1 ч. 20 мин

Кята "Бакинская"

Кята "Бакинская" — замечательное печенье азербайджанской кухни. Мягкое внутри и хрустящее снаружи, ароматное и очень вкусное. Шикарное печенье из минимума ингредиентов, которые есть у любой хозяйки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 165 грамм 110 — грамм в тесто, 55 грамм — в начинку
Сметана 150 грамм
Яйцо куриное 1 штука белок — в тесто, желток — для смазывания теста
Мука пшеничная 360 грамм 280 грамм — в тесто, 80 грамм — в начинку
Ванильный сахар 10 грамм 5 грамм — в тесто, 5 грамм — в начинку
Сахар 130 грамм в начинку
Сода 0,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка

Калорийность

433 ккал

Калорийность

6 г

Белки

24 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления печенья.

Шаг 2

В миску насыпьте муку, ванильный сахар и добавьте щепотку соли.

Шаг 3

Выложите твердое сливочное масло.

Шаг 4

Перемешайте масло с мукой до состояния крошки.

Шаг 5

Добавьте сметану, соду и белок яйца.

Шаг 6

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холод на 30 минут.

Шаг 7

Пока тесто в холодильнике, сделайте начинку для печенья. В миску насыпьте муку и ванильный сахар.

Шаг 8

Добавьте сахар.

Шаг 9

Добавьте мягкое сливочное масло.

Шаг 10

Перемешайте эти ингредиенты до консистенции мелкой крошки.

Шаг 11

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте в пласт толщиной 0,5 сантиметра.

Шаг 12

Затем посыпьте приготовленной крошкой.

Шаг 13

Сверните тесто с начинкой рулетом.

Шаг 14

Смажьте яичным желтком.

Шаг 15

Нарежьте тесто волнистым ножом наискосок.

Шаг 16

Заготовки печенья выложите на противень с пекарской бумагой.

Шаг 17

Пеките кяту "Бакинскую" в духовке, разогретой до 200 градусов 25-30 минут.

Шаг 18

Замечательное печенье кята "Бакинская" готово. Подавайте к чаю, кофе, молоку.

Видео рецепт "Кята "Бакинская""

Оценить рецепт

4.6 11

Sigma002

06.11.2020 09:59

Признаться побаивалась готовить этот рецепт. Очень переживала, что внутри будет сырое печенье. Но в итоге - шикарная выпечка! Спасибо большое, Зоя! :wub:

Зоя Шунина АВТОР

30.11.2020 10:40

Очень рада, что все получилось! Печенье отличное, спасибо за фотоотчет!

Похожие рецепты

Пирожки с курицей и картошкой

Масло растительное Мука Картофель Куриная грудка Помидоры Яйца куриные Молоко Морковь Лук репчатый Чеснок Петрушка Перец черный молотый Перец чили молотый

Пирожки с курицей и картошкой - это бразильские традиционные пирожки, которые по-португальски называются "кохинья". Впрочем, ингредиенты пирожков абсолютно обычные - можно приготовить и у нас.

2 ч.

–

3.9

–

Слоеное тесто "Советское"

Мука Масло сливочное Вода Соль Яйцо куриное

Выпечка из слоеного теста "Советское" всегда получается удачной и очень вкусной. Если вам ни разу не приходилось его делать, тогда самое время это исправить, тем более это очень легко!

20 мин

–

3.2

379

Пирог "Осенний"

Мука Сахар Сливочное масло Молоко Кипяток Чернослив Грецкие орехи Яблоко Яйцо Сода

Осень и зима - самое время для приготовления вкусных и ароматных пирогов. Запах домашней выпечки создает тепло и уют. А это очень актуально, когда за окном дождь или снег.

1 ч.

–

5.0

249

Шоколадная шарлотка с вишней

Мука пшеничная Сахар Вишня в собственном соку Паста шоколадная Какао-порошок Сахарная пудра Масло растительное Яйцо куриное Соль

Если вы любите шоколадную выпечку к чаю или кофе, то приготовьте за 30 минут шарлотку с вишней и замечательным вкусом шоколада, которая понравится всем вашим родным. Тесто создается без разрыхлителя!

35 мин

–

5.0

–

Пахлава азербайджанская

Мука пшеничная Грецкие орехи Сахар Молоко Масло топленое Вода Мед Ванильный сахар Дрожжи сухие Яйцо Шафран Желток

Только от одного вида этой сладости начинают течь слюнки!!! Это потрясающее лакомство из слоеного теста с орехово-сахарной начинкой пропитанное медовым сиропом - заманчиво, не правда ли?

2 ч.

–

4.4

–

Печенье "Айгуль"

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Повидло Яйца

Рецепт печенья "Айгуль" из киргизской кухни. Названа выпечка так в честь цветка, который обозначает постоянство. Совпадение или нет, но рецептура печенья может меняться, а форма изделия нет. Делюсь!

3 ч.

–

5.0

400

Пахлава бакинская

Сахар Орехи Мука Мед Масло топленое Молоко Масло сливочное Кардамон Шафран Дрожжи сухие Мускат Яйцо Яичный желток

Трудно придумать что-то более вкусное и ароматное чем эта потрясающая бакинская пахлава! Она не оставит вас и ваших близких равнодушными, тем более если вы приготовите ее своими руками.

2 ч.

–

4.7

–

Турецкая пахлава

Мука Вода Масло сливочное Орехи грецкие (или любые другие) очищенные Сахар Крахмал картофельный Масло подсолнечное рафинированное Мед Соль Яйцо куриное

Турецкие сладости, как известно, славятся на весь мир. Сегодня мы немного приблизимся к мастерству восточных кулинаров. Я поделюсь рецептом, как приготовить турецкую пахлаву. Изумительное лакомство!

2 ч.

5.0

517