20 мин

Испанский омлет

Сытный испанский омлет — это, ни что иное, как тортилья из яиц и отварного картофеля с луком. Готовится он на оливковом или сливочном масле, а также вы можете добавить в него мясо, колбасные изделия.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель отварной 3 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 50 мл
Лук зеленый 2 штуки
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Масло растительное 30 мл

Калорийность

162 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Картофель отварите заранее в течение 30 минут или используйте тот, что остался с ужина или завтрака. Промойте зеленый лук, срежьте хвостики.

Шаг 2

Вбейте куриные яйца в пиалу или креманку и влейте молоко любой жирности. Много молока не добавляйте, так как омлет должен получиться плотным, а не дрожащим.

Шаг 3

Всыпьте в емкость соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить и другие специи, пряности: паприку, хлопья чили, куркуму, смесь пряных трав. Взбейте всю массу венчиком в течение 1-2 минут.

Шаг 4

Нарежьте очищенный вареный картофель кружочками, измельчите стебли зеленого лука. Если зеленого лука нет в наличии, то замените его обычным репчатым или красным луком.

Шаг 5

Прогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Выложите нарезку картофеля и лука и поджарьте в течение 1-2 минут до румяности.

Шаг 6

Влейте равномерно на сковороду яичную смесь, чтобы все ломтики картофеля оказались в ней. Убавьте нагрев до умеренного.

Шаг 7

Шаг 8

Обязательно накройте сковороду крышкой и готовьте омлет в течение 4-5 минут до плотности. Если крышки нет в наличии, то спустя 3-4 минуты с помощью широкой лопатки переверните омлет на другую сторону и обжарьте 3-4 минуты.