Испанская картофельная запеканка

Tortilla de patatas - визитная карточка испанской кухни, это омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком, обжаренный с двух сторон на сковороде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 5 Штук
Яйцо куриное 4 Штуки
Соль По вкусу
Масло оливковое 200 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука

Количество порций

Калорийность

226 ккал

Калорийность

4 г

Белки

19 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Картофель нарежьте кубиками.

Шаг 3

Залейте холодной водой.

Шаг 4

Лук нарежьте четверть кольцами.

Шаг 5

В глубокую сковороду налейте оливковое масло, разогрейте.

Шаг 6

Слейте воду с картофеля, обсушите, посолите его и добавьте в разогретое масло.

Шаг 7

Обжаривайте на сильном огне 4-5 минут.

Шаг 8

Добавьте лук, обжаривайте вместе на среднем огне 1-2 минуты.

Шаг 9

Обжаривайте лук и картофель на медленном огне до готовности.

Шаг 10

Вбейте яйца в глубокую тарелку. Размешайте их венчиком.

Шаг 11

С картофеля слейте масло, во взбитые яйца добавьте обжаренный картофель с луком. Хорошо перемешайте, слегка посолите.

Шаг 12

В сковороду добавьте немного оливкового масла, влейте яично-картофельную смесь, поставьте на средний огонь. В течение 1 минуты перемешайте. Затем дайте 2 минуты поджарится, чтобы получилась корочка.