Гратен "Дофинуа" из батата

Name: Гратен "Дофинуа" из батата
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Батат — 1,5 Килограмма; Чеснок — 2 Зубчика; Тимьян — 1 Ст. ложка; Базилик — 2 Ст. ложки; Сливки — 400 Миллилитров; Молоко — 100 Миллилитров; Сыр твердый — 30 Грамм; Соль, перец — По вкусу

Гратен "Дофинуам" - один из величайших гарниров в мировой кулинарии и, наверное, самый вкусный способ использования картошки. Но и это не ново. Хочу поделиться с Вами вкусным рецептом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Батат 1,5 Килограмма
Чеснок 2 Зубчика
Тимьян 1 Ст. ложка
Базилик 2 Ст. ложки
Сливки 400 Миллилитров
Молоко 100 Миллилитров
Сыр твердый 30 Грамм
Соль, перец По вкусу

Шаг 1

1. Натрите батат тонкими слайсами.

Шаг 2

2. Приправьте измельченным чесноком, тимьяном, базиликом, солью и перцем.

Шаг 3

3. Выложите батат в форму для запекания и залейте смесью молока и сливок.

Шаг 4

4. Присыпьте гратен тертым сыром и запекайте при температуре 180-200 градусов в течение 25 минут. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

03.03.2021 09:51

Да, со временем приготовления автор что-то напутал. В принципе рецепт отличный, но на то, чтобы запечь батат до готовности мне потребовалось почти полтора часа.

Natalie Gaponenko

13.04.2019 19:11

Я разочарована. Давно хотела купить батат, для приготовления выбрала этот рецепт, и в итоге получила сырое бесвкусное нечто. Хотя сама подлива вкусная, сам вкус корнеплода забил чеснок, с таким успехом можно было купить и обычную картошку, которая дешевле в 4 раза. Но это не главное. Я выпекала 25 минут при температуре 180 градусов, но он как был сырой, таким и остался. Как по мне, всё дело в том, что его нужно выкладывать одним слоем на противень, а не жменей в несколько слоёв, как на картинке, нарезать можно и крупнее.