Печенье "Савоярди" без яиц
Предлагаю рецепт домашнего печенья "Савоярди", которое готовится без яиц. Он будет актуален для тех, кто по каким-то причинам не употребляет продукты животного происхождения.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 120 грамм
- Крахмал кукурузный 10 грамм
- Сахарная пудра 70 грамм + 1-2 ст.л. чтобы посыпать печенье
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Аквафаба 60 грамм
- Масло растительное 15 грамм
- Ванильный ароматизатор 1 ч. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 150 градусов вместе с противнем застеленным ковриком для выпечки.
Шаг 2
В глубокую миску просейте муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Венчиком все перемешайте.
Шаг 3
В отдельную миску влейте аквафабу и начните взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков. У меня на это уходит примерно 8-10 минут.
Шаг 4
Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до глянцевости.
Шаг 5
В конце добавьте ванильный ароматизатор и растительное масло, перемешайте.
Шаг 6
Добавьте получившуюся смесь в миску с сухими ингредиентами, аккуратно перемешайте, пока не останется комочков. Оставьте на 8-10 минут смесь постоять.
Шаг 7
С помощью кондитерского шприца отсадите печенье длиною 6-8 см. по форме савоярди на антипригарный коврик.
Шаг 8
Сверху присыпьте сахарной пудрой. Выпекайте в течение 20-25 минут. Печенье будет мягким и достаточно светлым, поэтому ориентируйтесь на время выпечки, а не его внешний вид. Достаньте из духовки, оставьте на противне на 5 минут остыть.
Шаг 9
После переложите на решетку для выпечки, чтобы печенье полностью остыло и осталось хрустящим.
Шаг 10
Печенье "Савоярди" без яиц готово, приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
