Окрошка - рецепты с фото на Повар.ру (131 рецепт окрошки)

Кефир, сыворотка, квас или вода Пекинская капуста Огурцы Авокадо Редиска Укроп Петрушка Кинза Морская соль

Мой рецепт сыроедческой окрошки предназначен для тех, кто еще употребляет кисло-молочные продукты. Хотя кефир здесь запросто можно заменить на квас, минералку или воду. Готовим окрошку для сыроедов!

20 мин

1

4.8

–

Окрошка на молоке

Простокваша Вареная говядина Сахар Сметана Огурец Лук зеленый Яйцо Соль Укроп

Моя свекровь частенько готовит окрошку на молоке. Вот и мужу она полюбилась. Я ее обычно делаю на простокваше. Другие ингредиенты - как в классическом рецепте окрошки: овощи, вареное мясо, зелень.

30 мин

1

3.5

107

Окрошка с килькой в томате

Квас Майонез Зеленый горошек Банка консервов "Килька в томате" Яйца Огурец Редиска Картофель Морковь Лук зеленый Петрушка Укроп

Пожалуй, самый необычный вариант окрошки - с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка - неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два - и готово!

30 мин

1

4.2

–

Постная окрошка с грибами

Квас на хлебе Грибы Свекла Соленые огурцы Зеленый лук Хрен

В пост и для разгрузки мы с домашними едим постную окрошку с грибами. Грибочки в нее идут любые, какие есть у вас дома или которые купите. Простой вариант - с шампиньонами, королевский - с белыми.

30 мин

1

3.6

–

Окрошка со свеклой

Кефир Соль Свекла Огурец Зеленый лук Яйцо куриное Сметана Укроп

Окрошку со свеклой могу кушать постоянно! Это - замечательное первое блюдо (особенно - для детей, которых надо уговаривать есть), оно отлично пробуждает аппетит. Второе после него сметают за раз!

30 мин

1

4.3

–

Окрошка без картошки

Кефир обезжиренный Вода фильтрованная Говядина отварная Яйцо куриное Помидоры Огурец Укроп Петрушка Соль

Мою любимую окрошку я "облегчаю". Убираю картошку, заменяю жирный кефир нежирным и добавляю сочные томаты. Получается отличное диетическое блюдо, которое подходит для всех и быстро готовится.

20 мин

1

4.2

49

Окрошка на воде с майонезом

Охлажденная кипяченая вода Жирный майонез Вареная колбаса или мясо Картофель Куриные яйца Огурцы Лук зеленый Укроп Соль Перец

Когда на рынке появляется первый лук и в холодильнике имеется банка жирного майонеза, я готовлю окрошку на воде с майонезом. Супчик получается что надо, легкий, но очень вкусный и сытный! Попробуйте!

30 мин

1

4.6

–

Окрошка на минеральной воде

Минеральная вода Картофель Огурцы Редис Сметана Лук зеленый Укроп Петрушка Горчица Соль, перец Яйца куриные

Всем нам известна окрошка на хлебном квасе, а вот окрошку на минеральной воде пробовали наверняка немногие. Рекомендую приготовить - вкуснятина невообразимая!

1 ч.

1

4.5

110

Окрошка по-болгарски Таратор

Кефир жирный Вода Молотые грецкие орехи Огурцы Укроп Специи

Окрошка по-болгарски Таратор - это традиционный болгарский холодный суп с очень интересным освежающим вкусом!

15 мин

1

4.8

–

Днестровская окрошка

Сметана Редис Огурец Пучок укропа Перец и соль Пучок лука Яйца Грудка куриная Пучок петрушки Картофель

Рецепт приготовления днестровской окрошки. Хорошее настроение и огромное количество витаминов гарантирует вам весенняя, легкая окрошка.

1 ч. 20 мин

1

4.6

–

Окрошка на кефире и сметане

Кефир Индейка Вода холодная Сметана Лук зеленый Сок лимона Яйцо куриное Картофель Огурец Соль Перец черный молотый

Сочная окрошка — настоящее спасение летним знойным днем, ведь она получается не только сытной, но еще и очень освежающей. Многие добавляют в такое блюдо лёд при подаче к столу, чтобы оно было ледяным.

15 мин

–

5.0

–

Вегетарианская окрошка

Квас Каpтофель Огурцы Сейтан Редис Зелень Сметана Соль

Окрошка — идеальный холодный суп для лета! Для тех, кто не ест продукты животного происхождения, предлагаю вегетарианский вариант окрошки. Она готовится без мяса и яиц.

45 мин

–

5.0

15

Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой

Сыворотка Колбаса вареная Зелень Сметана Лук зеленый Яйцо вареное Огурец Картофель отварной Соль

Когда в жару хочется чего-нибудь легкого и освежающего, приготовьте окрошку. Но что делать, если нельзя квас? Приготовьте на полезной молочной сыворотке. Она отличается от обычной, но тоже вкусно.

30 мин

–

5.0

77

Окрошка с горчицей и сметаной на квасе

Квас Картофель Колбаса вареная Огурец Редис Зелень Сметана Лук зеленый Лук репчатый Горчица Яйцо Соль

Нет ничего лучше в жару, чем съесть на обед окрошку. Этот легкий, освежающий суп готовится очень просто и быстро. Если добавить в него ядреную горчицу, он приобретает совершенно новый вкус и аромат.

30 мин

–

5.0

69

Белая окрошка на сыворотке

Сыворотка Колбаса "Докторская" Лук зеленый Огурец Яйца Картошка Соль Перец черный молотый

Окрошка — незаменимое блюдо в летнюю жару. Классическую окрошку готовят на квасе. Но я предлагаю сделать это блюдо с использованием молочной сыворотки. Получается не менее вкусно, а еще и полезно.

40 мин

–

5.0

74

Классическая окрошка с уксусом

Вода Колбаса вареная Редис Сметана Лук зеленый Укроп Уксус 9% Огурец Картофель в "мундире" Яйцо вареное вкрутую Соль Перец

Простое и освежающее летнее блюдо. Готовится быстро, а получается сытно и очень вкусно! Предлагаю приготовить классическую окрошку с уксусом.

30 мин

–

5.0

246

Окрошка на воде с уксусом и майонезом

Вода Колбаса "Докторская" Майонез Лук зеленый Картофель Яйца Огурец Уксус 6% Соль

Жарким летом нет блюда лучше, чем холодная окрошка. Классическая окрошка готовится на квасе. С кефиром, сывороткой тоже получается вкусно. Предлагаю рецепт этого блюда на воде с уксусом и майонезом.

40 мин

–

5.0

154

Белая окрошка

Кефир Колбаса вареная Лук зеленый Укроп Картофель отварной Яйцо куриное отварное Огурец свежий Соль Перец черный молотый

Кто же может отказаться от вкусной и аппетитной белой окрошки? Блюдо готовится на кефире или сметане с добавлением ваших любимых продуктов. Перед нарезкой продукты нужно охладить в холодильнике.

20 мин

–

5.0

81

Легкая окрошка с редиской на кефире

Кефир 1% Вода газированная Колбаса вареная Петрушка Яйцо куриное Редис Огурец свежий Соль

Для тех, кто забоится о своей фигуре, предлагаю рецепт легкой окрошки без картофеля на обезжиренном кефире. Поверьте, вкус от этого не пострадает. Получается действительно легкое, освежающее блюдо!

30 мин

–

5.0

68

Окрошка "Легкая" на лимонной воде

Вода питьевая Огурец свежий Сметана Укроп и петрушка Перец Лимон Лук зеленый Яйцо куриное Соль

Отличный вариант легкой окрошки, которую можно приготовить и подать домашним в жаркие летние дни. Берите на заметку рецепт!

20 мин

–

5.0

83

Окрошка на розовом квасе

Квас розовый Вареное куриное филе Укроп Лук зеленый Картофель Огурцы Редиска Соль Сметана

Предлагаю один из вариантов приготовления окрошки. Главная особенность в том, что окрошка делается на овсяном квасе с базиликом.

1 ч.

–

5.0

–

Окрошка с маринованными огурцами

Кефир Вода холодная Картофель Колбаса вареная Огурцы маринованные Укроп Яйца куриные Соль

В летний жаркий день непременно приготовьте холодную окрошку с маринованными огурцами. Маринованные огурцы сделают окрошку оригинальной, вкусной и ароматной.

45 мин

–

5.0

–

Окрошка на огуречном рассоле

Огуречный рассол Картофель Сметана Колбаса вареная Огурцы Укроп Яйца куриные Соль Вода холодная

Огуречный рассол сделает окрошку пикантной, ароматной и с кислинкой. Непременно приготовьте окрошку на огуречном рассоле этим летом. Подавайте холодный суп как самостоятельное блюдо к обеду или ужину.

45 мин

–

5.0

111

Окрошка рыбная

Квас кислый окрошечный Рыба отварная Хрен столовый Зеленый лук Укроп Петрушка Яйца вкрутую Картофель в мундире Огурцы Сметана Соль Перец

Что в жару может быть лучше тарелки холодной окрошечки! Ароматная, витаминная, бодрящая! Прелесть же! Попробуйте добавить отварную рыбу вместо колбасы или мяса.

20 мин

–

4.6

–

Окрошка "Зимняя"

Кефир Вода Куриное филе Картофель Огурцы Укроп Яйца куриные Соль

Для зимней окрошки используйте куриное мясо, картофель, яйца и замороженные огурцы. Окрошка получается вкусной и ароматной. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

5.0

62

Окрошка по-азербайджански

Кефир Вода с газом Редис Огурцы Зелень Куриные яйца Соль Перец Сок лимона

Дограмадж — окрошка по-азербайджански. Шикарный освежающий вариант на каждый день, особенно когда за окном жара. Окрошка утолит голод и жажду, подавать к столу обязательно холодной.

25 мин

–

5.0

–

Окрошка на мацони по-грузински

Кефир Вареная колбаса Мацони Вода минеральная Чеснок Картофель Огурцы Куриные яйца Зелень Лимонная кислота Соль Перец

Предлагаю интересный вариант любимого холодного супа — окрошка на мацони по-грузински. Добавим по вкусу немного чесночка и много зелени. Получается вкусно и аппетитно!

50 мин

–

5.0

73

Окрошка на сыворотке с майонезом

Сыворотка молочная Колбаса Картофель Огурцы Майонез Яйца куриные Укроп Соль

Необычная окрошка на сыворотке с майонезом — отличное решение для жаркого дня. Сытное блюдо придется по вкусу всей семье.

35 мин

–

5.0

109

Окрошка на кефире и минералке с курицей

Кефир Вода минеральная Курица копченая Картофель Огурцы Укроп Зеленый лук Яйца куриные Соль

Освежающей и вкусной получается окрошка на кефире и минералке с курицей. Для рецепта предлагаю использовать копченую курицу — с ней холодный суп будет вкуснее.

40 мин

–

5.0

65

Диетическая окрошка без картошки

Кефир Вода минеральная Укроп Яйца куриные Огурцы Соль

Приготовьте в жаркий день диетическую окрошку без картошки. Суп получается с минимальным количеством калорий, но очень вкусный и сытный. Для рецепта используйте нежирный кефир и минеральную воду.

20 мин

–

5.0

27

Окрошка с языком

Сметана Лук зеленый Укроп Язык Картофель Яйцо Огурец Соль Перец черный молотый

Вариантов приготовления этого вкусного летнего блюда очень много. Сегодня расскажу, как приготовить окрошку с языком. Получится как в хорошем ресторане!

40 мин

–

5.0

132

Окрошка с нутом

Квас Нут Зелень Картофель Огурец Редис Соль Сметана

Весной особенно хочется готовить блюда из свежих овощей и зелени. Поэтому делюсь рецептом вегетарианской окрошки с нутом. Получается очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

63

Узбекская окрошка

Вода Огурцы Редис Мацони Укроп Петрушка Соль

В жаркий день приготовьте вкусную и освежающую узбекскую окрошку. Готовится она с овощами, зеленью и на основе мацони, что вкусно и полезно.

20 мин

–

5.0

–

Украинская окрошка

Кефир Сыворотка Картофель Колбаса Огурцы Редис Зелень Сметана Соль Перец Лимонная кислота Куриные яйца

Что же может быть вкуснее, особенно, когда появляются свежие овощи — готовим сегодня украинскую окрошку. Подавать этот холодный суп можно в любое время, он подойдет к обеду или на ужин.

1 ч.

–

5.0

140

Томатная окрошка

Томатный сок Колбаса Зелень Сметана Картофель Яйца Огурец

Томатная окрошка? Да, у меня тоже был такой вопрос, оказалось очень даже вкусно! Это наш ответ испанскому холодному томатному супу "Гаспаччо". Однозначно стоит попробовать!

30 мин

–

5.0

140

Окрошка с квашеной капустой

Квас Свинина Капуста квашеная Редис Петрушка Картофель Яйцо Огурец Лук зеленый Соль

Красочная и сочная окрошка с квашеной капустой — невероятно вкусное блюдо, которое можно подать на обед. Главное — тщательно промойте ферментированную капусту, чтобы окрошка не получилась кислой.

15 мин

–

5.0

68

Окрошка с креветками

Кефир Вода Сметана Укроп Зеленый лук Масло растительное Соль Перец Лимонная кислота Сухой чеснок Специи Картофель Огурцы Куриные яйца Креветки

Один из вариантов вкусной и аппетитной окрошки с креветками. Рецепт простой, привычный, но результат порадует многих. Окрошка отлично подойдет для обеденного приема пищи.

20 мин

–

5.0

91

Окрошка с крабовыми палочками

Крабовые палочки Зелень Майонез Соль Картофель Яйцо куриное Огурец Редиска Лимонная кислота

На сегодняшний день существует большое количество рецептов приготовления окрошки. Сегодня предлагаю приготовить окрошку с добавлением крабовых палочек.

30 мин

–

5.0

87

Постная окрошка на квасе

Квас Колбаса пшеничная Редис Вода Подсолнечные семечки Зелень Лимонный сок Картошка Огурец Соль

Окрошка — наше традиционное русское блюдо, потому вариантов приготовления существует множество. Хочу предложить свой вариант для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.

40 мин

–

5.0

–

Классическая окрошка с мясом

Квас Отварное мясо Сметана Лук зеленый Петрушка Яйцо куриное Огурец свежий Картофель Соль Перец черный молотый

Окрошка — отличное летнее блюдо, самое популярное в жаркие дни. На исходе зимы, делюсь рецептом классической окрошки с отварным мясом. Блюдо получается очень сытное и вкусное.

1 ч.

–

5.0

165

Окрошка на ряженке

Ряженка Вода минеральная Колбаса Картофель Огурцы Сметана Яйца куриные Укроп

Вкусную окрошку можно приготовить на ряженке. Освежающая и такая аппетитная — она утолит ваш голод. Делюсь рецептом!

35 мин

–

5.0

80

Окрошка с помидорами

Кефир Колбаса вареная Газированная вода Лук зеленый Картофель Яйцо куриное Огурец свежий Помидор Соль

Лето не за горами, поэтому сегодня предлагаю рецепт нетрадиционной окрошки с помидорами. Она такая же вкусная и сытная, как классическая, но помидоры добавляют мягкость и свой кисло-сладкий вкус.

1 ч.

–

5.0

–