Лазанья болоньезе
Хочу представить вам классический рецепт лазаньи болоньезе. Для настоящих ценителей итальянской кухни.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 штука Луковица средней величины.
- Помидоры 3-4 штук
- Чеснок 6 зубчиков
- Яйцо 1 штука
- Густые сливки 50 мл
- Говяжий фарш 500 грамм Можете использовать свиной.
- Свежий базилик 0,5 стакана Мелко нарубленного.
- Сыр Пармезан 250 грамм
- Моцарелла 500 грамм
- Томатная паста 100 мл
- Соль 1 ч. ложка
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Перец 1 ч. ложка
- Мягкий творог 350-400 грамм В оригинале нужен сыр Рикотта, если у вас нет его под рукой, его можно заменить мягким творогом.
- Листы лазаньи 6-8 штук Можете использовать всю упаковку. Зависит от вашей формы для запекания.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Приготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте оливковое масло, выложите лук и жарьте до того, как лук станет мягким. Это примерно пять минут. Добавьте давленого чеснока, перемешайте и жарьте ещё две минуты.
Шаг 3
В кастрюлю выложить фарш. Хорошо его измельчить, чтобы не было комков. Посолить, поперчить. Жарить до того, как фарш станет коричневым (не пережарьте!), затем добавить сливок и перемешать.
Шаг 4
Тушить фарш со сливками пять минут.
Шаг 5
Добавить томатную пасту и протёртые помидоры (либо мелко нарезанные). Тушить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Пока мясо тушится, подготовьте сырный соус. Смешайте творог (или рикотту), один стакан сыра Пармезан, мелко рубленный базилик, яйцо. Посолите, поперчите.
Шаг 7
Разогрейте духовку на 200 градусов. Натрите сыр Моцарелла, добавьте к нему оставшийся Пармезан. Поставьте все ингредиенты рядом с формой для выпекания.
Шаг 8
Сначала выложите небольшой слой мясного соуса. Затем листы для лазании так, теперь кладём в такой последовательности - сверху на листы мясной соус, затем сырный соус, потом тёртый сыр. И так три слоя.
Шаг 9
Запекать лазанию в течении 40 минут. После выпекания оставьте её остывать на 20 минут.
Шаг 10
Лазания готова! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
