Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2823 рецепта итальянской кухни)

Таралли из нутовой муки

Мука нутовая Вода Масло оливковое Сушеные итальянские травы Соль

Таралли — это традиционные итальянские сушки или бублики. Делюсь рецептом несладких таралли из нутовой муки.

45 мин

–

5.0

356

Пицца с помидорами

Помидоры Мука пшеничная Вода Сыр Соус томатный Масло растительное Сахар Соль Дрожжи сухие быстродействующие Черный молотый перец

Рецепт вегетарианской пиццы на тонком дрожжевом тесте с помидорами. Готовится она быстро и просто. Тесто получается тонким, но мягким, а сочная начинка из спелых томатов и сыра его дополняют.

1 ч. 30 мин

–

5.0

191

Паста с лимоном и сливками

Спагетти Сливки Масло сливочное Соль Перец черный молотый Лимон Свежий базилик

Итальянская паста с лимоном и сливками — так называемая «комфортная еда», которая не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и просто. Смотрите, как приготовить, у вас все получится!

25 мин

–

5.0

216

Лазанья с вином

Молоко Фарш Томаты протертые Вино Сыр Мука Сливочное масло Растительное масло Сливочное масло Сливочное масло Томатная паста Чеснок Сахар Мускатный орех Специи для фарша Перец молотый Соль Лук Морковь Соль Перец молотый Листы для лазаньи

Лазанья — это очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. Рецептов существует преогромное количество, сегодня расскажу, как приготовить лазанью с вином. Побалуйте своих любимых!

3 ч.

–

5.0

–

Лазанья Джейми Оливера

Творог зернистый Фасоль белая консервированная Сливки Горошек Пармезан Лук зеленый Спаржа Растительное масло Чеснок Соль Итальянские пряные травы Черный молотый перец Листы лазаньи

Готовим яркую весеннюю овощную лазанью по рецепту Джейми Оливера. Использование вместо соуса бешамель зерненного творога делает блюдо менее калорийным.

1 ч.

–

5.0

316

Коппа

Свиная шея Сахар Нитритная соль Соль Чесночный порошок Паприка молотая Черный молотый перец Фенхель семена Мускатный молотый орех Острый перец хлопьями Можжевеловая ягода

Готовим традиционную итальянскую сыровяленную мясную нарезку из свининой шеи в домашних условиях. Коппу употребляют так же как и прошутто, режут тонкими ломтиками и едят как антипасти.

2 ч.

–

5.0

–

Вегетарианский тирамису

Мука пшеничная Растительные сливки Крем-чиз Эспрессо заваренный Сахарная пудра Аквафаба Растительное масло Какао-порошок Крахмал кукурузный Сахарная пудра Разрыхлитель Соль Ванильный ароматизатор

Делюсь вегетарианской версией популярного десерта из Италии. Она подойдет для тех, кто не употребляет никакие продукты животного происхождения.

4 ч.

–

5.0

283

Соус итальянский к макаронам

Томатная пассата Петрушка Масло оливковое Чеснок Соль Черный молотый перец Сахар Сушеные итальянские травы

Делюсь рецептом очень простого итальянского соуса, который вы легко сможете приготовить в домашних условиях. Он подойдет для любого вида макарон, а также можно использовать его для пиццы.

15 мин

–

5.0

107

Жареный шалфей

Шалфей Масло растительное

Хочу поделиться рецептом интересной закуски в итальянском стиле. Свежий шалфей сам по себе ароматный, но в жареном виде его вкус раскрывается еще сильнее. Получаются хрустящие, как чипсы, листики.

25 мин

–

5.0

260

Панакота классический рецепт

Сливки Сахар Вода холодная Желатин Ванильный экстракт

Невероятно нежный десерт итальянской кухни, которую сможет сделать любая хозяйка. В нем совсем немного ингредиентов, которые можно купить в любом магазине. Берите рецепт на вооружение!

40 мин

–

5.0

146

Паста с креветками и соусом "Песто"

Креветки Паста Пармезан Кедровые орешки Масло оливковое Базилик Масло оливковое Чеснок Соль Перец черный

Приготовьте это блюдо и вы почувствуете настоящий вкус Италии. Паста имеет просто потрясающий вкус и аромат, креветки отлично ее дополняют. Готовится просто и быстро даже с учетом соуса. Берите идею!

45 мин

–

5.0

249

Классический соус "Маринара"

Томаты в собственном соку Оливковое мaсло Чеснок Лук Базилик Соль Перец молотый Лавровый лист

"Маринара" — традиционный итальянский томатный соус. Приготовить его можно из свежих томатов, плотных мясистых сортов. В зимнее время отличным выбором станут томаты в собственном соку.

30 мин

–

5.0

26

Кофейная гранита

Вода Сахар Кофе молотый

Гранита — это традиционный сицилийский десерт. Мелко колотый лед, который обычно делают на основе фруктовых или ягодных соков. Но для любителей кофе, хочу предложить вариант кофейной граниты.

30 мин

–

5.0

84

Чиабатта без замеса

Мука пшеничная Вода Масло оливковое Соль Дрожжи сухие

Делюсь рецептом приготовления домашней чиабатты без замеса. Она готовится на обычных дрожжах, без опары, специальных форм и длительного вымешивания теста.

30 мин

–

5.0

–

Гриссини на закваске

Закваска Вода Пшеничная мука Цельнозерновая мука Масло оливковое Мак Кунжут Розмарин Соль

Готовим традиционные итальянские хлебные палочки. Их можно подать как альтернативу хлеба к супу, салату, паштетам, различным намазкам и соусам. Гриссини отлично подходят к кофе, чаю и вину.

45 мин

–

5.0

202

Яблочный пирог сестёр Симили

Яблоки Молоко Сахар Мука Масло сливочное Разрыхлитель Яйца Лимон Соль Ванилин

Предлагаю испечь яблочный пирог по рецепту сестер Маргариты и Валерии Симили из Болоньи, которые являются авторами кулинарных книг. Рецепт этого пирога облетел мир и стал одним из самых популярных.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Баклажаны "Пармеджано" от Джейми Оливера

Моцарелла Томатный соус Пармезан Сухари панировочное Масло оливковое Чеснок Сушеный базилик Сушеный чеснок Баклажан Лук репчатый Помидоpы Соль Черный молотый перец

Баклажаны "Пармеджано" — это классический рецепт итальянской кухни. Вкуснейшие запеченные баклажаны под томатным соусом с двумя видами сыра. Такое блюдо мало кого оставит равнодушным.

1 ч.

–

5.0

104

Губана

Мука Изюм Миндаль Печенье Орех грецкий Молоко Сливочное масло Сахар Амаретто Мед Сахар Вода Амаретто Дрожжи быстродействующие сухие Корица Соль Яйцo

Готовим дрожжевую итальянскую булку Губана с начинкой из миндаля, грецкого ореха и изюма. Начинка щедро приправлена медом, корицей и ликером Амаретто. Невероятно ароматная и вкусная выпечка!

2 ч. 40 мин

–

5.0

–

Фокачча тонкая хрустящая

Мука Вода Масло оливковое Розмарин Соль

Тонкая, хрустящая лепешка родом из Италии! Готовится очень просто, без использования дрожжей и сахара. Отличный вариант для подачи к первому вместо хлеба и с различными намазками.

1 ч.

–

5.0

290

Коктейль "Апероль" в домашних условиях

Лед Просекко Апероль Содовая

Всем кто любит слабоалкогольные коктейли — этот рецепт придется по душе. Ведь в нем соединяются свежесть, легкая терпкость и цитрусовые нотки. И надо для него всего три ингредиента. Берите на заметку!

10 мин

–

5.0

230

Печенье "Савоярди" без яиц

Мука пшеничная Сахарная пудра Аквафаба Масло растительное Крахмал кукурузный Ванильный ароматизатор Разрыхлитель Соль

Предлагаю рецепт домашнего печенья "Савоярди", которое готовится без яиц. Он будет актуален для тех, кто по каким-то причинам не употребляет продукты животного происхождения.

1 ч.

–

5.0

315

Тирамису без яиц

Кофе Сливки Печенье Маскарпоне Сахар Какао порошок Ликер "Амаретто"

Предлагаю приготовить итальянский десерт тирамису в домашних условиях. В этом рецепт крем готовится без яиц на основе взбитых сливок и сливочного сыра маскарпоне.

4 ч.

–

5.0

258

Лазанья с помидорами и сыром

Консервированные томаты Сыр Моцарелла Листы лазаньи Масло оливковое Чеснок Сушеный базилик Сахар Помидоры Лук Соль Черный перец

Лазанья с помидорами и сыром — вкусное второе блюдо, которое можно приготовить без мяса. Томатный соус с ароматными сушеным базиликом и чесноком прекрасно дополняет листы лазаньи.

1 ч.

–

5.0

125

Пицца "Кальцоне"

Мука Вода Сыр Томатный соус Колбаса Растительное масло Соль Сахар Дрожжи Помидор

Итальянская кухня ассоциируется, в первую очередь, с пастой и пиццей во всевозможных вариантах. Сегодня расскажу, как приготовить закрытую пиццу.

1 ч. 30 мин

–

5.0

204

Пицца "Меланзанья"

Тесто Моцарелла Пармезан Томатная паста Оливковое мaсло Чеснок Орегано Тимьян Соль Баклажан Лук Болгарский перец Перец острый Базилик Помидоpы

Готовим пиццу "Меланзанья" с баклажанами, традиционным томатным соусом и сыром моцарелла — идеальное итальянское блюдо. Берите на заметку рецепт!

25 мин

–

5.0

321

Папарделле с лососем

Паста Сливки Лосось Сыр Масло оливковое Масло сливочное Прованские травы Лук репчатый Соль Перец черный Зелень

Невероятно вкусное, изысканное блюдо итальянской кухни. Папарделле с лососем станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Готовится оно просто и быстро, а исчезает из тарелок мгновенно.

30 мин

–

5.0

224

Пицца "Альфредо"

Тесто Шпинат Сливки Моцарелла Пармезан Мука Соль Масло сливочное Чеснок Куриное филе Чили Перец черный молотый

Внесите разнообразие в субботний вечер в кругу семьи и приготовьте белую пиццу. Ароматная, сочная и сытная белая пицца с соусом "Альфредо" станет хорошей альтернативой пицце с томатным соусом.

25 мин

–

5.0

206

Лазанья с фаршем от Джейми Оливера

Вода Фарш Молоко Томаты в собственном соку Вино красное сухое Пармезан Томатная паста Растительное масло Мука Чеснок Морковь Лавровый лист Сельдерей Розмарин Лук Мускатный орех Соль Перец черный крупного помола Листы для лазаньи

Это сытное и вкусное блюдо родом из Италии. Лазанью готовят с различными начинками, в том числе, и вегетарианскую. Сегодня приготовим семейную лазанью с фаршем по рецепту Джейми Оливера.

2 ч.

–

3.5

96