4 ч.

Фокачча с вялеными помидорами

Всем любителям итальянской кухни посвящается рецепт фокаччи с вялеными помидорами. За аутентичность отвечаю: рецепт взят из книги профессионального итальянского шефа.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 1 ст. ложка
Дрожжи сухие 7 грамм
Соль 2 ч. ложки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Пармезан тертый 1/4 стакана
Свежемолотый черный перец По вкусу
Вяленые помидоры 100 грамм

Описание приготовления:

Рецепт фокаччи с вялеными помидорами очень прост, нужно всего лишь следовать вот этой нехитрой инструкции - и все получится:
1. В миске небольшого размера нужно смешать сахар и теплую воду. Спустя минуту туда же добавьте сухие дрожжи (пакетик 7 граммов) и оставьте на 5-10 минут.
2. В миску размером побольше насыпать 3 стакана муки, а также соль и воду с дрожжами. Замешивайте (это можно делать вручную, а можно при помощи комбайна со специальной насадкой) около 5 минут. Когда тесто станет достаточно липким и будет браться в руки, подсыпьте оставшуюся муку и замешивайте тесто в течение нескольких минут. Если тесто будет слишком жидким, добавляйте еще муку.
3. Из получившегося густого теста лепим комочек, перекладываем его в смазанную оливковым маслом миску. Оставляем подниматься на 3 часа в теплом сухом месте (если у вас дома тепло, то просто оставьте на кухне, накрыв полотенцем).
4. Тесто поднялось? Отлично! Теперь аккуратно распределите его по форме для запекания или противню, сверху выложите мелко нарезанные вяленые помидоры (вместе с маслом, в котором они хранятся), посолите, поперчите по вкусу и выпекайте около 20 минут при 180 градусах.
Фокачча с вялеными помидорами готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Фокачча с вялеными помидорами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 1

Ольга Павловна

07.01.2019 11:27

Здравствуйте! Сколько воды в этом рецепте?

Похожие рецепты

Фокачча классическая

Мука Вода Масло оливковое Дрожжи прессованные Соль Розмарин

Невероятно вкусную, ароматную, воздушную, как облачко, итальянскую фокаччу можно подавать в виде отдельного блюда, а можно дополнить ею ваш сытный завтрак или обед. Самый простой ее рецепт перед вами!

2 ч. 30 мин

4.6

198

Фокачча от Джейми Оливера

Сыр мягкий Мука пшеничная Вода холодная Масло оливковое Свежий базилик Манная или кукурузная крупа Дрожжи сухие Соль Помидоры черри Розмарин

Фокачча — традиционный итальянский хлеб в виде большой лепешки. Готовится на дрожжевой основе или на закваске с различными наполнителями. Неизменным в составе является оливковое масло.

2 ч.

–

5.0

–

Фокачча с бурратой и томатами

Мука пшеничная Вода Оливковое масло Дрожжи сухие Орегано Соль Маслины Помидоры Буррата

Фокачча — традиционный итальянский хлеб в виде лепешки с различным наполнением (помидорами, оливками, розмарином и т.д.). Мой рецепт с мягким итальянским сыром буратта и томатами.

2 ч.

–

4.7

–

Фокачча итальянская

Мука Вода Оливковое масло Соль Сухие дрожжи Веточка розмарина

Фокачча - самый вкусный хлеб, который я когда-либо пробовала. Мне нравится то, что он не особо пышный, хорошо подходит к супам, его можно есть с любым соусом. Готовится легко. Попробуйте.

16 ч.

–

3.0

–

Фокачча с розмарином и фокачча с оливками и томатами

Мука Теплая вода Оливковое масло Помидоры Оливки без косточек Листья розмарина Сухие дрожжи Крупная соль Соль Листья базилика

Два рецепта приготовления фокаччи в одном

2 ч.

–

5.0

–

Фокачча с томатами черри, укропом и сыром маасдам

Мука пшеничная высший сорт Вода тёплая Мука пшеничная цельнозерновая Масло оливковое Маасдам Укроп свежий Дрожжи прессованные свежие Соль Сахар Сушеный укроп, петрушка, базилик, сельдерей Черри

Итак, имея дома хорошее оливковое масло, черри и желание покушать свежих хлебобулочных изделий, просто глупо было бы не испечь фокаччу. Поехали в Италию!!!

1 ч. 30 мин

–

3.5

–