Аджика "Пальчики оближешь"

Чтобы разнообразить привычную пищу, многие хозяйки готовят острые и неострые соусы. Особенной популярностью во многих семьях пользуется аджика, приготовленная по классическим рецептам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий 10 штук
Помидоры 4 штуки
Чеснок 1 штука головка
Перец жгучий 1 штука
Сахар 0,5 стакана
Уксус 9% 150 мл
Масло подсолнечное 150 грамм
Соль 0,5 ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ополосните овощи водой.

Шаг 2

Болгарский перец разрежьте на четыре части, удалите у него семена и плодоножки. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

Шаг 3

Помидоры на пару минут опустите в кипящую воду, а затем обдайте холодной. Снимите кожицу, а потом тоже измельчите в мясорубке. С горького перца удалите семена, мелко нарубите перчик. Чеснок пропустите через пресс и добавьте ко всем ингредиентам. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Влейте уксус, чтобы придать необходимую кислоту.

Шаг 5

Добавьте подсолнечное масло для того, чтобы сдобрить сырые овощи.

Шаг 6

Посолите, добавьте сахар и тщательно перемешайте.

Шаг 7

Аджика "Пальчики оближешь" готова. Поставьте её на 12 часов в холодильник, чтобы аджика хорошо настоялась. Затем разложите по стерилизованным банкам. Храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 11

Комментарии к рецепту

Martinka

16.03.2018 14:40

буду пробовать, рецепт сохраню!

Pavlina93

14.12.2017 14:40

Аджика вкусная, ароматная. Но, для себя я никогда так много уксуса не добавляю, конечно, это дело вкуса и времени хранения, но если хранить ее недолго в холодильнике, тогда его можно совсем убрать.