Аджика сладкая на зиму

Встретить правильную и вкусную аджику удается не часто. Повар должен знать технологию и умело смешивать ингредиенты со специями. Посмотрите, как приготовить аджику сладкую на зиму по моему рецепту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Болгарский перец 1 Килограмм
Хрен 100 Грамм
Черный молотый перец 1 Чайная ложка
Красный молотый острый перец 1 Чайная ложка
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Уксус 100 Миллилитров
Чеснок 6 Зубчиков

Количество порций

Шаг 1

Для приготовления этой аджики нам необходимо взять томаты, болгарский перец, хрен, соль, специи, уксус, чеснок и немного сахара. Все овощи и корни вымоем. Затем очистим болгарский перец от семян.

Шаг 2

Перекрутите все овощи на мясорубке или используйте погружной блендер. Он тоже отлично справится с измельчением. Добавьте сразу сахар, соль, травы, специи. Поставьте емкость с будущей аджикой на огонь и варите, периодически помешивая, около 30 минут. Чеснок и уксус будем класть в аджику в самом конце.

Шаг 3

За несколько минут до готовности добавьте выдавленный через пресс чеснок в аджику. Влейте туда же уксус, перемешайте. Разлейте аджику по стерильным банкам. Закатайте и поставьте банки остывать.

Оценить рецепт