Помидоры "Пальчики оближешь" без стерилизации

Рецепт помидоров "Пальчики оближешь" пригодится и понравится всем любителям домашней консервации. Готовятся помидоры просто, быстро и без стерилизации.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
небольшого размера
Лук репчатый 30 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Перец душистый 6 Штук
Перец черный горошком 20 Штук
Кориандр горошком 1 Чайная ложка
Укроп 10 Грамм
Петрушка 10 Грамм
Лавровый лист 4-5 Штук
Вода 500-600 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 4 Ст. ложки
Уксус 6% 30 Грамм
Гвоздика 2 Штуки
Масло растительное 2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Заранее простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом.

Шаг 2

В каждую банку выложите по гвоздике, зубчик чеснока, несколько ломтиков лука, немного перца горошком, кориандра и душистого перца.

Шаг 3

Прикройте специи веточками петрушки и укропа, сверху выложите промытые помидоры, выложите лавровый лист. Поставьте банки на плоское блюдо с высоким бортиком.

Шаг 4

Вскипятите воду в чайнике, залейте кипятком помидоры под самую крышку, чтобы она слегка переливалась через край. Прикройте крышками, оставьте на 10 минут.

Шаг 5

Спустя время слейте воду в сотейник, при необходимости долейте до 500 мл. Всыпьте соль, сахар, доведите до кипения. Как только маринад закипит, влейте уксус и масло, перемешайте.