25 мин

количество порций 4

Паста с крабовым мясом и зеленью

Рецепт приготовления итальянской пасты с крабовым мясом, сливками, петрушкой, зеленым луком и сыром пармезан.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриный бульон 1/2 Стакана
• Белое вино 1/2 Стакана
• Сливочного масло 60 Грамм
• Уксус 1/2 Ст. ложки
• Сливки 33% 1/2 Стакана
• Мука 1 Ст. ложка
• Мяса краба 220 Грамм
• Петрушка 2 Ст. ложки
• Зеленый лук 2 Ст. ложки
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Лимонный сок 1 Ст. ложка
• Паста Лингвини 240 Грамм
• Сыр Пармезан 2 Ст. ложки
• Оливковое масло 1 Ст. ложка

Описание приготовления:

В сковороду влить куриный бульон и белое вино, перемешать. Варить, пока масса не уменьшится до 1/3 стакана. Снять с огня и добавить масло, уксус и сливки, постоянно помешивая. Поставить на огонь и варить, пока смесь не уменьшится до 1 1/3 стакана.

В сливочную смесь медленно ввести муку. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить крабовое мясо, нарезанную петрушку, зеленый лук, соль и лимонный сок. Уменьшить огонь и варить до нагрева крабового мяса.

Между тем, отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Перемешать пасту с 1 столовой ложкой оливкового масла и тертым сыром пармезан. Залить макароны приготовленным соусом, перемешать и подавать сразу же.