Лазанья Vincisgrassi alla marchigiana

Популярное итальянское блюдо названо в честь австрийского генерала (Windisch Graetz), который в 1799 году воевал против Наполеона.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 80 Грамм
ингредиенты для начинки:
Мука 50 Грамм
Ветчина 150 Грамм
Мясной фарш 100 Грамм
Трюфели 50 Грамм
Сливки 300 Грамм
Молоко 1 Литр
Соль 1 Щепотка
по вкусу
Черный перец 1 Щепотка
по вкусу
Мука 40 Грамм
ингредиенты для слоев:
Икра 150 Грамм
Оливковое масло 15 Грамм
Молоко 1 Стакан
Вино 20 Грамм
Сыр Пармезан 40 Грамм
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2

Нагреть масло в большой сковороде. Бросить туда ветчину.

Шаг 3

Добавить мясной фарш и обжаривать все вместе.

Шаг 4

Добавить муку и тщательно перемешать.

Шаг 5

Добавить молоко, соль, готовить около получаса. После чего залить смесь сливок с трюфелями.

Шаг 6

Смешать вместе ингредиенты для прослойки. Нагреть масло в сковороде и обжарить смесь как блины.

Шаг 7

Выложить первый слой в форму для выпечки, затем положить начинку. Сверху накрыть прослойкой и снова начинкой. Продолжайте до заполнения формы. Выпекать в духовке при 180 C до готовности.

Видео рецепт "Лазанья Vincisgrassi alla marchigiana"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1, всего 7