Испанская кухня, испанские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (294 рецепта испанской кухни)

Картофель Оливковое масло Петрушка Уксус винный (хересный) Лук Соль Перец молотый белый или черный

Невероятно вкусный и ароматный картофель получится у вас по этому рецепту. Изюминка блюда в хересном уксусе, именно он придает картофелю неповторимый оттенок.

45 мин

1

5.0

–

Салат испанский с копченой колбасой

Колбаса копченая (салями) Масло растительное Салатные листья, зелень Горчица с зернами Соль, перец Помидоры Огурцы свежие Оливки

У этого салата есть второе название "Арагонский". Он имеет несколько разновидностей. Я готовлю его без яиц.

10 мин

1

5.0

–

Испанский рыбный суп

Креветки Ракушки Замороженные мидии Белое вино Оливковое масло Томатная паста Чеснок Голова рыбы Лавровый лист Лук Картошка Помидоры Красный перец Пучок свежей зелени Соль, перец, приправы Табаско

Испанский рыбный суп - идеальное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях из средиземноморских морских продуктов! Готовится довольно просто, так что пробуем!

40 мин

1

4.7

–

Косидо

Свиные ребрышки Головка чеснока Лавровый лист Морковь Лук Капуста Картофель Цукини Кукуруза Специи

Сочное и пикантное мясное рагу - это как раз тот рецепт, который позволит накормить большую семью. Запоминаем рецепт приготовления косидо и не отказываем себе в кулинарном удовольствии!

1 ч.

1

5.0

43

Жареные осьминоги

Осьминог Оливковое масло Винный уксус Чеснок Лук Пучок кинзы Соль, перец Помидоры

Весьма оригинальная закуска для самых искушенных гурманов. Вашему вниманию рецепт приготовления жареных осьминогов.

1 ч. 30 мин

1

4.8

109

Фабада

Фасоль Бекон Ветчина Паприка Чеснок Лук Шафран Хвост свиньи Сосиски Соль, перец

Насыщенное, вкусное, сытное и пряное жаркое из разных мясных продуктов и фасоли - это главное блюдо на любом испанском столе. А с этим рецептом фабады теперь и на вашем!

2 ч.

1

4.2

–

Баклажаны по-каталонски

Масло сливочное Сыр твердый Чеснок Соль Баклажаны Лук репчатый Помидор Яйца Укроп

Не знаете? каким блюдом украсить праздничный стол, подскажу вам отличный вариант. Если вы любите баклажаны, попробуйте их приготовить по-каталонски, нафаршировав их овощами и сыром, а затем запеките!

1 ч.

1

4.1

122

Баклажаны по-испански

Сыр твердый Зелень Растительное масло Баклажан Помидоры Соль и перец

Традиционное блюдо солнечной страны - баклажаны по-испански в домашних условиях. Это блюдо давно стало популярным во многих странах. Так и в нашей стране многие хозяйки готовят его с удовольствием.

2 ч.

1

5.0

79

Кабачок по-испански

Бульон Рис Сыр тертый Куркума Кабачки Лук Болгарский перец Соль Перец

Хотите узнать, как приготовить кабачок по-испански и удивить и семью, и гостей новым блюдом? Тогда вот вам рецепт, который можно представить. Будем готовить с рисом и получим полноценный обед!

40 мин

1

3.0

99

Густой томатный суп

Помидоры Масло растительное Хлеб белый Чеснок Лук Перец болгарский Огурец Желток яйца Соль Специи

Оригинальный, но экономный и простой рецепт густого томатного супа мне подсказал настоящий мастер испанской кухни. И результат действительно потрясающий- из таких простых продуктов - такой шедевр!

40 мин

1

4.5

100

Чесночный суп испанский

Хлеб белый черствый Оливковое масло Чеснок Соль Паприка Лавровый лист Яйца

Давайте насладимся всеми прелестями испанской национальной кухни и приготовим простой, но очень вкусный чесночный испанский суп. Ингредиенты очень простые и бюджетные, но суп - выше всяких похвал!

30 мин

1

4.9

–

Сангрия

Вишня Содовая Простой сироп Бренди Апельсины Лимоны Лайм Бутылка сухого испанского красного вина

Каждый испанец знает рецепт сангрии лучше таблицы умножения. Сделать сангрию дома несложно, достаточно иметь в наличии несколько простых ингредиентов и немного хорошего настроения.

30 мин

1

5.0

–

Рыба по-испански

Хек Картофель Вода Белое сухое вино Масло оливковое Чеснок Паприка молотая Перец сладкий зеленый Соль Перец черный молотый Колбаска чоризо Лук репчатый

Простой рецепт рыбы по-испански. Такого хека подают и в дорогих ресторанах, и в скромных тратториях по всему побережью Испании. Уверена, что он вам понравится.

1 ч.

1

4.0

–

Персиковая галета

Персики Мука Масло сливочное Вода ледяная Сахар Мука Корица Ванильный экстракт Соль Яйцо

Персиковая галета - довольно простой в приготовлении и невероятно вкусный пирог, который отлично дополнит ваше чаепитие. Ингредиенты простые, приготовление тоже - почему бы не приготовить?:)

2 ч.

1

4.6

–

Курица по-баскски

Белое вино Растительное масло Чеснок Перцы (красные и зеленые) Помидоры Курица Луковица Соль, черный перец и петрушка

Курица по-баскски - традиционное блюдо Басконии. Все ингредиенты доступны и на наших рынках, потому не вижу повода не устроить себе баскский ужин.

1 ч.

1

4.5

–

Салат "Испанский"

Куриное филе Миндаль Груша Сладкий перец Огурец Майонез Зелень

Рецепт салат испанский - приготовление салата с куриным филе, грушей и миндалем под майонезом. Испанский куриный салат это отличная альтернатива классическим блюдам к праздничному столу.

55 мин

1

4.1

62

Фаршированные перцы и помидоры

Рис Миндаль молотый Оливковое масло Изюм Чеснок Помидоры Перцы сладкие Лук шалот Веточка мяты Пучок петрушки Соль, перец

Давно не готовила такого яркого, красочного и вкусного блюда, как фаршированные перцы и помидоры. Ингредиенты простейшие, но блюдо - настоящий шедевр как визуально, так и по вкусу :)

1 ч.

1

4.6

–

Чуррос (Churros)

Мука Масло сливочное Соль Корица Яйца Пудра сахарная Растительное масло

Рецепт приготовления блюда «Чуррос». По данному рецепту чуррос получается хрустящим и очень вкусным.

40 мин

1

4.2

347

Гаспачо с крабовым салатом

Фенхель Хлеб Крабовый салат: крабовое мясо Майонез Белый винный уксус Коньяк Горячий соус Огурец Веточки орегано Соль и черный перец Морковь Стебель сельдерея

Рецепт приготовления гаспачо с миндалем, деревенским хлебом, фенхелем, луком и огурцом и салатом из крабового мяса, моркови, сельдерея и майонеза.

20 мин

1

5.0

–

Картофельная тортилла (испанский омлет)

Картофель Оливковое масло Копченая ветчина Луковица Зубчик чеснока Яйца Соль, перец

Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком.

1 ч.

1

5.0

–

Цитрусовое сахарное печенье

Мука Тертая лимонная цедра Разрыхлитель Соль Яйцо Яичный белок Айсинг и цветной сахар

Рецепт приготовления новогоднего печенья с лимонной цедрой.

5 ч. 30 мин

1

4.2

–

Фритата с картофелем и сладким перцем

Картофель Оливковое масло Свежий розмарин Репчатый лук Красный перец Соль и молотый перец Яйца

Рецепт приготовления испанского омлета с картофелем, луком и болгарским перцем.

40 мин

1

3.8

113

Валенсия

Куриный бульон Куриная грудка Рис Горох Оливковое масло Шафран Соль Перец Луковица Красный сладкий перец Зеленый сладкий перец Желтый сладкий перец

Испанское блюдо из обжаренной куриной грудки с ассорти из сладкого перца, горошком и рисом.

30 мин

1

4.0

189

Чуррос без яиц

Вода горячая Масло растительное для жарки Мука пшеничная Сахар Масло растительное Сахарная пудра Соль

Чуррос — традиционный испанский десерт. Это такие трубочки из заварного теста, которые обжаривают во фритюре. Делюсь рецептом чуррос без добавления в тесто яиц.

1 ч.

–

5.0

210

Испанский омлет

Молоко Масло растительное Картофель отварной Яйцо куриное Лук зеленый Соль Перец черный молотый

Сытный испанский омлет — это, ни что иное, как тортилья из яиц и отварного картофеля с луком. Готовится он на оливковом или сливочном масле, а также вы можете добавить в него мясо, колбасные изделия.

20 мин

–

5.0

162

Соус "Мохо верде"

Масло оливковое Петрушка Кинза Уксус винный (хересный) Лук зеленый Чеснок Соль Тмин молотый Черный молотый перец

Мохо — это традиционный соус канарской кухни, а мохо верде — одна из его разновидностей. Соус готовится на основе оливкового масла, большого количества зелени, уксуса и чеснока.

10 мин

–

5.0

270

Испанский чизкейк "Сан-Себастьян"

Сыр творожный Сливки Сахар Крахмал кукурузный Яйца Ванилин

Испанский чизкейк "Сан-Себастьян" — десерт для настоящих гурманов. Это самый нежный чизкейк из всех существующих. Под карамелизованной корочкой скрывается нежнейшая сырная начинка, напоминающая крем.

8 ч.

–

5.0

219

Маффины "Магдаленас"

Мука Растительное масло Сахар Разрыхлитель Яйца Апельсин

Рецепт этой чудесной выпечки родом из Испании. Маффины "Магдаленас" получаются нежные, воздушные, чуть влажные — устоять будет сложно!

1 ч.

–

5.0

302

Испанские бутерброды "Пинчос"

Багет Черри Хамон Авокадо Томатный соус Оливки Масло оливковое Лимонный сок Листья салата Соль Перец

Испанские бутерброды "Пинчос" — аппетитная закуска, которая идеально подойдет для фуршета или для праздничного застолья, также ее можно подавать просто к бокалу хорошего вина или проссеко.

20 мин

–

5.0

210

Альмойшавена с яблоками

Вода Мука Сахар Масло сливочное Масло растительное Корица Яблоко Яйца

Любителям выпечки из заварного теста предлагаю приготовить вкусное, мягкое блюдо испанской кухни — альмойшавена. Представляет она собой в меру сладкую лепешку с ароматом корицы и начинки из яблок.

1 ч. 30 мин

–

5.0

205

Гаспачо с авокадо

Масло оливковое Белый винный уксус Помидоры Лук репчатый Огурец Перец болгарский Авокадо Лимон Соль Черный молотый перец

Гаспачо — это холодный испанский суп из овощей. Предлагаю приготовить одну из разновидностей блюда с авокадо. Он делает консистенцию гаспачо более кремовой и густой.

15 мин

–

5.0

118

Креветки в соусе "Пиль-пиль"

Масло растительное Чеснок Паприка молотая Креветки королевские Соль Перец черный молотый

Ароматное испанское блюдо с удовольствием отведают любители морепродуктов. Его название происходит от того звука, который издают креветки в раскаленном масле — пиль-пиль или буль-буль. Пробуйте!

15 мин

–

5.0

793

Сангрия с белым вином

Вино белое Содовая Клубника Бренди Сахар Лимон Яблоко Персик

Сангрия — испанский алкогольный напиток с добавлением фруктов и ягод. Чаще всего его готовят на основе красного вина, но мне очень нравится вариант на белом. Предлагаю попробовать!

2 ч.

–

5.0

73

Печень по-испански "Чанфайна"

Печень Вино белое сухое Оливковое масло Сухари панировочные Чеснок Петрушка Корица Перец острый Тмин Соль Лук репчатый Перец черный

Если вы любите простые в приготовлении блюда и печень, то этот рецепт для вас. Получается она нежной с густой и вкусной подливой. Берите на вооружение!

40 мин

–

5.0

173

Мидии по-испански

Мидии Петрушка Масло растительное Чеснок Помидор Перец болгарский Лук репчатый Перец чили Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Красочная подача мидий по-испански не оставит никого равнодушным. Блюдо гарнируется овощной сальсой, в которой обязательно присутствует острый перец чили. Если готовите для детей, не добавляйте его.

20 мин

–

5.0

51

Испанская пицца

Мука пшеничная Вода Растительное масло Дрожжи прессованные Сахар Соль Паприка Кабачок Помидор Лук красный

Испанская пицца является более диетическим аналогом итальянской. Отсутствие сыра нисколько не ухудшает её вкус. А начинки, как и в итальянской пицце, могут быть самые разнообразные, от рыбы до овощей.

1 ч. 30 мин

–

5.0

142

Эскаливада

Оливковое масло Базилик Чеснок Баклажаны Перец болгарский Лук репчатый Соль

Эскаливада – каталонское блюдо, которое готовят из печеных баклажанов и болгарского перца. Будет актуальным на праздничном столе к мясу или рыбе, и во время поста.

2 ч.

–

5.0

56

Свиное раксо

Свинина Сливки Вино Томатная паста Кориандр Паприка сладкая Оливковое масло Тмин Соль

Простое и сытное блюдо для повседневного или праздничного стола. Можно подавать самостоятельно, а можно с любым гарниром. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

201

Писто

Протертые томаты Чеснок Паприка Баклажан Цукини Лук красный Перец сладкий Соль Черный молотый перец Сахар

Писто — это блюдо из испанской кухни. Готовится на основе сладких перцев, томатов, кабачков и цукини. Чем-то оно напоминает овощное рагу или рататуй. Блюдо сочное, ароматное и очень вкусное!

45 мин

–

5.0

–

Омлет по-каталонски

Ветчина Сыр твердый Масло оливковое Перец Яйцо куриное Помидоры черри Соль

Омлет по-каталонски — очень вкусный завтрак с привычными для нас продуктами: сыром, ветчиной и помидорами. Берите на заметку рецепт!

10 мин

–

5.0

194

Пескадо

Рыба Вино белое сухое Растительное масло Уксус винный Цедра цитрусовых Чеснок Тимьян Лук Лавровый лист Сахар Соль Перец

Пескадо — это блюдо испанской кухни. С течением времени рецепт конечно претерпел изменения и вариантов маринада теперь и не счесть. Скажу одно — это очень вкусно! Непременно попробуйте!

30 мин

–

5.0

208

Каталонские конфеты

Шоколад белый Шоколад темный Миндаль или фундук Сахар Масло сливочное

Авторство каталонских конфет "Catanies" принадлежит каталонскому кондитеру по имени Josep Cudie. Эти конфеты уже полвека радуют всех, кто их пробует, теперь это бренд. Предлагаю рецепт этих конфет.

1 ч.

–

5.0

–