Мексиканская кухня, мексиканские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (419 рецептов мексиканской кухни)

Говядина Куриный бульон Сметана Оливковое масло Порошок чили Молотый тмин Чеснок Сухой орегано Соль и черный молотый перец Банка (120 г) нарезанного зеленого чили Лук Болгарский перец Кукурузные лепешки Пучок кинзы Лайм

Рецепт приготовления тортильяс с говядиной, чесноком, луком, чили, болгарским перцем, сметаной, кинзой и ломтиками лайма.

1 ч. 50 мин

–

3.0

–

Вареные яйца с томатным соусом и фасолью

Томатилло Белый лук Овощной бульон Цельное молоко Белый лук Фасоль: оливковое масло Кинза Белый уксус Чеснок Сливочное масло Чеснок Чеснок Яйца Соус чили: чили Чили Соус томатиллос: белый лук Помидор Банка (450 г) черной фасоли

Рецепт приготовления вареных яиц с соусом из томатиллос, лука и овощного бульона с чили и жареной черной фасолью.

1 ч.

–

5.0

–

Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре

Курица: вода Апельсиновый сок Лимонный сок Растительное масло Лук-шалот Петрушка Черный перец Винный уксус Чесночный порошок Мед Куриная грудка Веточки тимьяна Сахар Соль и черный перец Сальса: лимон

Рецепт приготовления жареной на гриле курицы в цитрусовом маринаде с сальсой из лимона, лука, оливкового масла и зеленого горошка и пюре из гороха со шпинатом и мятой.

1 ч. 30 мин

–

3.0

–

Тортильяс с салями и сыром

Картофель Салями Петрушка Лук Яйца Соль и молотый перец

Рецепт приготовления испанских тортильяс с салями, картофелем, луком, петрушкой и сыром Чеддер.

40 мин

–

4.6

128

Сэндвичи со свининой и капустой

Листья кинзы Сливочное масло Майонез Коричневый сахар Сахар Белый уксус Кайенский перец Лук Соль и перец Халапеньо Кочан капусты Свиное плечо Банка (330 г) перцев чипоте в соусе Адобо Банка Колы Булочки для сэндвичей Кочан фиолетовой капусты

Рецепт приготовления сэндвичей со свининой, луком, капустой, халапеньо, кинзой и майонезом

6 ч. 20 мин

–

5.0

–

Куриные ножки в цитрусовом маринаде не лепешках

Чеснок Соль Черный перец Лук Лайм Лимон Куриные ножки

Рецепт приготовления куриных ножек в маринаде из апельсинового сока, лимонного сока, сока лайма, лука и чеснока с кукурузными лепешками, пико де гало, гуакамоле и черной фасолью.

2 ч. 25 мин

–

4.3

44

Кесадильяс с курицей, беконом и авокадо

Курица Бекон Лук Сливочное масло Авокадо Соль и перец Сыр Чеддер Лепешки для тортильяс

Рецепт приготовления кукурузных лепешек с начинкой из запеченного бекона, курицы, лука, авокадо и сыра Чеддер.

50 мин

–

3.8

–

Кукуруза с соусом

Сливочное масло Мед Порошок чили Соль Свежие початки кукурузы в шелухе

Это просто запеченные початки кукурузы в духовке. Кукуруза получается очень вкусно, сохраняя все соки в себе. Отдельно соус из меда, масла и перца чили.

40 мин

–

5.0

–

Полворонес

Сливочное масло Корица Соль Ванилин

Это маленькое мексиканское печенье. Очень легкое, нежное и им может наслаждаться вся семья.

30 мин

–

4.5

668

Вегетарианское тамале

Оливковое масло Тмин Порошок чили Чеснок Разрыхлитель Соль Помидор Лайм Сливочное масло Пучок кинзы Зеленый лук Сухие кукурузные листья Для начинки: цукини

Рецепт приготовления вегетарианского тамале с начинкой из цуккини, зеленого лука, чеснока, кинзы, помидоров и сыра Чеддер.

2 ч.

–

5.0

–

Фахитас с курицей и говядиной

Филе говядины Масло канолы Куриные грудки без кожи Лайм Репчатый лук Болгарский перец Лепешки для фахитас

Рецепт приготовления мексиканского блюда из завернутой в мягкую пшеничную лепешку начинки, состоящей из филе говядины, филе курицы, лука и болгарского перца.

2 ч. 20 мин

–

3.8

–

Такос с рыбой

Сметана Горячий соус Соус "Адобо" Горячий соус Чесночная соль Чесночная соль Филе тилапии (или белой рыбы) Кукурузные лепешки Лимон Для крема из авокадо: авокадо Лайм

Рецепт приготовления мексиканских кукурузных лепешек с рыбным филе в маринаде, обжаренным на гриле, кинзой, капустой и кремом из авокадо и сметаны.

20 мин

–

4.3

–

Тостадас с ягненком

Мясо ягненка Майонез Голландский шоколад Паприка Перцы Чипотле Корица Болгарский перец Помидор Соль Перец Банка (450 г) черной фасоли Лепешки тортильи

Рецепт приготовления тостадас с рисом, черной фасолью, мясом ягненка, паприкой, соусом чипотл, сыром, салатом, помидорами и болгарским перцем.

30 мин

–

5.0

–

Такос с гуакамоле и кукурузой

Говядина Лук Оливковое масло Сок лайма Сок лайма Чеснок Молотый тмин Соль Соль Черный перец Черный перец Авокадо Мягкие лепешки тортильяс

Рецепт приготовления мексиканских лепешек с пюрированной мякотью авокадо, кукурузой, тмином, говядиной, луком, чесноком и сладким болгарским перцем.

1 ч. 20 мин

–

4.5

–

Мексиканское свадебное печенье

Мука Миндальная мука Ванильный экстракт

Рецепт приготовления мексиканского печенья с миндалем, ванилью и сахарной пудрой.

30 мин

–

4.1

–

Мексиканская мини-пицца

Сальса Сметана Упаковка теста для печенья Банка (430 г) жареной фасоли Пико-де-гальо Кинза, салат

Рецепт приготовления мексиканской мини-пиццы с сыром Чеддер, говяжьим фаршем, салатом, сальсой, сметаной, кинзой и пико-де-гальо.

15 мин

–

4.7

–

Пицца с кукурузными лепешками, фасолью и сыром

Мука Теплая вода Листья кинзы Горячий соус Сметана Приправа тако Сухие дрожжи Соль Банка (420 г) черной фасоли Кукурузные лепешки Головка листового салата Помидор

Рецепт приготовления пиццы с кукурузными лепешками, черной фасолью, сыром, салатом, помидорами и кинзой.

2 ч. 10 мин

–

5.0

–

Кесадилья с креветками

Сыр "Монтерей Джек" Мексиканский красный соус Оливковое масло Маисовые лепешки Креветки Лук Болгарский перец Соль

Рецепт приготовления кесадильи с крупными креветками, мексиканским красным соусом, луком, болгарским перцем и сыром.

35 мин

–

4.6

–

Говядина с начос

Сыр Говяжий стейк Лимон Зубчик чеснока Горсть кинзы Для начос: желтый лук Болгарский перец

Рецепт приготовления говядины в пряном маринаде с луком, болгарским перцем, сыром и начос.

35 мин

–

3.3

–

Бурито с говядиной и фасолью

Говядина Лук Специи Банка (200 г) мексиканского соуса из томатов Банка (900 г) жареной фасоли Лепешки для бурито

Рецепт приготовления бурито с говядиной, луком, мексиканским соусом, жареной фасолью и сыром Чеддер.

15 мин

–

3.8

–

Паста по-мексикански

Фасоль Помидор Макароны ракушки Приправа для тако Консервированна кукуруза Острый соус Черные оливки Оливковое масло Лук Зеленый сладкий перец Соль и перец

Рецепт приготовления макарон в лучших традициях мексиканской кухни.

25 мин

–

4.2

–

Мексиканское севиче

Филе рыбы Оливковое масло Помидор Авокадо Лайм Луковица Соль, перец Соус табаско Пучок кориандра

Севиче является блюдом типичной южноамериканской кухни, приготовленное из авокадо, помидор и рыбного филе маринованного в соке лайма.

2 ч.

–

4.5

–

Традиционный гуакамоле

Кинза Чеснок Авокадо Лайм Соль Красный лук Черный молотый перец Паприка молотая Помидоры черри

Гуакамоле — это мексиканский соус-дип из мякоти спелого авокадо. Традиционно его подают с чипсами начос из кукурузной муки. Предлагаю классический вариант приготовления соуса.

10 мин

–

5.0

105

Тако с авокадо

Чесночная соль Авокадо Луковица Кукурузные лепешки Кинза Острый соус с перцем

Рецепт приготовления мексиканского блюда тако с оригинальной начинкой из авокадо.

25 мин

–

2.9

137

Куриный суп с кукурузными лепешками

Куриный бульон Вода Черная фасоль Помидоры Томатная паста Кукурузная мука Оливковое масло Оливковое масло Чеснок Тмин Порошок чили Чесночный порошок Соль Куриная грудка Кукурузные лепешки

Рецепт приготовления куриного супа с кукурузными лепешками, чили, луком, болгарским перцем, помидорами и фасолью.

1 ч. 40 мин

–

3.5

–

Острые перцы в кляре

Молоко Паприка Кайенский перец Яйца Соль и черный перец Зеленый чили

Рецепт приготовления острых перцев чили с сыром в кляре из молока, яиц, паприки и кайенского перца.

50 мин

–

4.2

–

Домашний Гуакамоле

Мелко нарезанный халапеньо Соль Авокадо

Простой рецепт приготовления мексиканской закуски из авокадо.

15 мин

–

3.2

–

Суп с говядиной и зелёным чили

Говядина Куриный бульон Кукурузный крахмал Растительное масло Соль Чеснок Черный перец Жареные зеленые чили перцы Картофель Лук

Рецепт приготовления супа из говядины и зелёного чили. Для любителей острой пищи.

5 ч.

–

5.0

–

Кукурузный суп с чили

Бульон Сливки 30% Кукурузная мука Масло Кошерная соль Кукуруза Лук Бекон Чили

Простой рецепт приготовления кукурузного супа с острым чили.

30 мин

–

5.0

–

Лосось с сальсой из зелени

Для сальсы: петрушка Лимонный сок Горчица Чеснок Соль Молотый черный перец Филе лосося

Рецепт приготовления запеченного лосося с лимоном и сальсой из петрушки, базилика, миндаля, горчицы и оливкового масла.

1 ч.

–

4.4

–

Говядина с помидорами и чили

Говядина Вода Чили Растительное масло Сушеный орегано Чеснок Уксус Молотый тмин Лук Соль и молотый перец Чили халапеньо Банка (900 г) помидоров с соком

Рецепт приготовления говядины с помидорами, чесноком, чили, тмином и орегано.

4 ч.

–

4.0

–

Свинина с чили, фасолью и помидорами

Теплая вода Помидоры Свинина Красная фасоль Оливковое масло Чеснок Яблочный уксус Молотая корица Сушеный орегано Сушеный тимьян Молотый тмин Луковица Чили Чили

Рецепт приготовления свинины с чили, чесноком пряностями, фасолью и помидорами.

3 ч. 50 мин

–

5.0

–

Жаркое с фасолью, редисом и сельдереем

Вода Куриный бульон Соль Чеснок Сливочное масло Молотый тмин Молотый кориандр Паприка Черный перец Кайенский перец Морковь Редис Чили Луковица Стебель сельдерея

Рецепт приготовления жаркого с фасолью, чили, чесноком, морковкой, сельдереем и редисом.

2 ч. 30 мин

–

3.5

–

Напиток из дыни и малины

Дыня Малина Сахар Сок лимона

В летнюю жару предлагаю вам приготовить традиционный мексиканский напиток из дынного пюре. Очень удачное сочетание вкусов сладкой дыни, кислого цитрусового сока и свежей малины. Приятного!

10 мин

–

4.6

–

Жаркое с черной фасолью и помидорами

Помидоры Черная фасоль Оливковое масло Чеснок Бальзамический уксус Молотый тмин Соль Свежемолотый черный перец Чили Лук

Рецепт приготовления жаркого из черной фасоли, чили, лука, помидоров, куриного бульона и базилика.

2 ч.

–

4.7

–

Жаркое из свинины, репы и картофеля

Свинина Чили Яблочный уксус Чеснок Какао-порошок Растительное масло Кардамон Корица Тмин Картофель Репа Красный лук Соль и свежемолотый черный перец Сливовый помидор

Рецепт жаркое из свинины - приготовление жаркого из свинины, репы, чили, лука, сладкого картофеля и кинзы.

2 ч.

–

3.7

–

Жаркое с индейкой и фасолью

Индейка Оливковое масло Чеснок Сушеный орегано Тмин Луковица Соль и молотый перец Чили халапеньо Банка фасоли (600 г)

Рецепт приготовления жаркого из индейки, чили, лука и фасоли.

30 мин

–

4.5

–

Жаркое из чечевицы, помидоров и фасоли

Помидоры Чечевица Томатная паста Порошок чили Оливковое масло Тмин Чеснок Красный перец хлопьями Соль Свежемолотый черный перец Перец халапеньо Морковь Лук Банка (450 г) красной фасоли Банка (450 г) белой фасоли Красный болгарский перец Зеленый болгарский перец

Рецепт приготовления жаркого из чечевицы, болгарского перца, помидоров, фасоли и лука.

1 ч. 15 мин

–

3.7

–

Жаркое из фасоли, кукурузы и помидоров

Порошок чили Оливковое масло Чеснок Тмин Луковица Соль и молотый перец Цукини Морковь Банка (600 г каждая) черной фасоли Банка (900 г) измельченных помидоров Пакет (300 г) замороженных кукурузных зерен

Рецепт приготовления вегетарианского жаркого из черной фасоли, кукурузы, помидоров, цуккини, моркови и лука.

30 мин

–

5.0

–