса. Берите на заметку рецепт!

10 мин

–

4.6

159

Томатно-коньячный соус

Вода горячая Томатная паста Коньяк Приправа для мяса Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Густой красочный соус идеально подойдет для приготовления морепродуктов, он подчеркнет их вкус и аромат. Готовится соус буквально за несколько минут, использовать можно как помидоры, так и пасту.

10 мин

–

5.0

68

Сливочно-имбирный соус

Сливки Масло растительное Мука пшеничная Чеснок Имбирь молотый Лук репчатый Перец черный молотый

Сливочный соус с имбирным вкусом идеален для отварной пасты, морепродуктов, блюд из риса и т.д. Готовится он за 10 минут. По желанию в соус вы можете добавить немного свежего или молотого чеснока.

10 мин

–

5.0

210

Сливочный соус с базиликом

Сливки Масло растительное Мука пшеничная Базилик сушеный Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Вкусный сливочный соус можно подать к пицце, к пасте, дополнить им тушеные овощи. Допустимо добавлять как свежий, так и сушеный базилик, но помните о том, что в свежем вкус более насыщенный.

10 мин

–

5.0

267

Лимонный соус к рыбе

Масло сливочное Вода Горчица Яйцо куриное Лимон Соль Перец черный молотый

Лимонный соус можно смело приготовить абсолютно к любой рыбе. Получается он очень интересным по вкусу. Готовить его довольно быстро и просто. Попробуйте, вам точно он понравится!

10 мин

–

5.0

–

Сливовый соус к мясу

Сливы замороженные Вода горячая Масло растительное Мука пшеничная Лук репчатый Соль Перец черный молотый Сахар

Сочный сливовый соус будет идеален для подачи с жирным запеченным мясом. Его кисловато-сладкий вкус безупречно подчеркнет основное блюдо. По желанию соус можно подать и с обжаренными брускеттами.

15 мин

–

5.0

–

Майонез из овсяного молока

Масло растительное Молоко овсяное Уксус яблочный Горчица Альгинат натрия пищевой Соль Черный молотый перец Сахар

Готовим растительный майонез на основе овсяного молока. Именно оно придает соусу оригинальный вкус с легкой ноткой овсянки.

40 мин

–

5.0

–

Виноградный соус к мясу

Виноград синий Вода Сахар Крахмал картофельный Корень имбиря Перец черный горошком

Предлагаю рецепт неординарного, вкуснейшего, полезного, замечательного соуса из винограда. Его можно подавать не только с десертами, но и как дополнение к мясным, рыбным блюдам, овощам и крупам.

40 мин

–

5.0

79

Соус "Шантильи"

Сливки Майонез

Самый простой в приготовлении соус состоит из сливок и майонеза. Причем вы можете использовать как постный майонез или сливки из аквафабы, так и жирные продукты. По желанию можно добавить приправы.

10 мин

–

5.0

–

Малиновый соус к мясу

Малина Соевый соус Сахар Яблочный уксус Красный молотый перец чили Черный молотый перец

Кисло-сладкие вкусы идеально подходят к мясным блюдам, поэтому так и популярны ягодные соусы. Предлагаю вам приготовить малиновый соус к мясу. Он получается густым, ароматным, слегка остреньким.

1 ч.

–

5.0

–

Постный майонез на гороховом рассоле

Масло подсолнечное Рассол консервированного горошка Сахар Уксус 6% Соль Горчица

Всем, кто периодически держит пост или не употребляет яйца и молоко, предлагаю рецепт хорошего постного майонеза. Этот нежный и вкусный соус отлично подойдет для заправки салатов и винегретов.

20 мин

–

5.0

–

Песто из сельдерея

Сельдерей стеблевой Масло растительное Грецкие орехи Пармезан тертый Петрушка Винный уксус Чеснок Соль

Песто давно уже готовят не только из базилика, а из многих видов ароматных трав, в том числе из сельдерея. Если вы любите густые соусы из зелени, тогда попробуйте приготовить этот. Он очень вкусный!

15 мин

–

4.3

352

Постный яблочный майонез

Масло растительное Яблочное пюре Уксус яблочный Сахар Горчица Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом яблочного майонеза. Он готовится без яиц, но актуален будет не только в пост. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

474

Соус "Кафе де пари"

Сливочное масло Лук Вустерский соус Масло оливковое Сок лимона Чеснок Эстрагон Паприка Петрушка Карри Майоран Укроп Розмарин Соль Перец

Сегодня мы готовим невероятно вкусный соус "Кафе де пари". Это довольно сложный соус, оригинальный рецепт которого, не знает никто, но вот приближенный вариант этого соуса мы сделаем.

30 мин

–

5.0

–

Cливовый соус к утке

Слива Томатный соус Сахар Чеснок Соль Кориандр молотый Перец черный молотый

Нежный кисло-сладкий сливовый соус идеально подходит к утятине, но так же он отлично сочетается и с любым другим видом мяса. Делюсь рецептом!

50 мин

–

5.0

79

Пивной соус к мясу

Пиво темное Мука пшеничная Масло растительное Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Красочный пивной соус идеально подойдет к отварному или запеченному мясу, его легко приготовить из остатков напитка. Лучше всего приобретать темное пиво, чтобы соус получился более насыщенного цвета.

10 мин

–

5.0

147

Шведский брусничный соус

Брусника Сахар Вода

Делюсь рецептом брусничного соуса, который так популярен в шведской кухне. Он универсальный, с ним можно подавать и фрикадельки, и сладкие блинчики.

25 мин

–

5.0

107

Домашний майонез с горчицей и лимоном

Масло подсолнечное Лимонный сок Сахар Соль Горчица Яйцо куриное

Любимый многими соус майонез можно легко приготовить дома. Он отличается от покупного уже тем, что вы точно знаете из каких продуктов его приготовили. Готовим вкусный майонез с горчицей и лимоном.

20 мин

–

5.0

679

Сливочный диетический соус

Сливки Соевый соус Петрушка Зеленый лук Зеленый чеснок Соль Перец черный молотый

Вкусный диетический соус можно сделать и без добавления муки или без термической обработки, без томления его в сковороде. Для этого вам потребуется свежая зелень по вкусу, сливки и соевый соус.

10 мин

–

5.0

–

Найти идеальный рецепт