Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2825 рецептов итальянской кухни)

Оливковое масло Сахар Соль Дрожжи сухие Свежемолотый черный перец Зелень

Каждая итальянская хозяйка на память знает, как испечь хорошую фокаччу с зеленью и из обычной трапезы сделать практически праздничную. Внимаем советам итальянок и готовим фокаччу с зеленью!

4 ч.

1

4.0

563

Паста с крабовым мясом и зеленью

Паста Лингвини Мяса краба Куриный бульон Белое вино Сливки 33% Сливочного масло Петрушка Зеленый лук Сыр Пармезан Оливковое масло Мука Лимонный сок Уксус Соль

Рецепт приготовления итальянской пасты с крабовым мясом, сливками, петрушкой, зеленым луком и сыром пармезан.

25 мин

1

4.7

–

Сливочный суп с грибами и сельдереем

Сливки 30% Белые грибы Сыр Пармезан Белое вино Томатный сок Куриный бульон Оливковое масло Вода Чеснок Кукурузный крахмал Морковь Стебель сельдерея Соль Перец

Рецепт приготовления супа из грибов, моркови, сельдерея, белого вина, томатного сока, куриного бульона, сливок и сыра Пармезан.

40 мин

1

4.5

–

Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром

Сухарики Оливковое масло Сыр "Грюйер" Сыр Пармезан Коричневый сахар Соль Черный перец Красный перец хлопьями Итальянская приправа Бальзамический уксус Хлеб чиабатта Помидоры Очищенные головки чеснока Луковица Пучок базилика

Рецепт приготовления супа из куриного бульона, помидоров, чеснока, сыра, лука, базилика и петрушки с сырными тостами.

1 ч. 5 мин

1

4.8

–

Итальянские булочки с сыром и томатами

Мука Брынза Вода Растительное масло Чеснок Сахар Соль Помидоры Зелень

Рецепт интересный и довольно простой. Булочки с начинкой из томата и сыра по сути являются сочными, ароматными и нежными пирожками с хрустящей корочкой. Думаю, вам понравится.

1 ч.

1

3.8

–

Латинский куриный суп

Картофель Сок лайма Кинза нарезанная Соль Перец черный горошек Курица Корень сельдерея Морковь Лук репчатый Кинза Лавровый лист Кукуруза, банка Сухарики или дольки лайма

Латинский суп получается не прозрачный, а наваристый. Потому что часть картофеля разминается в бульоне. Овощи и мясо нарезаются крупными кусками.

1 ч. 20 мин

1

4.7

–

Фокачча с вишней и розмарином

Вишня без косточек Свежий розмарин Соль Крупная морская соль Сухие дрожжи

Фокачча – традиционная итальянская лепешка, представляющая собой пресный дрожжевой хлеб из муки, воды и дрожжей. Фокачча является прародительницей пиццы.

3 ч.

1

5.0

53

Итальянский суп из помидоров

Помидоры Апельсиновый сок Молоко Оливковое масло Чеснок Сельдерей Болгарский перец Соль Перец Зелень

Я обожаю итальянскую кухню. Италия вообще считается самой кулинарной страной мира. В моей кулинарной книге много рецептов итальянских блюд. Предлагаю один из вариантов итальянского супа из помидоров.

30 мин

1

3.5

–

Итальянский сырный суп

Овощной бульон Брокколи Сыр Чеддер Масло сливочное Мука Сливки Лук Морковь Мускатный орех Соль Перец

По этому рецепту итальянский сырный суп я готовлю уже давно. Я предлагаю вам именно этот вариант, хотя иногда я могу поменять сорта капусты или сыра. Всегда получается очень вкусно.

1 ч.

1

5.0

–

Запеченные томаты

Оливковое масло Тимьян Базилик Черный молотый перец Томаты Соль

Вместо обычной овощной нарезки подайте на стол запечённые томаты - отличный гарнир и закуску. Готовятся они с тимьяном и базиликом. Рецепт запеченных томатов я привез из солнечной Италии.

30 мин

1

4.6

102

Крем-суп из цукини

Цукини Бульон куриный или овощной Масло оливковое Чеснок Майоран сушеный Луковица Тимьян сушеный Соль Перец черный молотый

Крем-суп из цукини готовится очень просто: варим овощи и взбиваем блендером. Варить их будем на овощном или курином бульоне. Такой легкий овощной суп - отличный выбор в теплое время года.

45 мин

1

5.0

–

Кростатта с джемом

Джем Мука Сливочное масло Апельсин Сахар Яйцо

Кростатта с джемом - это вкуснейший пирог, один из любимых десертов в Италии. Это блюдо, как и многие другие итальянские, насколько простое в приготовлении, настолько и вкусное.

40 мин

1

3.7

–

Тосканский суп

Итальянская колбаса Говяжий фарш Свежая капуста Чеснок Картофель Оливковое масло Лук

Тосканский суп - это очень красивый и сытный суп, пришедший к нам из северной области Италии. Готовится довольно просто из говяжьего фарша, итальянской колбасы с овощами и сливками.

50 мин

1

4.5

249

Паста с помидорами и креветками

Креветки Паста Томатная паста Сливки Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Лук Помидор Петрушка Соль Перец

Паста с помидорами и креветками - вкус Италии у вас дома! Рецепт, который требует внимания и труда, но блюдо того стоит. Буквально на ходу можно приготовить классный обед или ужин.

30 мин

1

4.0

–

Фокачча с вялеными помидорами

Вяленые помидоры Пармезан тертый Оливковое масло Сахар Соль Дрожжи сухие Свежемолотый черный перец

Всем любителям итальянской кухни посвящается рецепт фокаччи с вялеными помидорами. За аутентичность отвечаю: рецепт взят из книги профессионального итальянского шефа.

4 ч.

1

5.0

–

Равиоли с тунцом

Мука Консервированный тунец Вода Оливковое масло Соль Яйца Перец черный молотый

Любите итальянскую кухню, любите консервированного тунца? В таком случае, рецепт равиоли с тунцом - для вас! Приготовить будет не очень просто, однако вы будете поражены вкусом.

1 ч.

1

4.5

241

Треска по-итальянски

Треска Мука Яйцо Петрушка Белое вино Растительное масло Соль, перец

Еще один оригинальный способ приготовить филе трески - это рецепт трески по-итальянски. Ингредиенты довольно простые и доступные, однако треска получается необычной и оригинальной.

20 мин

1

4.2

117

Пицца с беконом и грибами

Мука Нарезка бекона Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Моцарелла Сыр тертый Масло оливковое Разрыхлитель Шампиньоны Руккола Перец, орегано

Пицца с беконом и грибами - простая, но очень вкусная. Бекон, если запечь хорошенько, получится с хрустящими кончиками. Грибы придадут аромата и сочности. Украсим пиццу также моцареллой, рукколой.

35 мин

1

4.7

–

Пицца с лесными грибами

Мука Сыр тертый Вода Масло оливковое Разрыхлитель Лесные грибы отваренные Соль, перец

Пицца с лесными грибами каждый раз может быть новой, в зависимости от результата вашей тихой охоты. Обязательно предварительно отварите лесные грибы, а уж потом выкладывайте их на пиццу. Будет вкусно!

35 мин

1

5.0

–

Пицца на тонком тесте

Мука Вода Манная крупа Чеснок Сухие дрожжи Оливковое масло Соль Помидоры Свежий базилик Сыр Моцарелла

Пицца на тонком тесте по данному рецепту получается очень вкусной - такой, как в пиццериях. Долго я искала рецепт, по которому пицца получалась бы неотличимой от ресторанных - и я его наконец нашла!

3 ч.

1

4.2

–

Фетучини Альфредо

Фетучини Сливки Сыр твердый тертый Масло сливочное Сливочный сыр Масло растительное Вода Куриное филе (грудки) Болгарский перец Брокколи Петрушка Соль Перец черный молотый

Фетучини Альфредо (или Феттучини) - это блюдо из пасты с маслом, сыром и сливками. Мы добавим к нему куриное филе и овощи. Автор оригинального рецепта - итальянский ресторатор Альфредо ди Лелио.

30 мин

1

4.5

–

Пицца с мясом и грибами

Мука Фарш или кусочки отбитого мяса Сыр тертый Вода Масло оливковое Разрыхлитель Шампиньоны Помидоры Свежая зелень Соль, перец черный

В конце недели на ужин рекомендую приготовить сытную и сочную пиццу с мясом и грибами. Что касается мяса, то подойдут кусочки свинины или фарш из любого мяса. Добавим грибов, зелени, сыра и помидоров.

35 мин

1

5.0

–

Лазанья болоньезе

Говяжий фарш Моцарелла Мягкий творог Сыр Пармезан Томатная паста Свежий базилик Густые сливки Чеснок Оливковое масло Соль Перец Яйцо Листы лазаньи Лук Помидоры

Хочу представить вам классический рецепт лазаньи болоньезе. Для настоящих ценителей итальянской кухни.

1 ч.

1

4.2

–

Пицца с сосиской и сыром

Мука Сыр тертый Вода Масло оливковое Томатное пюре Разрыхлитель Сосиски Помидор Орегано

Из сосисок, муки и сыра можно приготовить большую и вкусную пиццу. Сосиски лучше использовать молочные, хотя это - дело вкуса. Такая пицца с сосиской и сыром хороша и в качестве холодной закуски.

30 мин

1

4.8

–

Итальянская пицца с курицей

Мука Куриное филе Сыр Моцарелла тертый Пармезан тертый Молоко Томатное пюре Яйцо Базилик свежий Соль Помидор Оливковое масло

Рецепт итальянской пиццы с курицей вам без запинок расскажет шеф-повар любого итальянского ресторана. Каким как раз является мой друг. Он рассказал мне не только секрет начинки, но и теста. Делюсь.

1 ч.

1

5.0

–

Пицца с баклажанами и колбасой

Мука Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Масло оливковое Колбаса Разрыхлитель Баклажан Соль, перец

Из зрелого фиолетового баклажана, колбасы и муки получится ароматная и безумно вкусная пицца. На готовку у вас уйдет около получаса, а радоваться результатом своей работы сможете в течение двух дней!

35 мин

1

5.0

–

Итальянский суп с чечевицей

Чечевица Масло оливковое Зелень пертушки Чеснок Колбаски Лук Морковь Орегано Соль

Вы готовили когда-нибудь итальянский суп с чечевицей в домашних условиях? Раньше мне казалось, что это очень экзотично. Ни моя мама, ни бабушку чечевицу не использовали. Оказалось, все просто!

1 ч.

1

5.0

–

Тушеная капуста с беконом

Вода Бекон Масло оливковое Лимонный сок Уксус Кочан капусты Соль

Перед вами - самый простой, пожалуй, рецепт приготовления тушеной капусты с беконом. Такую капусту вкусно подать со сметаной или томатным соусом. Блюдо - свежее и легкое, подойдет на обед или ужин.

1 ч.

1

5.0

–

Пицца с куриным фаршем

Мука Фарш куриный Бекон (нарезка) Сыр тертый Вода Масло оливковое Разрыхлитель Синий лук Соль, специи для курицы

Пиццу с куриным фаршем приготовить в домашних условиях можно за полчаса. Для того, чтобы пицца было сочной, добавим к куриному фаршу немного бекона и синего лука. Понадобится также много сыра!

30 мин

1

5.0

–

Итальянский лёд

Вода Кукурузный сироп Лимонный сок Сахар

Не смотря на то, что лето закончилось, я с удовольствием готовлю для своей семьи итальянский лёд. Прекрасный десерт! Готовится легко и хватает надолго.

2 ч.

1

4.7

–

Итальянский салат с бананами

Оливковое масло Бананы Помидоры Морковь Соль

В итальянский салат с бананами я добавляю помидоры, морковь и измельчённый арахис. Готовится салат быстро, легко. Получается очень вкусным, даже необычным. Попробуйте.

15 мин

1

4.0

78

Томатный соус для спагетти

Томатная паста Оливковое масло Чеснок Луковица Соль, перец Орегано Тимьян Лавровый лист

Томатный соус для спагетти - это очень простой в приготовлении, ароматный и вкусный соус. Я делаю его сразу много, часть использую моментально, часть - замораживаю и использую потом.

1 ч.

1

4.0

119

Пицца с мясом и помидорами

Мука Вода теплая кипяченая Сыр Мясо (готовое) Томатный соус Оливковое масло Соль Дрожжи сухие активные Помидоры

Пицца с мясом и помидорами - универсальное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым, которое можно подавать и на будничный стол, и на праздничный. Рассказываю, как его сделать правильно!

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Пицца с брынзой и помидорами

Мука Вода теплая кипяченая Брынза Томатный соус Сыр Оливковое масло Соль Дрожжи сухие активные Помидоры

Пицца с брынзой и помидорами вряд ли распространена на солнечных Апеннинах, ведь там брынза популярностью не пользуется. Однако народы, любящие брынзу, изобрели вот такой очень удачный вид пиццы.

1 ч. 30 мин

1

4.5

172

Свинина по-милански

Свинина порционная Яйцо Мука или панировочные сухари Масло растительное Соль Специи

Очень простое и невероятно вкусное блюдо, которое вы приготовите без особого труда. Подберите к свинине по-милански ваш любимый гарнир, тогда вам будет обеспечен сытный ужин в итальянском стиле.

45 мин

1

3.9

–

Паста с курицей и томатами

Макароны Томатный соус Куриное филе Сыр Моцарелла Сметана Куриный бульон Оливковое масло Соль Сушеный розмарин Чесночный порошок Репчатый лук

Паста с курицей и томатами - это красивое сытное и вкусное блюдо. Прекрасный обед на скорую руку. Понравится всем вашим домочадцам.

30 мин

1

4.1

126

Рулетики по-итальянски

Кленовый сироп Дижонская горчица Бекон Куриная грудка Кабачок Лимонный сок Кайенский перец Соль, перец

Если вы действительно хотите удивить своих гостей, приготовьте им вот эти рулетики по-итальянски. Вкус просто божественный - ваши гости языки проглотят от удовольствия!

40 мин

1

4.4

34

Пицца с огурцами и колбасой

Мука Колбаса Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Сыр желтый Масло оливковое Разрыхлитель Укроп Маринованные огурцы

Пицца с огурцами и колбасой - моя любимая. Сочетание колбасы и маринованных огурчиков с нежным сыром - отличное. Пицца получается в меру острая, в меру соленая, к тому же, сырно-сливочная. Попробуйте!

35 мин

1

4.5

–

Пицца с перцем и колбасой

Мука Колбаса Сыр желтый Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Масло оливковое Разрыхлитель Орегано Помидор Перец болгарский Петрушка или укроп

Мне очень нравится болгарский перец и особенно сочетание перца и колбасы (салями!) на пицце. Пиццу с перцем и колбасой приготовить очень просто. Я обычно готовлю ее после работы на ужин раз в неделю.

35 мин

1

4.7

–

Обычная пицца с колбасой

Мука Томатное пюре (протертые помидоры) Вода Сыр Колбаса Масло оливковое Разрыхлитель Орегано

Обычная пицца с колбасой, оказывается, получается необычайно вкусной. Помимо колбасы, для ее приготовления понадобится сыр, томатная паста и простое тесто для пиццы, которые мы приготовим дома.

35 мин

1

4.5

–

Картофельное пюре по-итальянски

Сливочное масло Молоко Сыр Пармезан Картофель Соль Свежемолотый белый перец Измельченный мускатный орех

Итальянским это картофельное пюре делает сыр Пармезан! Ещё я добавляю мускатный орех, очень вкусно! Делюсь рецептом!

30 мин

1

4.1

129

Пицца с колбасой, грибами и помидорами

Мука Вода теплая кипяченая Сыр Томатный соус для пиццы Грибы Колбаса Оливковое масло Соль Дрожжи сухие активные Помидоры

Именно с рецепта пиццы с колбасой, грибами и помидорами началось лет десять назад мое знакомство с этим диковинным (на тот момент) итальянским блюдом. Годы идут, а этот рецепт по-прежнему использую!

1 ч. 30 мин

1

5.0

172