
Армянский салат с кинзой
Помидоры черри
Масло оливковое
Кинза
Уксус 6%
Перец
Огурец свежий
Лук репчатый
Перец болгарский
Соль
Армянский, он же ереванский салат из свежих овощей с кинзой — сочный и полезный, он идеально подходит к шашлыку, запеченному или вареному мясу, а также к любому гарниру.
Кабачки по-грузински на зиму
Кабачки
Перец болгарский
Помидоры
Базилик
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Сахар
Хмели-сунели
Острый красный перец
Лук репчатый
Поклонникам пикантных заготовок предлагаю приготовить кабачки по-грузински. Эта пряная, острая закуска отлично разнообразит стол зимой и хорошо подойдёт к мясным блюдам. Делюсь рецептом!
Кавказский лагман
Вода
Мясо
Лапша
Растительное масло
Чеснок
Томатная паста
Картофель
Лук
Морковь
Болгарский перец
Помидор
Соль
Специи
Данный рецепт нашла когда-то на просторах интернета. Получилось очень вкусное и питательное блюдо, которое полюбилось всей нашей семье, с тех пор я повторяла его не раз. Хочу поделиться с вами!
"Бадамбура" с вишней и орехами
Мука пшеничная
Сливочное масло
Вода
Вишня
Орехи
Сметана
Дрожжи
Сахар
Яичные желтки
Соль
Сахарная пудра
"Бадамбура" — это слоистые азербайджанские песочно-дрожжевые пирожки с орехами. Я предлагаю поэкспериментировать и добавить в начинку вишню. Давайте приготовим!
Хаш по-азербайджански
Вода холодная
Говядина на кости
Зелень
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Перец черный молотый
Перец красный горький
Готовим мясной хаш по-азербайджански, ведь он придает силы, устраняет чувство голода надолго и согревает в прохладные дни. Готовится хаш из баранины или говядины на кости, чтобы вкус был более ярким.
Мантапур
Говядина
Мука пшеничная
Вода
Масло сливочное
Петрушка
Яйца
Соль
Перец черный
Лук репчатый
Овощной бульон
Хочу рассказать вам о национальном блюде Армении. Это Мантапур или разновидность мант. Отличие от привычных мант в том, что они варятся в мясном бульоне. Вкус у них изумительный! Делюсь рецептом!
Чирбули
Вода
Грецкие орехи
Масло растительное
Томатная паста
Чеснок
Яйца куриные
Лук репчатый
Помидоры
Соль
Кинза или петрушка
Лук зеленый
Перец красный горький
Перец черный молотый
Яичница по-грузински — пряная, сочная, красочная и очень вкусная. Ее готовят примерно 15-20 минут до того состояния, когда белки куриных яиц в соусе становятся плотными, а желтки остаются жидкими.
Кята "Бакинская"
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сметана
Сахар
Ванильный сахар
Сода
Яйцо куриное
Соль
Кята "Бакинская" — замечательное печенье азербайджанской кухни. Мягкое внутри и хрустящее снаружи, ароматное и очень вкусное. Шикарное печенье из минимума ингредиентов, которые есть у любой хозяйки.

Суп харчо с тушенкой
Тушенка
Рис
Растительное масло
Томатная паста
Чеснок
Сахар
Хмели-сунели
Картофель
Морковь
Лук
Лавровый лист
Соль
Перец молотый
Зелень
Харчо — традиционный суп грузинской кухни. Это блюдо давно полюбилось нашим хозяйкам и считается уже вполне обыденным. Сегодня расскажу, как приготовить суп харчо с тушенкой.

Люля кебаб на сковороде без шпажек
Фарш говяжий
Растительное масло
Петрушка
Соль
Перец
Лук репчатый
Люля кебаб на сковороде без шпажек — это очень вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не займет много времени. Делюсь рецептом!

Грузинский салат с колбасой и помидорами
Колбаса
Помидоры
Сыр
Майонез
Чеснок
Укроп
Соль
Черный молотый перец
Если вы ищете рецепт вкусного и простого блюда, то приготовьте грузинский салат с колбасой и помидорами. Сочный и ароматный салат понравится вашим родным и гостям.
Курзе с мясом
Мука
Говядина
Вода
Помидоры
Зелень
Сливочное масло
Чеснок
Яйцо
Лук
Соль
Перец черный молотый
Специи для фарша
Курзе – блюдо дагестанской кухни. Отличаются они от наших пельменей не только формой, но и начинкой. Начинка к слову, может быть самая разнообразная, что порадует и мясоедов и вегетарианцев.
Салат "Кавказский" с болгарским перцем и говядиной
Говядина
Майонез
Уксус яблочный
Укроп
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец черный молотый
Хмели-сунели
Сочный и питательный салат можно приготовить на основе отварной говядины и сезонный овощей. Он получается аппетитным и очень вкусным, особенно его оценят мужчины, любящие мясо, на обед или на ужин.

Армянский соус к шашлыку
Томатный соус
Кинза
Базилик
Петрушка
Чеснок
Соль
Сахар
Черный молотый перец
Лук репчатый
Для вкусного и ароматного шашлыка просто необходим соответствующий соус. Советую приготовить ароматный армянский соус.
Гвезели
Мука пшеничная
Сыр сулугуни
Подсолнечное масло
Молоко
Вода
Сахар
Дрожжи свежие
Соль
Яйцо куриное
Гвезели - блюдо грузинской кухни. Это пирожки с сыром и яйцом. Очень вкусные и ароматные. Такие пирожки хорошо подойдут к чаю, бульону и любым супам.

Мхали
Укроп
Петрушка
Винный уксус
Чеснок
Свекла
Лук репчатый
Грецкие орехи
Соль
Перец красный молотый
Хмели-сунели
Кориандр молотый
Масло оливковое
Свекольный салат Мхали очень вкусный и полезный. Грузинские блюда наполнены различными пряностями, так же и Мхали, приготовим с травами и пряными ароматами. Маринад для салата имеет невероятный запах.
Чвиштари
Кукурузная мука
Сулугуни
Молоко
Сливочное масло
Сахар
Соль
Вода
Растительное масло
Чвиштари - блюдо грузинской кухни, очень легкое и быстрое в приготовлении. По сути это обычные лепешки из кукурузной муки с начинкой из рассольного сыра.

Салат "Ахцан"
Помидор
Огурец
Укроп
Петрушка
Перец свежемолотый
Соль
Думали ли вы, что простой салат из овощей можно подать красиво и интересно? Армянский салат "Ахцан" – это сочные овощи, свежая зелень и великолепная подача! Угощайтесь!

Суп "Лывжа"
Вода
Говядина
Картофель
Укроп
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Черный перец
Чабрец
Острый перец
Лывжа - традиционное осетинское блюдо. Мясо, овощи, специи дают свой аромат бульону, в результате вы получаете очень сытное, вкусное и полезное блюдо - что-то среднее между супом и мясным рагу.
Армянский суп "Спас"
Вода
Мацони
Зелень
Сметана 25%
Пшеница
Мука
Масло топленое
Яйцо куриное
Лук репчатый
Соль
По виду этот суп напоминает сырный, по вкусу густой молочный с луком и зеленью. Вообще этот суп нельзя описать, его нужно просто приготовить и пробовать!

Сочинский пирог
Мука
Масло сливочное
Грецкие орехи
Сахар
Сметана
Уксус яблочный 6%
Сода
Желток
Ванилин
Яичный белок
Раньше на сочинских пляжах часто продавали такой пирог. Готовится он достаточно просто, а получается очень вкусным, нежным. Рассыпчатое песочное тесто, легкая прослойка меренги и грецких орехов.
Хапама
Рис круглозерный вареный
Мед
Курага
Чернослив
Изюм
Масло растительное
Тыква
Хапама – традиционное блюдо армянской кухни. Хапама – это тыква, фаршированная рисом и сухофруктами с добавлением меда. Это десертное блюдо. Очень вкусно и просто!
Котлеты по-аджарски
Фарш мясной
Вода
Сухари панировочные
Чеснок
Яйцо куриное
Лук репчатый
Перец острый
Соль
Перец черный
Думаю, что все хоть раз пробовали хачапури по-аджарски. А вот о котлетах слышали не все. Сегодня мы будем исправлять этот недочет. Приступим!

Жал блюдо
Печень барана
Курдюк
Молотый черный перец
Молотая зира
Жал блюдо - это шашлык из бараньей печени, который готовится особым старинным способом. На Кавказе шашлык делают из самых разных продуктов и каждый из них - произведение кулинарного искусства.
Пити (азербайджанский суп)
Баранина
Горох нут
Сушеные томаты
Сушеная алыча
Свежая кинза
Чеснок
Картофель
Репчатый лук
Зира
Свежая мята
Соль
Черный молотый перец
Сумах
Пити — традиционный Азербайджанский суп. Густой, ароматный, очень насыщенный. Суп не варится на плите, а томится в духовке, поэтому готовится очень просто.

Суп "Пити"
Вода
Баранина
Горох зеленый
Сало курдючное
Травы сушеные
Перец черный горошком
Томатная паста
Репчатый лук
Картофель
Лавровый лист
Чернослив
Соль
Кинза
Много национальных блюд кавказской кухни вошли в наше каждодневное меню. Нас уже не удивишь чебуреками, хачапури и лагманом. Но это не значит, что все рецепты закончились. Всегда можно найти новое.

Лобио классический грузинский
Фасоль
Грецкие орехи
Оливковое масло
Кинза
Уксус винный
Чеснок
Лук-порей
Соль, сахар, специи
Зёрна граната
Вы любите кавказскую кухню? Хочу рассказать вам, как приготовить "Лобио" классический грузинский из отварной красной фасоли с зеленью, специями и грецкими орехами. Чудесная закуска, стоит попробовать!

Соус ткемали грузинский
Алыча (слива)
Укроп свежий
Кинза свежая
Соль
Кориандр молотый
Перец острый
Сахар
Нашла рецепт грузинского соуса ткемали, который будет подходить отлично к мясу, птице и рыбе. Приготовить такой соус очень просто, а хранится он очень хорошо. Смотрите рецепт.

"Харчо" с фасолью
Говядина
Красная фасоль
Грецкие орехи
Ткемали
Рис
Растительное масло
Чеснок
Луковица
Морковь
Соль, зелень, специи
Эксперименты с классическими рецептами иногда приносят неожиданно приятные результаты. Например, хочу рассказать, как приготовить "Харчо" с фасолью. Получилось очень здорово. Попробуйте!

Аджапсандали с мясом
Баклажаны
Мясо
Помидоры
Лук
Картофель
Зелень
Сладкий перец
Головка чеснока
Острый перец
Соль и специи
Растительное масло
Вы согласны с утверждением, что экспериментировать можно даже с традиционными и классическими рецептами? Если да, то приглашаю вас на кухню, чтобы попробовать интересную вариацию известного блюда.

Хашлама из свинины
Свинина, ребрышки
Вода (пиво, вино)
Зелень свежая
Чеснок
Хмели-сунели
Специи для мяса
Картофель
Баклажаны
Лук репчатый
Морковь
Болгарский перец
Помидоры
Перец черный молотый
Соль
Самое время приготовить такое вкусное блюдо, как хашлама из свинины. Обилие овощей и зелени сделает армянскую хашламу просто превосходной, ароматной, пальчики оближешь!

Суп "Харчо" (вкусный)
Вода
Мясо баранины
Томат
Рис
Соус ткемали
Масло растительное
Чеснок
Уксус
Морковь
Лук
Соль
Перец черный
Перец красный
Кориандр
Хмели-сунели
Петрушка
Суп "Харчо" является, пожалуй, самым любимым из первых блюд в нашей семье. Сегодня я расскажу вам рецепт, который уже несколько поколений передается в нашей семье из рук в руки.

Чуду
Мука пшеничная
Кефир
Сыр твердый
Масло сливочное
Зелень
Сода
Соль
Картофель
Перец черный молотый
Эти тонкие лепешки родом из Кавказа, их можно приготовить с разной начинкой, из пресного теста или из теста на кефире. Рецепт простой, а получается очень вкусно, готовьте обязательно, не пожалеете!

Кутабы
Мука пшеничная
Вода
Зелень
Сыр
Растительное масло
Соль
Перец черный молотый
Эти вкуснейшие лепешки из обычного пресного теста можно приготовить к мясным блюдам, к чашечке чая или кофе. А если вы их приготовите с зеленью и возьмете на пикник, они съедятся быстрее, чем шашлык.


Суп "Харчо" из говядины
Говядина
Бульон
Помидоры
Рис
Свежая зелень
Сок лимона
Чеснок
Растительное масло
Луковица
Стебель сельдерея
Лавровый лист
Соль и специи
Невероятно наваристый, сытный и аппетитный супчик из традиционной грузинской кухни хочу предложить вам сделать на обед для всей семьи. Получается настолько вкусно, что правда невозможно оторваться!

Пхали из зеленой фасоли
Фасоль спаржевая
Грецкие орехи
Зелень кинзы
Винный уксус
Чеснок
Хмели-сунели
Соль
Лук репчатый
Перец красный острый молотый
Это вкусная, легкая в приготовлении и очень популярная грузинская холодная закуска. По сути своей, это паштет из овощей с ароматными специями и травами. Готовят как в будни, так и в праздничные дни.